Paraziti Mýty a realita
Paraziti: mýty a realita
Parazity sú mnohobunkové organizmy prispôsobené na život a reprodukciu vo vnútri iných organizmov. Preto môžeme predpokladať prítomnosť parazitov v tele podľa určitých špecifických charakteristík: úroveň hygienických postupov; nedostatok zložiek potravy, ktoré používajú parazity na svoj vývoj a reprodukciu; nadbytok toxínov, ktoré vznikajú v dôsledku biologickej aktivity…
Koľko parazitov existuje v prostredí?
Podľa štatistík môže byť v ľudskom tele, či sa nám to páči alebo nie, asi 150 druhov parazitov. Štatistiky z 80. rokov ukazujú, že na území Ukrajiny je registrovaných takmer 30 druhov, ale voľný pohyb, nezodpovedný cestovný ruch, výrazne rozširujú rozmanitosť parazitov. Avšak aj 30 druhov parazitov je vzhľadom na ich prechodné formy dostatočné. Napríklad v ľudskom čreve žije iba ľudský Ascaris a ošípaný, kôň a iné živočíšne Ascaris sa nezachováva a nevylučuje prírodnými prostriedkami. Aj keď, migrujú cez telo a poškodzujú pečeň a pľúca.
Aké sú hlavné spôsoby zavedenia parazitov do tela?
Každý parazit má svoje preferované spôsoby zavádzania do tela, ale môže vstúpiť iba cez bariérové orgány. S jedlom a nápojmi cez gastrointestinálny trakt (GIT), s rozlohou 650-1300m; so vzduchom inšpirovaným dýchacím systémom (s prachovými časticami), ktorého povrch je 100 - 130 m²; cez kožu s plochou 1,5-2m2; cez orgány urogenitálneho systému; cez sliznicu očí. Niektoré parazity sa prenášajú hemofágnym hmyzom. Počas tehotenstva môžu do krvi vstúpiť ďalší paraziti, čo spôsobí intrauterinnú infekciu a transport parazitov je už in utero. A spôsobuje problémy už od narodenia. Existuje mnoho spôsobov a prostriedkov na zavedenie parazitov. Zdokonaľujú ich, pretože jediný spôsob, ako ich reprodukovať - preniknúť do tela pána, ktorý ich bude živiť a chrániť pred agresormi vrátane agresívnych faktorov životného prostredia.
Ako sa chrániť pred parazitmi
Niektorí paraziti sú zabití počas dlhodobého zmrazovania. Na boj proti nim potrebujeme silnú chladničku a roky čakania. Ostatné parazity sú zabité zahriatím na 60 ° C, ale takmer všetci - keď privedieme vodu k varu a produkt zahrejeme na 100 ° C a všetci - varením 30 - 40 minút. Jedným zo spôsobov, ako proti tomu bojovať, je preto dostatočné tepelné ošetrenie výrobkov. Štatistiky ukazujú, že nie všetci paraziti zachytení v tele tam budú parazitovať. Po ich zavedení do tela začne fungovať nešpecifická imunita. Jedným z ochranných faktorov - dodáva telu vitamín A. Pri výskyte hypovitaminózy A v tele sa vyvíja viac ako 95% parazitov, normálny prísun vitamínov - niečo cez 20%. A pri plnení ďalších hygienických odporúčaní a pri malom vpáde môže, ale nemusí dôjsť k transportu parazitov. Prísun vitamínu A je možný pravidelnou konzumáciou čerstvých štiav z mrkvy, cvikly, tekvice.
Aké druhy výrobkov sú nebezpečné?
Mierne vyprážané mäso a ryby, fašírky alebo pečeň „s krvou“, rybacia polievka pripravená za päť minút, naberačka z neumytých vajec a údené produkty, kyslé uhorky, surová zelenina a ovocie, zelenina. Zoznam je dosť veľký, ale nie konečný. Ak v kuchyni nie sú samostatné stoly na prípravu, taniere a nože na polotovary (tepelne spracované alebo nie), stoly na hotové výrobky, surové šaláty, chlieb atď. - pravdepodobnosť cirkulácie parazitov medzi nimi a zavedenia do tela akýmkoľvek produktom sa významne zvyšuje. Nápoje sú tiež včasné na infikovanie spotrebiteľa. Pri ich používaní by sme si mali byť istí, že možný ľudský zásah je vylúčený z výrobného cyklu.