Domáci recept na buliony

recept

nič sa nevyrovná tomu, čo sa vyrába v dome

prísady

  • 3 kg paradajok
  • 1 lyžička soli
  • 1 zelerový list
  • 1 lyžička cukru
  • 1 - 2 lyžice olivového oleja (ktorý použijete)

Spôsob prípravy

Dostal som čerstvo natrhané záhradné paradajky, ale pretože ich bolo veľa, povedal som si, že urobím malý vývar

Paradajky umyjeme, nakrájame na kúsky a prejdeme cez stroj na paradajky, ja som ich urobila s odšťavovačom, cez stroj na paradajky to vyjde s väčšou dužinou, zatiaľ čo s odšťavovačom stratí dužinu a vývar vyjde tenší

Do kastróla dáme 2 lyžice oleja, dáme paradajkovú šťavu, osolíme 1 čajovú lyžičku cukru a zelerový list a necháme zovrieť na správnom ohni, kým dobre nekvapká, asi 1 hodinu možno ešte lepšie trochu, kým všetko nezmizne pena

Vyberte zelerový list a vložte ho do fliaš a zošite ho.

V Transylvánii pijeme slivovicu s vývarom, dávame pohár brandy a kto chcel, aby to bol fanstastická silná pálenka, podáva sa s pohárom studeného vývaru.

Nezošila som ho, pretože bol malý a držím ho v chladničke, ale na zimu sa dáva do dobre umytých fliaš a vkladá sa do rúry, po ktorej sa to tak uvarí, vložte do nich vývar, potom ho zošite a vložte na 2-3 dni medzi postele. prechladnú.

Vývar sa odporúča aj pri diétach (bez cukru)