Domáci kečup s paradajkami a jablkami, jednoduchý recept, bez konzervantov

Domáci kečup s paradajkami a jablkami, jednoduchý recept, bez konzervantov, oveľa lepší ako ten na trhu. Môže to byť sladké alebo korenené. Krok za krokom recept na domáci kečup.

Moje dieťa miluje kečup, zjedlo by takmer všetko s „omáčkou“, ako hovorí.

Na výrobu kečupu sme využili sladké paradajky, ktoré sme našli v tomto období. Ukázalo sa to nádherne, ani sa to nevyrovná tomu, čo som si doteraz kúpil. A čo viac, je to prírodné, bez konzervantov a umelých aróm. Okrem toho môžete dať množstvo cukru podľa chuti.
Radím vám, aby ste si vybrali paradajky, ktoré sú čo najviac zrelé a sladké a najlepšie zo spoľahlivého zdroja.

Korenie môžete použiť, čo máte radi, ale je dôležité nikdy nepoužívať soľ, ak si ju chcete nechať dlhšie.

paradajkami

Ingrediencie na domáci recept na kečup s paradajkami a jablkami

kečup

  • 3 kg paradajok (ja som použil čerešňu)
  • 1kg cibule
  • 200 ml oleja
  • 4 veľké na kocky nakrájané jablká
  • 1 polievková lyžica talianskych bylín (rozmarín, bobkový list, oregano, bazalka, fenikel, šalvia, majoránka, zeler)
  • 1 polievková lyžica sladkej papriky
  • 1 polievková lyžica korenia
  • cukor
  • soľ (nikdy)
  • 2 klinčeky

Ako pripraviť domáci recept na kečup s paradajkami a jablkami?

domáci
kečup
domáci
domáci

Krok 1 - nakrájajte paradajky na polovicu a nechajte ich prejsť mixérom.

Krok 2 - Prejdite paradajky cez sito, aby ste odstránili šupky a semiačka.

Krok 3 - Zahrejte olej a trochu ho osoľte. Cibuľu dusíme 20 minút, kým nie je mäkká.

Výslednú paradajkovú omáčku, na kocky nakrájané jablká a korenie (paprika, korenie, talianske bylinky a klinčeky) pridajte cez ochutenú cibuľu a dobre premiešajte. Varte výslednú zmes, kým sa nezredukuje na polovicu.

Krok 4 - Prejdeme kečup mixérom a hrniec opäť dáme na oheň. Podľa chuti pridáme cukor a soľ. Varte asi 10-15 minút.

Sterilizácia nádob

paradajkami

Dózy umyte horúcou vodou a saponátom na riad. Potom ich na niekoľko sekúnd ponoríme do veľkého hrnca, v ktorom vrie voda, vyberieme ich a dáme na čistý uterák (môžeme si pomôcť lyžičkou vybrať ich z hrnca). To isté urobte aj s viečkami.

Potom použijeme plech na pečenie, na ktorý položíme čistý uterák. Dózy vložte na uterák lícom nadol a vložte ich na 15 minút do rúry (na 100 stupňov). Tento postup platí iba pre dózy, nie pre viečka.

Vložte horúci kečup do pohárov vytiahnutých z rúry, dobre utiahnite viečka a položte ich viečkami nadol. Na vrch môžeme dať deku a nechať ich, kým nevychladnú.

Cez zimu ich skladujeme v špajzi.

S radosťou vás pozývam na vyskúšanie receptu, je to zázrak, ktorý vždy ide vedľa porcie zemiakov alebo klobás. Podávali sme ich vedľa pečených zemiakov a olizovali sme si prsty ... doslova.

Ak chcete urobiť pikantné, pridajte podľa želania papriku a feferónku.

Recept a obrázky patria Consuele B a zúčastňuje sa súťaže „Veľká jesenná súťaž so zaručenými cenami bez losovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Domáci kečup s paradajkami a jablkami, jednoduchý recept, bez konzervantov