Domáci malinový džem je veľmi ľahký - emmikochteinfach
Naše babičky to všetko zvládli. Naše matky možno menej často a v mojej generácii to u mnohých akosi vyšlo z módy. Konzervujte džem. Je to škoda, pretože malinový džem sa pripravuje rýchlejšie ako niektoré hlavné jedlá. 30-minútové jedlo, takpovediac 😉 .
Prečo to tak vlastne je? Pretože sme na to jednoducho zabudli alebo sme nikdy neboli schopní? Pretože existuje povera, že zaváranie džemu je neskutočne komplikované? Ešte lepšie, neuveriteľne zložité a zdĺhavé? Pretože v supermarkete je takmer ohromujúci výber malinového džemu? Môžete si dokonca kúpiť džem od pestovateľa zeleniny? Prečo to teda robíš sám?
Domáci malinový džem je ľahší, ako si myslíte
Odpoveď som našiel sám. Preto je tento recept a téma výroby džemu pre mňa skutočnou srdcovou záležitosťou. Okrem pečenia vianočných koláčikov pre mňa nie je viac domáca úloha ako pripraviť džem - a to uprostred leta. Prináša spomienky na bezstarostné dni detstva. V letné dni, keď som zbieral bobule s babkou na záhrade. Na návrat tých, ktorí jedia hneď, ako mi boli v ruke. Obaja sme potom s veľkou bujarosťou obdivovali úrodu za veľkým stolom. Spoločný výber alebo rozhodnutie: Všetko super, umyte, urobte a vložte do hrnca!
S PÁR INGREDIENCIAMI PRE VLASTNÉ ZABEZPEČENIE
Príprava džemu pre mňa nie je len z nostalgických dôvodov. Keď to urobím, viem, odkiaľ pochádzajú bobule, ktoré používam. Sám som si ich kúpil, vybral, umyl a vyčistil. Môžem si priniesť vlastnú osobnú chuť a predovšetkým si sám určiť obsah cukru. Existuje džemový cukor v pomere 2: 1, čo znamená, že na 1kg bobúľ si dáte 500g cukru. Alebo 3: 1, čo znamená, že na 1,5 kg bobúľ si dáte 500 g cukru. Prvé číslo vždy označuje podiel ovocia. Je to tiež úžasný suvenír, pretože kto sa neteší z niečoho, čo si sami vyrobili? Domáci malinový džem je perfektný.
Pred pár rokmi ma môj najlepší priateľ vrátil na cestu „Domáci džem “. Jedného dňa, tiež v jeden krásny letný deň, mi zavolala a povedala: „Pripravme si spolu džem. Za rohom som objavila takú skvelú ovocinárku “... V ten deň urobila čierne ríbezle a ja som urobila svojich manželov a môj obľúbený džem - malinový džem. Bolo to nádherné, nezabudnuteľné popoludnie a nový začiatok mojej zamilovanosti do zavárania.
Bola by som veľmi rada, keby vás môj jednoduchý recept prinútil zachovať si leto a pripraviť džem - nech už je akýkoľvek 😉 .