Domáci chrumkavý chlieb - zdravé a výdatné občerstvenie

Výdatné krekry, korenené zemiakové lupienky alebo chlebové lupienky sú vždy populárne chrumky, ktoré si rýchlo nájdu kupujúcich pred televízorom alebo ako občerstvenie na večierok, ale často sa používajú aj na uspokojenie malého hladu medzi nimi. Avšak tieto korenené občerstvenie obsahuje nezdravé prísady, ako sú arómy, látky zvyšujúce chuť a vôňu, ako aj veľa tuku a príliš veľa soli, takže zlé svedomie často kazí túžbu papať. V dôsledku opakujúceho sa faktora závislosti na občerstvení, ako sú sladké pochúťky, sa stali nepostrádateľnou potravinou.

Domáce a so správnymi prísadami môžu výdatné a všestranné chrumkavé chleby slúžiť aj ako chutné a zdravé občerstvenie. Pečú sa rýchlo a ľahko vopred a dajú sa skladovať celé týždne.

V tomto článku sa dozviete, ako môžete pripraviť toto všestranné a zdravé občerstvenie bez kvasníc a bez pracného vyvaľovania.

Výroba výdatných krehkých chlebov

Tri nasledujúce druhy chrumkavého chleba sa veľmi líšia chuťou a zložením. Majú spoločné to, že sa dajú ľahko pripraviť bez nepríjemných čakacích dôb a bez namáhavého použitia valčeka.

Budete potrebovať nasledujúci riad:

misa
Papier na pečenie
1 list papiera na pečenie
Kolieska na pizzu alebo ostrý nôž

A takto sa pripravujú chrumkavé cestá:

Rúru predhrejte podľa receptu a plech vyložte papierom na pečenie.
Zmiešajte suché ingrediencie, pridajte tekutinu a dobre premiešajte.
Cesto rovnomerne a tenko rozotrieme na papier na pečenie a vložíme do rúry na stredný rošt.
Pečieme podľa receptu a nakrájame na požadovanú veľkosť podľa pokynov pred alebo počas pečenia.
Necháme vychladnúť a uložíme do uzatvárateľných nádob.

Recepty na pikantné krehké chleby

Aby ste cesto nemuseli vyvaľkať na plechu, je potrebné roztierateľné cesto. Nasledujúce tri recepty sa nám osvedčili.

1. Výdatný vitálny chrumkavý chlieb

Toto občerstvenie je so svojimi podstatnými ingredienciami plniaci a slaný variant s chrumkavým chlebom, ktorý je možné miešať a lúhovať 10 minút, potom ho natrieť na papier na pečenie a piecť pri teplote 160 ° C celkovo 60 minút. Asi po 10 minútach pomocou kolieska na pizzu rozdelte cesto na požadované veľkosti porcie a zvyšný čas opäť pečte v rúre.

120 g špaldovej múky
120 g ovsených vločiek
150 g zmesi slnečnice, tekvice a borovice
50 g sezamových semiačok
1 lyžička soli
400 ml vody
2 lyžice olivového oleja

Ako predĺženú možnosť môžete na cesto natrieť 100 g strúhaného syra alebo vegánsky syr do rúry.

2. Krekry na pizzu

Tento chrumkavý chlieb sa stáva veľmi talianskym a chrumkavým zmiešaním parmezánu s ingredienciami a pečením v rúre na 160 ° C po dobu 40 minút. Potom by mala byť teplota znížená na 120 ° C ďalších 30 minút. Porcie rezu môžete v rúre urobiť po prvých 10 minútach.

V miske sa zmiešajú tieto ingrediencie:

80 g celozrnnej špaldovej múky
50 g ovsených vločiek
50 g slnečnicových semien
40 g sezamu a ľanového semena
40 g prosa
20 g parmezánu, najemno nakrájaného na plátky
20 g paradajkovej pasty
1 naloženú čajovú lyžičku oregana alebo rozmarínu
1 zarovnaná čajová lyžička horúceho paprikového prášku
½ čajovej lyžičky soli
1 polievková lyžica olivového oleja
300 ml vody

Tip: Prečo nevyskúšať tieto sušienky z ľanového semena vyrobené z ľanových výliskov!

3. Rozmarínové pohánkové lupienky (bezlepkové)

S rozmarínom, cesnakom a soľou môžete z jednoduchého bezlepkového krehkého chleba vykúzliť rýchlu alternatívu k pikantným, často presoleným chlebovým lupienkom. Trochu lepkavá hmota je zhruba rozložená na papieri na pečenie. Počas nanášania sa cesto stále sťahuje a potom sa dá hladko rozotrieť pomocou drevenej špachtle. Týmto receptom nakreslíte pred pečením deliace čiary. Pri 170 ° C stačí chlebové lupienky 15-20 minút v rúre. Po vychladnutí vložíme hrubšie plátky do rúry na ďalších 5 minút.

Pridajte do bezlepkového cesta:

100 g pohánkovej múky (alebo pohánky zomletej v mixéri)
50 g slnečnicových semien, najemno nakrájaných alebo rozmixovaných
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
160 ml sýtenej minerálnej vody
voliteľne 2 - 3 čajové lyžičky sušeného rozmarínu
alternatívne 1 čajová lyžička semien feniklu, mierne nakrájaná v mixéri
voliteľne 1 prelisovaný strúčik cesnaku
voliteľne niekoľko slnečnicových semiačok na ozdobu

Príjemnú zábavu pri vyskúšaní a okusovaní!

Krehké chleby sa dajú z papiera na pečenie ľahšie odstrániť, keď vychladnú.
Ak hrubšie plátky nie sú dostatočne chrumkavé, môžete ich vložiť späť na niekoľko minút do rúry.
Pre tento návod nie je vhodná ražná múka.

Poznáte ďalšie recepty na chrumkavý chlieb, ktoré je možné pripraviť pomocou tejto techniky rýchleho rozotierania? Tešíme sa na doplnenie komentárov, vrátane fotografií vašich úspešných chrumkavých chlebov.

Tieto recepty a mnoho ďalších nájdete v našej knihe:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe

Môžete byť tiež nadšení z týchto lahodných chrumiek: