Doplnky výživy - Všetko o doplnkoch výživy
Doplnky výživy zaznamenali v posledných rokoch neskutočný rozmach. Vitamíny a minerály v koncentrovanej forme (väčšinou pilulky alebo prášok) sa predávajú nielen medzi športovcami, ale aj medzi ľuďmi všetkých vekových skupín, ktorí sa chcú stravovať „zdravo“. Čo sa však v skutočnosti skrýva za výrazom „doplnok výživy“ a to, že tabletky a prášky skutočne niečo prinesú?
Definícia doplnkov výživy
Stále neexistujú presné pravidlá a zákony v oblasti doplnkov výživy. V závislosti od dávkovania a zamýšľaného použitia tieto látky spadajú pod zákon o potravinách alebo zákony o liekoch. Aby sme vyskúšali aspoň jednu definíciu, definoval Federálny inštitút pre ochranu zdravia spotrebiteľa a veterinárne lekárstvo (dnes súčasť Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík) doplnky výživy takto:
S výnimkou vitamínu A a vitamínu D, ktoré môžu spôsobiť poškodenie už v malom množstve, sa za lieky považujú vitamínové prípravky, ktoré zodpovedajú viac ako trojnásobku dennej dávky odporúčanej Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE). V prípade minerálov stačí ich prekročenie, aby ste ich vyhlásili za lieky.
Ak doplnky výživy zostanú pod týmito hodnotami, spadajú pod zákon o potravinách a komoditách (LMBG), a preto nepodliehajú registrácii ani autorizácii, ako napríklad lieky.
Sú potrebné doplnky výživy?
Doplnky výživy nie sú v zásade potrebné pre človeka, ktorý sa vyvážene stravuje. Ani jednostranná nevyvážená strava sa nedá vyvážiť doplnkami výživy.
V určitých situáciách môže byť užitočné doplniť stravu špecifickými živinami. Tieto situácie sú však v Nemecku pomerne zriedkavé.
Príklady prísad v doplnkoch výživy
Okrem vitamínov, minerálov a stopových prvkov obsahujú potravinové doplnky hlavne látky zvyšujúce výkonnosť, ergogénne látky. Ergogénne látky sú určené na zlepšenie dodávok energie, zväčšenie svalového tkaniva alebo zabránenie poškodeniu buniek spôsobenému športom. Stále však neexistujú vedecké dôkazy o spôsobe účinku týchto látok. Okrem toho pri užívaní takýchto doplnkov výživy nemožno vylúčiť závažné vedľajšie účinky.