Doplnky výživy - Online digitálna knižnica správy a riadenia

Jedlo hrá v ľudskom živote nepopierateľnú úlohu, pretože dokáže ovplyvňovať úroveň každodennej činnosti, výkonnosti a dokonca aj procesy starnutia.

online

Rozvoj civilizácie okrem priaznivých účinkov priniesol aj nepretržitú degradáciu životného prostredia so zvláštnym dopadom na zdroje potravy a na kvalitu výživy. Aby sa teda spotrebitelia mohli riadiť úplnou a vyváženou stravou, v súčasnosti sa zameriavajú na používanie výrobkov, ktoré dopĺňajú ich výživové požiadavky, ktoré nie sú pokryté konzumovanou stravou, a ktoré im dodávajú energiu a vitalitu pre každodenné činnosti. . Tieto produkty sú doplnkami výživy.

Je potrebné jasne rozlišovať medzi doplnkami výživy a výživovými doplnkami.

Doplnkami výživy sa rozumejú potraviny, ktorých účelom je doplniť bežnú stravu a ktorými sú koncentrované zdroje výživných látok alebo iných látok s výživovým alebo fyziologickým účinkom, samotné alebo v kombinácii, predávané v rôznych dávkových formách (vo forme kapsúl, piluliek, tabliet, piluliek). alebo iné podobné formy, balenia práškov, ampulky s tekutinami, vo fľaštičkách s kvapkadlom a iné podobné formy pre tekutiny a prášky), určené na užívanie v malých, odmeraných jednotkových množstvách.

Výživové doplnky možno definovať ako potraviny, ktoré obsahujú extra živiny s vysokou biologickou dostupnosťou určené na pokrytie špecifických fyziologických výživových potrieb. Definujú sa ako upravené prípravky vo forme tabliet, kapsúl, dražé, práškov alebo tekutín, ktoré obsahujú živiny (makro a mikroživiny) a/alebo iné jedlé látky, ktoré sa konzumujú v stanovených množstvách okrem pravidelný príjem potravy [1] .

Hlavné živiny sú:

► vitamíny a minerály v množstvách, ktoré na jednotku spotreby (tableta, kapsula, dražé, čajová lyžička atď.) Nepresahujú trikrát odporúčané denné fyziologické dávky pre človeka v prípade vitamínov rozpustných vo vode a 1,5 krát v prípade vitamínov v tukoch rozpustné a minerálne prvky (tabuľka 10.2);

Denné fyziologické dávky vitamínov a minerálov odporúčané pre dospelého človeka

Odporúčané denné dávky

(fylo- a phanokinon, menadion)

(nikotínamid, kyselina nikotínová)

Vitamín P (flavón, flavonoidy)

Vitamín F (esenciálne mastné kyseliny)

Zdroj: Adaptácia podľa objednávky č. 282/2001 na schválenie noriem týkajúcich sa doplnkov výživy

  • čisté proteíny alebo vo forme proteínových koncentrátov, proteínových izolátov a proteínových hydrolyzátov, aminokyselín a ich zmesí;
  • jedlé oleje považované za diétne (napr. oleje z obilných klíčkov, oleje z rybej pečene) a éterické polynenasýtené mastné kyseliny;
  • fosfolipidy (lecitíny, cefalíny, serofosfatidy, inozitol fosfatidy) až do množstva fosforu 1 g/deň;
  • vláknina v strave až do množstva 24g/deň;
  • počiatočná dojčenská výživa bez ohľadu na vek, ale bez terapeutických indikácií;
  • výrobky pre kojencov: mlieko s obilninami a/alebo ovocím, výrobky pre detskú výživu;
  • syntetické potravinové sladidlá;
  • výrobky na chudnutie a údržbu telesnej hmotnosti bez terapeutických indikácií;
  • parabiotické výrobky - probiotiká, prebiotiká, symbiotiká funkčné potraviny, ktoré regulujú črevnú mikrobiálnu flóru;
  • športové výrobky obsahujúce vitamíny, minerály, bielkoviny, bielkovinové hydrolyzáty, aminokyseliny, ľahko asimilované uhľohydráty, esenciálne mastné kyseliny a ďalšie výživné látky s úlohou pri podpore športového úsilia, pri obnove po cvičení, pri vývoji a udržiavaní svalovej hmoty.

Doplnky výživy odporúčané najmä pre športovcov spadajú do nasledujúcich kategórií [2]:

Rôzne typy testov vykonávaných na doplnkoch výživy odhalili pozitívne účinky niektorých z týchto výrobkov na zdravie, ale aj neúčinnosť, neisté alebo dokonca nepriaznivé účinky iných látok tohto druhu.

Na základe týchto úvah prijalo mnoho krajín sveta opatrenia na zabezpečenie kvality doplnkov výživy od surovín po hotové výrobky, stanovenie typológie, sledovanie výroby a marketingu.

