Domáci prášok zo zeleniny v sušičke potravín

Prejdite si obchod

zeleniny

Zeleninový vývar - domáci prášok

Dnes vám chcem ukázať, ako si môžete ľahko pripraviť svoj vlastný prášok zo zeleniny. Veľa z nich má doma prášok zo zeleniny alebo kocky. Nie je možné ho použiť iba na rýchle vývary, mnohí ho tiež používajú ako prísadu do omáčok, dipov alebo šalátov.

Avšak konvenčné výrobky, ktoré sú dostupné na ekologických trhoch alebo v iných obchodoch s potravinami, často obsahujú zložky, ktoré neznesie každý. Niektorí majú napríklad potravinovú intoleranciu na zeler, iní napríklad nedokážu tolerovať droždie.

Akú zeleninu a bylinky použijete, je len na vás. Na recept som použila nasledujúce ingrediencie:

prísady

  • 2 červené cibule
  • 1 pór
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 pol hľuzy zeleru (alternatívne: petržlenová vňať)
  • 4 mrkvy
  • 1 zväzok pažítky
  • 1 trs ľubovníka (bylina Maggie)
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • Soľ (12 g/100 g nakrájanej zeleniny)
  • korenie

príprava

Najskôr umyte zeleninu. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na malé kocky. Bylinky umyte a nasekajte sekacím nožom. Pór nakrájame na jemné krúžky a mrkvu a zeler nastrúhame najemno.

Odvážte nakrájanú a nastrúhanú zeleninu, nalejte ju do misy a na každých 100 g zeleniny pridajte 12 g soli. Dochutíme korením, premiešame a necháme asi 30 minút lúhovať.

Vložte zeleninovo-korenistú zmes do kuchynského robota a znova ju nakrájajte. Ak nemáte kuchynský robot, môžete na to použiť tyčový mixér, ale predtým by ste mali zeleninu ešte trochu nasekať.

Túto hmotu je teraz možné plniť do pohárov a skladovať v chladničke ako čerstvý zeleninový vývar. Soľ zachováva a robí zeleninový vývar trvanlivým. Ako vývar vmiešajte približne 4 čajové lyžičky do 1 litra vody, podľa vašej chuti.

Ako alternatívu môžete túto hmotu spracovať a použiť nasledovne. Ak máte dehydratátor, rovnomerne rozložte zeleninovú zmes na sušiacu fóliu a nechajte ju niekoľko hodín sušiť pri 42 stupňoch.

Prípadne to môžete urobiť v rúre. Jednoducho rozotriete na plechy vyložené papierom na pečenie a sušíte na najnižšej teplote. Prípadne upnite do dverí drevenú lyžicu.

Takto to vyzerá, keď je úplne suché:

Sušené zeleninové taniere jednoducho rozbite a v mixéri alebo mixéri ich spracujte na prášok a plníte do zaváracích pohárov. Vynikajúci na dochucovanie a dochucovanie polievok a omáčok. A teraz, keď sa opäť ochladzuje, ste radi, keď môžete opäť spadnúť na čerstvý vývar a pripraviť si chutnú polievku.

Je to tiež pekný darček alebo suvenír ako „malý pozdrav z kuchyne“.

Prajem veľa zábavy s prípravou!

Heidrun Glasmachers dňa 11. 1. 2016, 14:45 hod.

O spoločnosti Heidrun Glasmachers

Som Heidrun Glasmachers, vyštudovaný lekársky asistent, výrobca potravín s holistickou vitalitou a vášnivý kuchár. Milujem nakupovanie a prípravu čerstvých jedál, ktoré obvykle kupujem od regionálnych predajcov na týždennom trhu.

Keď cestujem, vždy dostávam nové nápady pre rôzne jedlá a kupujem korenie a prísady do svojej kuchynky so životne dôležitými potravinami. Mám slabé miesto pre „kuchárske knihy“ a rád v nich prechádzam.

Súvisiace recepty

Tieto informácie sú odovzdávané podľa môjho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výhradne ako zdroj informácií pre záujemcov a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Tieto informácie v žiadnom prípade nenahrádzajú radu alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi alebo inými zdravotníckymi pracovníkmi schválenými podľa nemeckých zákonov. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára.

Rád by som tiež zdôraznil, že s nadobudnutím účinnosti európskeho nariadenia o zdravotných tvrdeniach v Nemecku z právnych dôvodov nemusí byť zdravotný stav potravín (vrátane doplnkov výživy) inzerovaný. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o príslušných produktoch, mali by ste vždy vyhľadať radu od lekára alebo alternatívneho lekára alebo získať ďalšiu odbornú literatúru.

Na rôznych miestach tohto webu sa navyše používajú takzvané partnerské odkazy. Ide o odkazy zosieťované prostredníctvom partnerských programov, ktoré sa fakturujú na základe provízie.

Spravodlivý dodatočný príjem
s platinovým zdravím

Uplatnite si poukaz v hodnote 50 € (CODE: nadácia pre zdravie) a začnite priamo ako platinový poradca!