DOPAD - recepty nalačno
Tu je recept na chutný chlieb počas pôstu. Chuť týchto chlebov nepotrebuje nič iné. Po uvarení sa dajú jesť obyčajne, bez toho, aby do nich bolo niečo pridané. Musíte ju iba uvariť na sporáku a pridať niekoľko ingrediencií.
Recept na upečený chlieb na sporáku
Ak sa postíte a chcete vyskúšať niečo nové, v porovnaní s produktmi, ktoré nájdete v obchode, musíte vyskúšať tento úžasný recept. Chlieb upečený na sporáku vyjde v podobe koláča a chuť vás ohromí. Je to starý recept a nie je známy mnohým ľuďom. Tieto mäkké a nadýchané chleby vyrobené na sporáku sú tiež známe ako „moldavské pôstne koláče“. Zároveň je možné tento chlieb vyrobiť v rúre, pre „tradičnejšiu“ chuť.
Z receptu vyjdú štyri jednoduché koláče, s priemerom 18-20 cm. Na získanie chleba s mimoriadne dobrou chuťou potrebujete: 550 g 000 múky, 25 g čerstvého alebo 7 g suchého droždia, 375 - 400 ml teplej vody, 1 čajová lyžička strúhaného cukru, 8 g soli na cesto, 50 ml oleja, 5 g soli na pečenie. Zobrazuje sa podľa informácií na savoriurbane.com.
Ako postupovať?
Najskôr je potrebné zmiešať všetky ingrediencie v miske a potom miesiť robotom mäkké cesto 5 minút alebo 10 minút, ak ho robíte ručne. Podľa kvality múky je najlepšie začať iba s 350 ml teplej vody a popri tom, ak je to potrebné, pridať ďalších 50 ml. Keď je všetko pripravené, pridajte olej a pokračujte v miesení cesta ďalších 3-5 minút. Teraz máte cesto, ktoré bude pokryté igelitom a nechá sa kysnúť, kým nezvýši svoj objem na dvojnásobok, na 45 - 60 minút.
Aby ste sa ubezpečili, že recept na tieto chleby je dokonalý, môžete ho zvážiť. Cesto by malo vážiť asi 1 kg a brány sa rozdelia na 4. Každá porcia sa postupne spracuje a zvyšok sa pokryje igelitom, aby nevyschol. Na pomúčenom stole si vezmite guľku cesta, ktorá je mierne sploštená dlaňou, a okraje smerujú do stredu. Na konci sa natiahnú twisterom na hrúbku asi 1 cm a 18-20 cm. Po tomto procese urobte to isté s ostatnými 3 časťami.
Ako piecť chleby?
Keď získate štyri porcie, vezmite si dva hrnce alebo panvice s pokrievkou. Na ich spodok posypeme trochou soli a na vrch uložíme koláč. Požiar bude obmedzený na minimum. Po položení koláča zakryte kotlík alebo panvicu pokrievkou, tak pečte 10 minút. Cesto okamžite začne napučiavať. Po 7-8 minútach skontrolujte stupeň zhnednutia na dne koláčov. Ak vyzerajú zrelé, obrátia sa späť. Potom opäť prikryjeme pokrievkou a pečieme ďalších 8 - 10 minút na miernom ohni. Po ich upečení všetkých sa tieto koláčiky ukladajú na seba a výsledok je výnimočný. Ak nepôstujete, potom môžu byť koláče namazané krémom alebo posypané slaným syrom.