Doprajte si zdravé a chutné bazy Bezplatný blog o strave s tipmi a trikmi na chudnutie

Sezóna bazy je od mája do júla. Výživová poradkyňa Michaela Baur prezradí, na čo si musíte dať pozor pri konzumácii bazy a aké výhody mi to prináša.

Čierny starší, tiež známy ako Holderbusch alebo Holler, v severnom Nemecku často nazývaný aj orgován (nemá nič spoločné so záhradným orgovánom), kvitne od mája do júla. Kvetinové dáždniky, ktoré pozostávajú z malých kvetov, majú nepríjemný zápach. V auguste a septembri bobule začínajú dozrievať, spočiatku červené a neskôr čierne. Keď tieto plody dozrievajú, stonky, na ktorých sedia, majú tiež červenkastú farbu.

bezplatný

Baza ako domáci liek na prechladnutie

Konzumácia veľkého množstva surových bazy môže spôsobiť nevoľnosť a hnačky. Všetky zložky rastlín obsahujú mierne toxický glykozid sambunigrín. Pri zahriatí však strácajú toxicitu. Bazový kvet aj baza obyčajná sa považujú za domáce prostriedky, najmä pri nachladnutí. Nálev z kvetov vás potí a môžete ho podať v prípade horúčkovitých chorôb.

Bezinka je bohatá na vitamín C.

Plody obsahujú veľa vitamínu C a vitamínu B, ovocné kyseliny a éterické oleje, ktoré obsahujú aj kvety, flavonoidy (sekundárne rastlinné látky) a predovšetkým farbivo antokyanín. Toto farbivo z čierneho bazy sa používa aj na farbenie sladkostí a mliečnych výrobkov v potravinárskom a textilnom priemysle.