V Spojených štátoch zriadil Národný inštitút zdravia Úrad pre doplnok výživy, ktorý sústreďuje informácie o týchto látkach. Oddelenie výživy a výživy Akadémie vied odporúčalo používanie doplnkov výživy s cieľom zvýšiť biologickú dostupnosť konkrétnych vitamínov, ako je vitamín B12 a kyselina listová, u skupín obyvateľstva s veľmi vysokými nutričnými potrebami.

V súčasnosti sa doplnky výživy ľahko propagujú a predávajú na trhu a spotrebitelia majú možnosť vybrať si z bezprecedentnej škály potravín, obohatených potravín alebo doplnkov výživy.

Zmeny vládnych predpisov v spojení s DSHEA (zákon o doplnkoch výživy a zdravotníctve) viedli k obmedzeniu úlohy FDA (Food and Drug Administration) pri regulácii doplnkov výživy.

Pretože sa zvýšili priemerné nepriaznivé účinky spojené s konzumáciou niektorých doplnkov výživy, vzbudil dôvod na obavy spotrebiteľov a zdravotníckych pracovníkov problémy spojené s nedostatočnou reguláciou odvetvia a neistotou týchto výrobkov. Preto nová federálna legislatíva o požiadavkách na výživové doplnky pri označovaní, ktorá obsahuje aj ich širšiu definíciu, podporuje potrebu zvýšiť vedomosti dietológov v oblasti týchto výrobkov, aby pomohla spotrebiteľom pri lepšom rozhodovaní. na základe vedecky podložených poznatkov.

Odvetvie výživových doplnkov urobilo veľkolepý vývoj. Podľa analýzy Nutrition Business Journal z roku 2001 (pozri obrázok 10.1) sa celkový objem predaja medzi rokmi 1994 a 2000 zvýšil z 8 biliónov dolárov na 17 biliónov dolárov.

V Európskej únii sa na výživové doplnky uvádzané na trh a uvádzané ako potraviny vzťahujú právne predpisy vypracované Európskym parlamentom a Radou [3]. .

Tieto výrobky sa musia spotrebiteľovi dodávať iba v zabalenom stave.

Pokiaľ ide o minimálne a maximálne množstvá vitamínov a minerálov prítomných v potravinových doplnkoch, v dennej dávke sa musia stanoviť podľa:

  • najvyššie povolené hladiny vitamínov a minerálov stanovené hodnotením rizika na základe všeobecne prijatých vedeckých údajov zohľadňujúcich rôzny stupeň citlivosti rôznych skupín spotrebiteľov;
  • príjem vitamínov a minerálov z iných zdrojov stravy.

Označovanie, prezentácia a reklama nesmú prisudzovať vlastnosti doplnkov výživy na prevenciu, liečbu alebo liečenie ľudských chorôb alebo odkazovať na tieto vlastnosti.

Štítok doplnku výživy predávaného v Európskej únii musí obsahovať nasledujúce informácie:

S názvy kategórií živín alebo látok, ktoré sa nachádzajú v zložení výrobku, alebo odkaz na povahu týchto živín alebo látok;

S množstvo výživných látok alebo látok s výživovým alebo fyziologickým účinkom prítomných vo výrobku, vyjadrené v číselnej forme alebo ako percento z uvedených referenčných hodnôt;

S odporúčaná dávka produktu na dennú konzumáciu;

S varovanie, aby ste neprekročili odporúčanú dennú dávku uvedenú na štítku;

Je potrebné poznamenať, že doplnky výživy by sa nemali používať ako náhrada pestrej stravy.

Ak je výrobok uvedený na trh prvýkrát, výrobca alebo ak je vyrobený v tretej krajine, dovozca informuje o tom príslušný orgán členského štátu ES, v ktorom je výrobok uvedený na trh, predložením vzorovej etikety použitej pre tento výrobok. toto.

V Rumunsku upravujú režim doplnkov výživy normatívne akty vypracované ministerstvom zdravotníctva a rodiny [4] .

Výživové doplnky sa podávajú iba perorálne a nebudú sprevádzané terapeutickými indikáciami.

Požiadavky týkajúce sa výroby, dovozu a marketingu doplnkov výživy sú uvedené v objednávke č. 528/2001, ktorej cieľom je ochrana spotrebiteľa pred podvodnými praktikami.

Výroba musí byť vyrobená z kvalitných surovín zaručených dodávateľom surovín prostredníctvom analytických bulletinov pre každú dávku, aby sa zabezpečila ochrana života a zdravia spotrebiteľa.

Používanie prísad, technologických pomocných látok (pomocných látok), ktoré sa nepoužívajú v potravinách alebo vo farmaceutických výrobkoch, je zakázané.

Výroba doplnkov výživy musí vychádzať z pravidiel správnej výrobnej praxe pre potraviny (v prípade prezentácie výrobkov v suchej, dehydrovanej, koncentrovanej forme, čaj, sirup alebo alkoholový extrakt) a pre lieky (v prípade prezentačných foriem - kapsuly, tablety, dražé).

