DOMÁCIA ČOKOLÁDA GRANOLA - Maren Naue
DOMÁCIA ČOKOLÁDA GRANOLA
Chrumkavé, čokoládové a bez cukru. Každý by mal mať vo svojej špajzi domácu granolu.
Čo to vlastne granola znamená?
Granola znamená chrumkavé musli. Jeho základný recept vždy pozostáva z ovsených vločiek a medu. Poznáte to z každého supermarketu. Okrem toho zvyčajne obsahuje orechy.
Ak si kupujete granolu v supermarkete, mali by ste si určite pozorne prečítať zloženie a výživové hodnoty. Zdravo inzerované raňajkové cereálie boli priemyslom zmiešané s veľkým množstvom cukru a rýchlo sa z nich stala maskovaná kalorická bomba.
Ale chcem všetko „zdravé“ a bez cukru
Nie je to také ťažké. Granola sa ľahko pripravuje a nič z toho nie je raketová veda. Stále som potreboval niekoľko pokusov, kým som konečne mohol ozdobiť svoju lahodnú granolu na mojom prírodnom jogurte alebo na svojej smoothie miske.
Mnohí to majú radi na raňajky čokoládu. Mám rada ovocné. Kombinoval som teda obe. Ovocie pochádza zo sušených marhúľ, sušených fíg a plodov goji.
Bočná poznámka o sušenom ovocí: Mali by ste vždy kupovať sušené ovocie nesladené a sírené. Sušenie spôsobuje, že ovocie stráca až 80% svojej tekutosti a zanecháva po sebe vlákninu a sacharidy. Väčšina sacharidov je tvorená fruktózou. Až 70 gramov z neho nájdete v 100 gramoch sušeného ovocia. Obsah cukru je obzvlášť vysoký v hrozienkach, mangu, ananásoch a ďatlách.
Ale neboj sa. Pretože je ho v granole iba malé množstvo a mali by ste zjesť iba malé množstvo granoly, nehrozí vám riziko prílišného množstva kalórií.
Nemali by ste teda brať 50 g krúpov, ako by ste to dávali so svojou rannou kašou.
Sušené ovocie
Postačujú dve až tri polievkové lyžice na gréckom jogurte (2% tuku), nízkotučnom tvarohu, nartur jogurte alebo smoothie mise. Čerstvé čučoriedky alebo jahody s ním - vynikajúce! Toto je dobrý spôsob, ako začať deň. Máte antioxidanty z bobúľ, dobrý zdroj bielkovín a vlákniny, ktoré vás zasýtia na dlho. Tiež zdravé tuky z orechov, ktoré obsahuje.
Granolu vždy na konci doplňte, aby nebola premočená. Všetko teda zostane cez noc a vy máte v práci perfektné raňajky, s ktorými môžete svojim kolegom závidieť.
Domáca granola
PRÍPRAVA
Pre hárok:
200g rozmixovaných orechov (Tu by ste sa mali ubezpečiť, že sú lieskové orechy bez škrupiny. V opačnom prípade sa škrupina po upečení odlepí.)
200g hrubé ovsené vločky100g sušených mäkkých fíg100g sušených marhúľ
50 g sušených bobúľ goji2 lyžice kokosového oleja
2 lyžice surového kakaového prášku, silne odolejované2 lyžice ryžového sirupu / Agávový sirup (voliteľné)
1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku1/2 lyžičky škorice
The Rúra na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu Predhrievanie (180 stupňov horného a spodného tepla).
V malom hrnci roztopte kokosový olej a vmiešajte kakaový prášok, ryžový sirup, vanilkový prášok a škoricu.
Nalejte ovsené vločky do veľkej misy. Pridajte orieškovú zmes. Ak chcete, orechy nahrubo nasekajte alebo nechajte celé.
Na suchú hmotu natrieme tekutú čokoládovú hmotu a všetko spolu dobre premiešame.
Teraz všetko rozložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre 20 minút.
Medzitým: Nakrájajte sušené ovocie. Nechajte bobule goji také a odložte ich.
Po 20 minútach otočte granolu vareškou a pokračujte v opekaní ďalších 10 minút. Potom granolu necháme vychladnúť a vložíme do nej sušené ovocie.
Všetko nalejte do vzduchotesnej nádoby.
Vyplnená vzduchotesnou nádobou a preč do komory.