Doprajte si sladkosti s prírodnými a zdravými alternatívami cukru SamaraNatura
Cukor je stálym spoločníkom v živote väčšiny z nás. Či už je to lyžica v čaji alebo káve, alebo v nealkoholických nápojoch a spracovaných potravinách, v našej strave dominuje cukor. Čoraz viac štúdií ukazuje, že cukor je zodpovedný za rôzne príznaky, ako sú zápaly, oslabený imunitný systém a celková bolesť v tele.
Potom sa začne hľadať alternatívy. Ale nastal problém. Mnohé náhrady cukru sú umelé látky, ktoré pre nás nie sú o nič lepšie ako pravý cukor. Navyše, niektoré z týchto umelých sladidiel - napríklad aspartám a acesulfam-K, aby sme spomenuli len dve - sú spojené s mnohými chorobami, a podľa nášho názoru sa im preto radšej vyhnúť. Urobte si vlastný prieskum na internete.
Ako sa teda môžeme vyhnúť cukru a jeho syntetickým náhradám bez toho, aby sme sa úplne vzdali sladkostí? Vyskúšajte niektorú z nasledujúcich prírodných alternatív.
Prémiový agávový sirup v kvalite surových potravín
Tento agávový sirup je vynikajúce sladidlo, ktoré sa extrahuje z vnútorného jadra rastliny agáve. Chuťou pripomína med a javorový sirup. Náš agávový sirup sa pomaly vstrebáva do krvi, pretože je spracovaný veľmi šetrne a stále obsahuje veľa vitamínov a minerálov, čo nie je prípad väčšiny bežných agávových sirupov. Mexičania tradične zbierali sladký džús aguamiel z rôznych agáv, aby pripravili sladidlá a špeciálne nápoje na oslavy.
Prečo milujeme agávový sirup
Sirup z agáve je vegánskou alternatívou k medu a má príjemnú chuť, ako zmes medu a javorového sirupu. Môže sa použiť na rôzne spôsoby ako sladidlo.
Iba veľmi jemne spracovaný agávový sirup, ako je ten náš, má nízky glykemický index a pomaly sa vstrebáva do krvi. Odporúča sa preto zvlášť pre ľudí citlivých na cukor.
Nie všetci odborníci na zdravie odporúčajú agávový sirup, téma je kontroverzná. Spravte si vlastný prieskum. Veríme, že malé množstvo prémiového sirupu z agáve, ako je ten náš, je v poriadku. Ak ste ale veľmi citliví na cukor, mali by ste sa poobzerať po iných sladidlách.
Použitie: Ako sladidlo do dezertov, koláčov, müsli a nápojov.
Hustý džús Yacon - lahodné a zdravé sladidlo
Yacon sa pestuje v horských údoliach Ánd a má hustý koreňový systém, ktorý je plný minerálov, vitamínov a komplexných životne dôležitých látok. Čerstvo vylisovaná lahodná šťava z koreňa je darom prírody a andské národy si ju obľúbili po celé storočia. Zvláštnosťou Yaconu je kvalita jeho cukru, ktorý je hlavne vo forme fruktooligosacharidov (FOS), ktoré telo nedokáže stráviť, takmer nespôsobuje žiadne kalórie a je šetrný k hladine cukru v krvi. Ako prebiotikum táto oligofruktóza podporuje aj zdravú črevnú flóru. Náš peruánsky yakonový sirup sa vyrába pri nízkych teplotách, aby sa zachovali najkvalitnejšie živiny a enzýmy.
Prečo milujeme yakonový sirup
Yacon chutí vynikajúco a má napríklad o polovicu menej kalórií ako med. A navyše, jeho cukor ťažko zvyšuje hladinu cukru v krvi a vyhýba sa vyčerpávajúcim a zníženým hodnotám cukru v krvi. Yacon sirup je tiež výrazne menej glykemický ako med, agáve alebo javorový sirup.