Hotový výrobok musí byť zabalený a označený v súlade s platnou legislatívou. Výrobky sa predávajú iba v originálnom balení a so štítkom v rumunčine.

Ak je prezentácia produktu sprevádzaná terapeutickými indikáciami, je potrebná jeho registrácia v Národnej agentúre pre lieky.

Uvádzanie doplnkov výživy na trh je založené na osvedčeniach o zhode a kvalite vydaných výrobcom.

Reklama vyrobená za účelom marketingu týchto výrobkov nesmie obsahovať informácie, ktoré by mohli spotrebiteľa uviesť do omylu alebo ktoré sú charakteristické pre výrobok, ktorý nie je vhodný na.

Domáce aj dovezené doplnky výživy sa môžu uvádzať na trh na ľudskú spotrebu až po získaní súhlasu ministerstva zdravotníctva a rodiny prostredníctvom generálneho riaditeľstva verejného zdravotníctva. Sanitárne schválenie doplnkov výživy je povinnou podmienkou uvedenia týchto výrobkov na trh a jeho cieľom je zabezpečiť ochranu verejného zdravia predajom výrobkov, ktoré zodpovedajú ich kvalitatívnym a bezpečnostným vlastnostiam.

O hygienické schválenie môže požiadať výrobca, dovozca alebo splnomocnený zástupca výrobcu.

V Rumunsku existujú špecializované orgány, ktoré sa zaoberajú dohľadom nad kvalitou výrobkov a ich distribúciou mimo alebo vo vnútri farmaceutickej siete. Pokiaľ ide o doplnky výživy, ktoré sa predávajú mimo farmaceutickej siete, dohľad zabezpečuje Štátna hygienická inšpekcia na ministerstve zdravotníctva a rodiny.

Dohľad nad kvalitou a distribúciou doplnkov výživy prijatých do farmaceutickej siete vykonáva Generálne riaditeľstvo lekárskej a farmaceutickej pomoci pri ministerstve zdravotníctva a rodiny.

Medzi hlavných výrobcov doplnkov výživy na rumunskom trhu patria: Redis CoBuftea, Plantavorel Piatra Neamţ, Hofigal, Pronutrition Dej, HardBody, Natural Plus - Dej.

Spoločnosť Redis Co začala s výrobou doplnkov výživy pre športovcov v roku 1997 a neustále rozvíjala svoj sortiment. Výrobky sú určené predovšetkým výkonným športovcom, ale aj tým, ktorí majú záujem o zachovanie zdravia a harmonický fyzický vzhľad.

Výrobky spoločnosti Redis Co sa väčšinou vyrábajú zo surovín dovážaných z Nemecka a Belgicka, ale používajú sa aj najkvalitnejšie miestne suroviny. Všetky výrobky sú schválené ministerstvom zdravotníctva a rodiny.

V poslednej dobe sa spoločnosť Redis Co zameriava aj na výrobu doplnkov výživy pre priemerného spotrebiteľa, ktorý sa nevenuje výkonnostnému športu, propaguje výrobky na chudnutie, vitaminizačné výrobky, mineralizuje výrobky a ďalšie kategórie.

Spoločnosť Hofigal bola založená v roku 1990 a na rumunskom trhu sa etablovala ako jeden z hlavných dodávateľov prírodných produktov v Rumunsku, ktoré má tiež vlastnú distribučnú sieť. Spoločnosť Hofigal vyrába a predáva širokú škálu doplnkov výživy založených na prírodných zložkách získaných z vlastných kontrolovaných kultúr liečivých a aromatických rastlín, ktoré nepodliehajú chemickému ošetreniu.

Centrum výskumu a spracovania liečivých rastlín Plantavorel je značková jednotka so starou tradíciou v oblasti výskumu liečivých rastlín s cieľom vyzdvihnúť nové aktívne látky použiteľné v terapii alebo na výrobu fytoterapeutických výrobkov na humánne použitie, doplnkov výživy a potravín na založené na prírodných aktívnych princípoch.

Nomenklatúra produktu obsahuje širokú škálu originálnych doplnkov výživy získaných ekologickými technológiami, pri ktorých sa ako surovina používajú výlučne rastliny, rastlinné extrakty a včelie produkty. Tieto výrobky sú balené vo forme tabliet, granúl, roztokov a krémov.

Najdôležitejšími dovozcami doplnkov výživy sú: MLO, Prolab, Activfitness.

[1] Objednávka MSF č. 282/2001 na schválenie noriem týkajúcich sa doplnkov výživy

[3] Smernica č. 2002/46/ES Európskeho parlamentu a Rady (z 10. júna 2002) - o doplnkoch výživy

[4] Objednávka č. 282/11.05.2001 na schválenie noriem týkajúcich sa doplnkov výživy a vyhlášky č. 528/31.07.2001 o výrobe, dovoze a marketingu výrobkov v kategórii výživných látok a/alebo doplnkov výživy.