Doplnky výživy v športe - zbytočné alebo užitočné

Doplnky výživy (NEM) sú stále veľmi populárne a zvyčajne sa užívajú s dobrým úmyslom. Ale dobre mienený nie je vždy dobrý a často nie je nevyhnutný alebo kontraproduktívny.

Najmä vtedy, keď to skutočne nie je potrebné alebo keď sa dodáva nadmerné množstvo. Stanovenie potrieb, kvalita produktu a čas príjmu sú dôležité kritériá, o ktorých by mal vedieť každý užívateľ. Diéta pokrývajúca potreby je v zásade možná bez doplnkov výživy a športovci môžu byť tiež dobre a primerane zásobovaní. Poradenstvo v oblasti výživy prináša jasnosť a môže pomôcť v prípade neoptimálnych zásobovacích podmienok.

V priemere údajne 50 - 85 percent amatérskych športovcov používa doplnky výživy, zatiaľ čo podiel konkurenčných športovcov sa odhaduje na približne 40 - 100 percent v závislosti od typu športu, úrovne výkonu a typu doplnkov (Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, marec 2017; Garthe et Maughan, 2018).

Prieskum medzi 567 športovcami vo veku 11 až 25 rokov ukázal, že 98 percent užíva najmenej jednu prípravu denne (Wiens et al, 2014). Najmä mužskí športovci používajú proteínový prášok, energetické nápoje, regeneračné koktaily, aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, ß-alaníny a glutamín. Čím intenzívnejšie trénujete, tým pravidelnejšie sa zdá, že sa prípravky používajú. Najmä v súvislosti s budovaním svalovej hmoty dávajú starší športovci (> 18 rokov) prednosť konzumácii kreatínu, glutamínu a rôznych bielkovinových doplnkov, zatiaľ čo mladší športovci (11-17 rokov) užívajú vitamínové a minerálne doplnky. Okrem udržiavania zdravia, plnenia energetických požiadaviek, posilňovania imunitného systému a podpory regenerácie sú ako dôvody jeho užívania uvedené aspekty podporujúce výkon. Informácie o príjme často pochádzajú od rodičov, priateľov, trénerov, odborníkov na výživu alebo z internetu.

Čo sú doplnky výživy?

Maximálna hladina vitamínov a minerálov (BfR, 2018)

Slnečné svetlo, sleď, losos, hríby

Celozrnný chrumkavý chlieb, pšeničné klíčky, brokolica, paprika, pór, hrášok

* hlavne zo živočíšnych produktov, zatiaľ čo rastlinné potraviny, ako sú huby a mungo fazuľa, poskytujú kyselinu nikotínovú
** v závislosti od obsahu selénu v pôde

Odporúčania týkajúce sa maximálneho množstva nie sú k dispozícii pre všetky mikroživiny, pretože napríklad ich príjem nie je všeobecne klasifikovaný ako problematický (napr. Pre vitamíny B1, B2, biotín a kyselina pantoténová) alebo ich pridávanie nemá zmysel z výživových dôvodov (napr. Chlorid, fosfor). Ak vezmeme do úvahy tieto návrhy a potrebné pokyny, ako ich brať na obal, je určite možná lepšia kontrola nad maximálnym prípustným príjmom živín prostredníctvom potravinových doplnkov. Či však má použitie prípravku stále zmysel a či produkt, najmä pre súťažiacich športovcov, neobsahuje kontaminujúce látky a je napríklad uvedený v zozname v Kolíne nad Rýnom (koelnerliste.com), je potrebné ešte odborne objasniť.

S doplnkami výživy pre pozitívne výsledky dopingu?

Kontaminované výrobky nie sú, bohužiaľ, nezvyčajné a sú veľkým problémom, najmä z dôvodu celosvetového nákupu výrobkov prostredníctvom internetového obchodu s medzinárodne odlišnými právnymi predpismi. V prípravkoch z Nemecka skúmaných v roku 2004 tiež asi každý desiaty výrobok obsahoval zakázané anabolické steroidy a ak by sa užívali, viedlo by to k pozitívnemu dopingovému výsledku kvôli absencii vyhlásenia - vedľajšie účinky na konci kariéry a na zdravie v dôsledku konzumácie údajne neškodnej šumivej tablety od diskontného distribútora. Toto riziko bolo od roku 2006 minimalizované existenciou Kolínskeho zoznamu. Je to platforma služieb v Porýní olympijského výcvikového strediska v spolupráci s NADA (Národná antidopingová agentúra) a komisiou športovcov DOSB a používajú ju konkurenční športovci na použitie produktov, ktoré boli v prípade potreby testované na vybrané dopingové látky. V najlepšom prípade sa použijú produkty z testovaných šarží, ktoré boli vyšetrené v laboratóriu v Kolíne nad Rýnom akreditovanom WADA (Svetová antidopingová agentúra) a ktoré je možné spätne vysledovať pomocou čísla šarže.