Oligofruktóza v prípravku Yacon tiež podporuje užitočné baktérie v hrubom čreve, a tým zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín. Nestráviteľný cukor tak slúži ako prebiotická potravina pre prospešné baktérie. Moderné zdravotné produkty, ako napríklad bio jogurt, obsahujú na dosiahnutie rovnakého účinku oligofruktózu, Yacon už túto vlastnosť má prirodzeným spôsobom.
Použitie: Všestranný ako sladidlo. Je menej sladký ako cukor, med alebo agávový sirup. Na podporu zdravej črevnej flóry stačí 1 čajová lyžička denne.
Cukor z kokosových kvetov - zdravé a jemné sladidlo
Kokosový cukor má úžasnú karamelovú chuť a získava sa z kvetinového nektáru kokosových paliem. Lepšia, na minerály bohatá alternatíva trstinového cukru s vysokým obsahom draslíka, horčíka, zinku a železa. S nízkym glykemickým indexom zaisťuje kokosový cukor pomalé uvoľňovanie energie a vyváženú hladinu cukru v krvi. Na rozdiel od mnohých bežných produktov, ktoré sa miešajú s inými druhmi palmového cukru, trstinového cukru alebo sladu, náš kokosový palmový cukor pozostáva zo 100% kokosového nektáru z druhov paliem Coco Nucifera.
Prečo milujeme kokosový cukor
Kokosový cukor SamaraNatura chutí podobne ako hnedý cukor, ale lepšie! Má bohatú, sladko-sladkú karamelovú chuť a veľa kuchárov oceňuje, ako kokosový cukor zušľachťuje ich kulinárske jedlá a robí ich chutnejšími.
V porovnaní s inými sladidlami má kokosový cukor oveľa nižší glykemický index. To znamená, že svoju energiu uvoľňuje pomalšie a vyhýba sa zvyčajným maximám a minimom cukru v tele, ktoré zodpovedajú normálnemu cukru.
Mimoriadne si vážime, že toto sladidlo je jednou z mála skutočne udržateľných potravín na svete. Pokiaľ ide o ľudstvo, životné prostredie a zdravie, kokosový cukor je mimoriadne užitočný vo všetkých ohľadoch. Vyzdvihuje komunity z chudoby, dodáva telu potrebné živiny spôsobmi, ktoré inak často robia opak (ako sladkosti), a pomáha chrániť krehké tropické dažďové pralesy. V skutočnosti podporuje obnovu ekologickej rovnováhy v zničených oblastiach.
Použitie: Rovnako ako hnedý cukor, aj kokosový je možné použiť v pomere 1: 1.
V ponuke je tiež tekutá forma sirupu z kokosových kvetov.
Xylitol - brezový cukor: prírodné sladidlo s ochranou pred kazom
Xylitol je prírodný cukrový alkohol, ktorý sa v malom množstve nachádza v niektorých druhoch zeleniny a ovocia. Zubní lekári na celom svete považujú xylitol za alternatívu cukru, ktorá je priateľská k zubom, pretože má preukázaný účinok proti zubnému kazu. Má rovnakú sladkosť ako biely cukor, ale má o 40% menej kalórií, 75% menej sacharidov a veľmi nízky glykemický index. Xylitol chráni hladinu cukru v krvi a je ideálny pre diabetikov a ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Nemá takmer žiadnu vlastnú chuť. Náš xylitol sa získava z trvalo vyťažených brezových stromov a nie z (geneticky modifikovanej) kukurice, ako to často býva.
Prečo milujeme xylitol
V priebehu rokov sme vyskúšali množstvo prírodných sladidiel a po objavení xylitolu sa stalo jedným z našich najobľúbenejších sladidiel.
Xylitol má rovnakú sladkosť ako biely cukor, nemá vlastnú chuť, je dobrý pre zuby, má nízky obsah kalórií a má nízky glykemický index medzi mnohými ďalšími zdravotnými výhodami. Asi už nie je čo dodať. Matka príroda je skutočne dokonalá.
