Doprajte si tipy, recepty; Nápady - JEDLO A PIT
Zásoba: tipy, recepty a nápady
Obsah
To by nemalo chýbať v žiadnej domácnosti!
Iba s niekoľkými jedlami môžete vykúzliť vynikajúce pokrmy, ak máte prekvapeného návštevníka alebo ste nestihli nakupovať. Vo vašej špajzi by nemalo chýbať povinné balenie cestovín a ryže, niekoľko konzerv od zeleniny, ovocia, rýb a mäsa a samozrejme chlieb a čerstvé ovocie a zelenina. Vo vašej chladničke je miesto pre vajcia a mliečne výrobky a v mraziacom priestore je možné uložiť mrazenú zeleninu, mäso, ryby a varené jedlá.
Takto chutne si môžete uvariť zo špajze!
S vajcami, múkou a trochou mlieka môžete napríklad vykúzliť chutné palacinky. Ak máte stále trochu zeleniny, syra alebo slaniny, z palaciniek sa dajú rýchlo urobiť gratinované zeleninové palacinky. Na špagety carbonara potrebujete iba cestoviny, vajcia, syr a slaninu a na lahodné občerstvenie bruschetta pre prekvapených hostí potrebujete chlieb/rožky, paradajky, pár byliniek a napríklad tuniaka.
Nezabudni: Každá špajza musí byť pravidelne doplňovaná!
Palacinky: recepty a tipy
Núdzové napájanie: Toto potrebujete 14 dní
Okrem dobre zásobenej špajze existuje aj užitočná rada pre núdzové zásobenie, ktorá človeku pomôže po dobu 14 dní, ak nie je možný nákup vo výnimočnej situácii. Nasledujúce jedlá sú chutné a rozmanité po dobu 14 dní:
- Cca 4,5 kg obilia, obilné výrobky, chlieb, zemiaky (napr. Múka, obilné vločky, cestoviny, ryža)
- Cca 2 kg vajec, rýb a mäsa (vrátane 6 vajec a rôznych konzerv od mäsa a rýb)
- Cca 2 kg ovocia (konzervované ovocie, hrozienka a čerstvé ovocie s dlhou životnosťou, ako sú jablká a hrušky)
- Cca 1 kg tukov a olejov
- Cca 4,5 kg mlieka a mliečnych výrobkov (4 balíčky trvanlivého mlieka, tvrdý syr)
- Cca 2 kg zeleniny (plechovky, poháre a čerstvá zelenina)
- Cca 28 l nápojov (voda, čaj, džús)
Ako správne skladovať potraviny!
Potraviny v konzervách a iné suché jedlá, ako sú cestoviny alebo ryža, sa pri skladovaní ľahko starajú: Majú dlhú trvanlivosť a sú nekomplikované z hľadiska miesta skladovania. Najlepšie je skladovať ich v tme pri izbovej teplote.
Oveľa náročnejšie je čerstvé ovocie a zelenina. Napríklad šalát môžeme v chladničke skladovať iba niekoľko dní, ideálne je zabaliť ho do vlhkej utierky. Karfiol a brokolica tiež patria do chladničky a mali by ste ich čoskoro skonzumovať. Zemiaky, mrkva, kapusta alebo zeler naopak vydržia dlhšie. Ak máte skladovú pivnicu, môžete túto zeleninu uložiť do drevenej debničky s trochou piesku.
Na rozdiel od väčšiny druhov zeleniny, ktoré sa dajú ľahko skladovať v chladničke, okrem paradajok, papriky, uhoriek a baklažánu, sa ovocie pri izbovej teplote cíti najpríjemnejšie. Jablká a hrušky vydržia čerstvé oveľa dlhšie v tmavej, chladnej pivnici.
Tip: Ovocie a zeleninu skladujte oddelene, pretože veľa druhov ovocia uvoľňuje etylén zrejúceho plynu a zaisťuje rýchlejšie dozrievanie svojich bezprostredných susedov.
Skladujte potraviny správne
Ako dlho vydrží jedlo čerstvé?
Dátum minimálnej trvanlivosti (BBD) nájdete na všetkých balených potravinách, vďaka čomu získate prvý dojem o minimálnej trvanlivosti. Ale aj jedlo, ktorého platnosť vypršala, môže byť stále dobré, pretože minimálna trvanlivosť znamená, že jedlo musí byť minimálne do tohto dátumu chutné a kvalitné.
Plechovky majú veľmi dlhú trvanlivosť, zvyčajne 2 - 3 roky. Cestoviny a ryžu je možné skladovať aj dlho, priemerne 1 rok. Jedlo vydrží čerstvé čerstvé v mrazničke, ako dlho závisí od jedla. Hovädzie a kuracie mäso sa môže skladovať asi 10 mesiacov, zatiaľ čo bravčové mäso sa môže skladovať iba asi 6 mesiacov. Ryby a zelenina majú tiež pomerne krátku trvanlivosť v ľade po 3 - 4 mesiacoch.
Čas použiteľnosti mliečnych výrobkov sa veľmi líši. Čerstvé mlieko sa môže skladovať iba niekoľko dní, zatiaľ čo neotvorené mlieko s dlhou životnosťou sa môže uchovávať niekoľko mesiacov. Jogurt zvyčajne vydrží čerstvý 1 - 2 týždne a tvrdý syr 1 - 2 mesiace.
Až na malé výnimky je čerstvé ovocie a zelenina vhodné iba na krátkodobé skladovanie, pretože čerstvé vydržia zvyčajne iba niekoľko dní. Výnimkou sú zemiaky, kapusta, mrkva, zeler, cibuľa, červená repa, jablká a hrušky, ktoré aj po niekoľkých mesiacoch stále chutia v škatuliach v špajzi.
Nemusíte sa však zaobísť bez čerstvého ovocia a zeleniny: väčšinu druhov si môžete nechať na dobrý týždeň.