Je strava pokrývajúca potreby športovca vôbec možná bez doplnkov výživy?

Ako môže uspieť športovo vhodná strava?

Základná výživa by mala byť založená na desiatich pravidlách Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Zahŕňa to odporúčania konzumovať pestrú prevažne rastlinnú stravu, konzumovať najmenej tri porcie zeleniny vrátane strukovín a nesolených orechov denne, dve porcie ovocia denne, najlepšie celozrnný variant (tiež s ryžou, cestovinami, chlebom atď.), 1 –Jedzte ryby dvakrát a maximálne 300–600 gramov mäsa týždenne, používajte správne oleje každý deň (napríklad repkový olej), používajte striedmo cukor a soľ, najlepšie pite vodu, jedlo pripravujte šetrne, doprajte si dostatok času na jedlo brať a udržiavať normálnu telesnú hmotnosť. Okrem toho existujú športové stratégie výživy pre športovca, ktoré sa berú do úvahy bezprostredne pred, počas a po tréningovej záťaži s cieľom podporiť výkon, adaptáciu a regeneráciu. Rýchlo dostupné uhľohydráty sú tu najdôležitejším zdrojom energie, ale regeneračné procesy môžu podporovať aj slané nápoje a niekedy aj malé množstvo kvalitných bielkovín. Športovci musia tiež zabezpečiť dostatočný príjem energie.

Kedy je doplnok výživy alebo doplnok užitočný?

Čo je potrebné v zásade zvážiť?

Najskôr by sa mal neprimeraný prísun, ak to neznamená medicínsky nedostatok s potrebou náhrady, vždy optimalizovať na úrovni potravín, to znamená prostredníctvom zmeneného alebo rozšíreného výberu potravín. Základná výživa má výrazný vplyv na zdravie a výkonnosť, čo športovci väčšinou podceňujú. Pri pestrom výbere jedál sa väčšinou nemôžete predávkovať a budete jesť 365 dní v roku. Toto by malo dať do popredia dôležitosť doplnku výživy, ktorý môže mať prinajlepšom doplnkovú, ale v prípade potreby žiadnu chronicky kompenzačnú funkciu. Čisto preventívny príjem doplnkov výživy podľa princípu napájačky - „veľa pomáha veľa“ - je absolútne zbytočný a treba ho odmietnuť. Pred použitím doplnku výživy je vhodné si zodpovedať nasledujúce otázky:

Ako dobre sa o mňa stará? Koľko dostávam cez jedlo?
Aký je môj cieľ s doplnením?
Je to zdravotný problém alebo opatrenie na podporu výkonnosti?
Aké sú moje tréningové ciele?
Existujú alternatívy na úrovni potravín?
Existuje lekárska potreba požitia?
Ktorý prípravok vyhovuje mojim potrebám?
Je príprava na kolínskom zozname?
Ktoré zložky sú prítomné v ktorej dávke?
Ak už existujú skúsenosti s účinnou látkou?
Aká dobrá je výpovedná hodnota štúdií nezávislých od výrobcu?
Kedy je najlepšie absolvovať prípravu?
Ako často a ako dlho mám trvať na príprave?
Beriem iné prípravky s rovnakými výživnými látkami alebo účinnými látkami? Je celková suma v poriadku?
Dajú sa očakávať kontraindikácie?

Je nevyhnutná dobrá analýza rizík a prínosov, aby nič nebolo nadbytočné, kontraproduktívne k cieľu tréningu, škodlivé pre atletickú kariéru a výkonnosť alebo dokonca zdraviu škodlivé. To, či môže mať športovec úžitok z užívania doplnku výživy, by mal individuálne a profesionálne určiť odborník na výživu nezávislý od produktu. Ak je to potrebné, doplnky výživy môžu mať doplnkovú funkciu, ak sa používajú kontrolovane, podľa potreby a časovo obmedzeným spôsobom. Nemôžu nahradiť zdravú základnú stravu. Je zaujímavé, že vo vesmíre na palube ISS (Medzinárodná vesmírna stanica) sa vyvíja úsilie aj na pestovanie bioregeneratívnej zeleniny. Aj tu neexistuje zázračná pilulka, ktorá by dokázala uspokojiť všetky aspekty skutočného príjmu potravy, ktoré uspokojujú ich potreby i potreby. A nikdy by sme na to nemali zabúdať, pokiaľ ide o jedlo.

O autorovi:
Nezávislý výživový poradca Dr. Mareike Großhauser pracuje pre olympijskú základňu v Porýní-Falcku/Sársku a pre rôzne športové združenia. Okrem toho Dr. Großhauser prednášal množstvo odborných prednášok a je autorom niekoľkých kníh o výživovej hodnote.
mareikegrosshauser.de