Jedinou nevýhodou je jeho vysoká cena, pretože xylitol stojí asi desaťkrát toľko ako bežný cukor.
Použitie: 1: 1 ako cukor. Nie je vhodný na kvasnicové pečivo kvôli jeho fungicídnym vlastnostiam! Pri nadmernom používaní môže mať laxatívny účinok. Pozor: jedovaté pre psy.
Stévia tekutá (rôzne príchute)
Stevia pochádza z južnej Brazílie a Paraguaja a tradične sa tam po stáročia používa na sladenie nápojov a jedál. Stévia je oveľa sladšia ako cukor a nemá takmer žiadne kalórie. Vďaka tomu je stévia ideálna pre diabetikov a tiež nepodporuje zubný kaz. Je to najlepšia alternatíva k umelým sladidlám, pretože je nielen nízkokalorický, ale nemá ani žiadne škodlivé vedľajšie účinky a menej dochutí ako súčasné umelé sladidlá.
SamaraNatura Stevia Liquid je sladidlo na báze steviolových glykozidov v tekutej forme. Použitý extrakt zo stévie obsahuje 60% koncentráciu rebaudiozidu A. Je bez alkoholu a sladidiel. Na dosiahnutie požadovaného účinku stačí len pár kvapiek. 1 kvapka zodpovedá sladkosti cca 1g cukru.
Extrakt sa vyrába vodnou extrakciou z listov rastliny stevia a následnou kryštalizáciou steviolových glykozidov.
Prečo milujeme stéviu
Vždy sme si mysleli, že stevia je dobrý nápad a chceli sme ju viac používať, ale vždy nám to prišlo s dochuťou. Sme však veľmi radi, že sme našli túto stéviovú tekutinu, pretože koncentrácia sladkosti je správna a nie je príliš vysoká, ako to často býva, a preto nezanecháva dochuť. Teraz je teda oveľa jednoduchšie používať stéviu všade: v nápojoch a dezertoch alebo do jedál, aby sme trochu znížili pikantnosť.
Nákupom tejto stéviovej kvapaliny podporujete aj mimovládnu organizáciu CCDA pre rozvoj vidieka v Paraguay, ktorú podporuje iniciatíva Pro Paraguay e.V. CCDA dodáva vedomosti o ekologicko-alternatívnej ekonomike a spôsobe života v krajine.
Zloženie: čistý extrakt zo stévie s koncentráciou 60% rebaudiosidu A, voda, vitamín C a sorban draselný.
Dodáva sa v ľahko dávkovateľnej plastovej fľaši.
Mesquite - sladidlo z púšte
Mesquite je tradičné základné jedlo domorodcov vo vyprahnutých oblastiach Severnej a Južnej Ameriky. Dnes sa mesquitový prášok znovu objavuje ako výživné a chutné jedlo a používa sa po celom svete.
Mesquite má sladkú, divokú chuť púšte s karamelovým nádychom a je všestranný.
Mesquite má obsah bielkovín asi 14% a je bohatý na vápnik, horčík, železo, zinok a aminokyselinu lyzín, ktorá sa v strave bohatej na obilie zriedka nachádza. S obsahom vlákniny 25% a nízkym glykemickým indexom podporuje Mesquite trávenie a stálu hladinu cukru v krvi. Mesquite je bez lepku.
Lucuma - lahodný a zdravý ovocný prášok
Mnoho juhoamerických kultúr si dodnes pochutnáva na tradičných a zdraviu prospešných potravinách. Ak niekedy cestujete do Peru, s prekvapením zistíte, že zmrzlina Lucuma je tam obľúbenejšia ako zmrzlina vanilková a čokoládová. Lucuma je juhoamerické ovocie, ktoré si neustále získava popularitu ako zdravé sladidlo.
Má úžasnú zlatožltú farbu. Dáva smoothies, surovej čokoláde a koláčom zdravú sladkosť a jemný goût.
Ďalšou dobrou alternatívou k bielemu cukru sú jablkový sirup v kvalite surových potravín, med, javorový sirup a melasa.