Dôsledky svetového obchodu - Ghana a globálne kurča (archív)
Pokiaľ ide o príčiny úletov v Afrike, často sa vytýka, že Západ zaplavuje africké trhy svojimi vysoko dotovanými výrobkami. Rovnako ako v Ghane: Lacné kuracie mäso v EÚ znamená, že domáci priemysel je na pokraji zrútenia, sťažujú sa chovatelia hydiny.
Alexander Göbel
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Farmári spoločnosti Global Chicken Ghana trpia dovozom hydiny
Ghana a kurčatá EÚ Rozprávka o spravodlivom obchode
Rozprávka o spravodlivom obchode Ako EÚ ničí ghanský hydinový priemysel
Na veľkom trhu Madina v hlavnom meste Ghany Akkra: Stánky s farebnými dáždnikmi a malými krytými drevenými stánkami tvoria labyrint nekonečných uličiek. Potravinový raj pod holým nebom. Predáva sa tu čerstvá zelenina, ale aj ovocie, ryby, ale predovšetkým mäso. Mäsiari s dlhými sekerami rezali jahňacie plecia, hovädzie boky a bravčové labky. Mäso vyrobené v Ghane, zákazníci na neho prisahajú. Ale: S hydinou je to iné, hovorí Gladys Klu z mäsiarstva „Goodness and Mercy“.
"Na trhu jednoducho nie je kuracie mäso z Ghany. A ľudia chcú len dovážané mäso, tak to je. Predám tam 200 až 400 kartónov týždenne. Rád by som predal aj miestne kuracie mäso, ale to je veľa drahšie a tiež ťažko dostupné! “
Pred pár rokmi sme sa tu spýtali Gladys. Jedinou vecou, ktorá sa odvtedy zmenila, je to, že predáva podstatne viac dovážanej hydiny ako v tom čase - spolu asi 600 kilogramov mrazených kuracích stehien, kuracích nôh a kuracích krídel za týždeň. Niekoľko balíkov sa topí v pulte a voda kvapká po sklenených tabuliach v malých rivulách. Niet divu, s viac ako 40 stupňami v tieni a neustálymi výpadkami prúdu.
Kurčatá z ghanských hydinových fariem nikto nechce
Že v podstate predáva zvyšky - zvyšky z gigantického hydinárskeho priemyslu, ktorý sa špecializuje na produkciu kuracích pŕs v USA, Európe a inde -, je Gladys úplne jedno. Vaše podnikanie zažíva boom. Gladys by v žiadnom prípade nepodnikala s domácim kuracím mäsom z ghanských hydinových fariem: Jej stály zákazník Radujte sa, pravdepodobne, by si ho tiež nekúpil.
"Dovážaná hydina je citlivejšia, nemusí sa dlho variť ani vyprážať. A domáca hydina je drahšia a nie sme si istí, ako sa vyrába, či je taká hygienická ..."
Zákazníčka Agartha tiež nedôveruje miestnej kvalite - nechce si dovoliť experimenty, koniec koncov musí takmer každý deň doma nosiť kuracie mäso na stole. Cena je neprekonateľným argumentom.
"Kupujem dovážanú hydinu. Len sa dá ľahšie zohnať, je lacnejšia ako miestna. Dostanem ju tu, nemusím ju kupovať do dediny alebo na farmu; už je nakrájaná, len musí byť hrniec."
Žena sedí na trhu Madina v hlavnom meste Ghany v Akkre a predáva svoj tovar (AFP/Chris Stein)
Jej priateľ Pascaline, na druhej strane, prisahá „Chicken made in Ghana“. Na rozdiel od Agarthy jazdí každých pár týždňov k príbuzným v krajine, kupuje jedno alebo dve živé kurčatá z kuracej farmy a doma ich zabije - aj keď je to prácne a nakoniec takmer dvakrát také drahé ako mrazené kuracie stehná v obchode Gladys. Pascaline však vidí veľkú výhodu, ktorú jej mimochodom nikto v Ghane neodporuje:
"Domáca hydina nie je taká tučná ako dovezené kurča. Je to nákladnejšie, to je pravda, ale ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste jesť miestne kuracie mäso."
Trh Madina v Akkre predával denne viac ako 3 000 živých ghanských chovaných kurčiat - ale bolo to už dávno.
"Dovoz hydiny sa tu v Ghane začal po veľkom suchu v roku 1983. Spočiatku to boli len kuracie stehná a nohy, potom sa čoskoro na trhu objavili prvé spracované a mrazené výrobky. Potom nastal rozmach v 90. rokoch dovoz z USA, najmä kuracie stehná a krídla, sú odvtedy veľmi populárne. Jedná sa o produkty, ktoré dnes nájdete na všetkých našich trhoch a ktoré takmer nahradili všetko ostatné. “
Slabé trhy západnej Afriky boli objavené už dávno
Henry Anim-Somuah je profesorom agrobiznisu na poľnohospodárskej fakulte na univerzite v Ghane - a zásadne neje dovážané kuracie mäso - pretože mu to jednoducho nechutí. Vie, že Ghana v minulosti potrebovala hydinu zo zahraničia. Dnes sa však sťažuje, že po prvom dovoze sa Ghane nepodarilo založiť a posilniť vlastný hydinársky priemysel a zmodernizovať spracovanie, aby dokázala opäť regulovať zaplavenie trhu zahraničnou hydinou.
V 90. rokoch dokázala Ghana sama uspokojiť asi 80 percent svojich potrieb pre hydinu, ale už bolo neskoro: zahraničný mäsový priemysel posilnený dotáciami už dávno objavil slabé trhy západnej Afriky. Postupne, hovorí profesor Anim-Somuah, vďaka svojej flexibilnejšej ponuke zmenil aj správanie spotrebiteľov v Ghane. A udržateľné:
"Trojčlenná rodina chce na večeru jesť kuracie stehná - táto rodina to zlacní, ak si kúpi dovážané mrazené časti, pretože kura má iba dve stehná. Takže dovoz zmiešal všetko - trhy aj produkciu."
Ghana teraz dováža takmer 300 000 ton kuracieho mäsa ročne, predovšetkým z Brazílie, USA a Európskej únie. Podľa ghanského ministerstva poľnohospodárstva sa tento dovoz od roku 2015 viac ako zdvojnásobil. Len v roku 2017 pochádzalo od spoločností EÚ 135 000 ton hydiny. Veľa vyváža najmä Holandsko.
To, čo sa už dávno začalo ako program núdzového dovozu v Ghane, ako dočasné riešenie po veľkom suchu, sa osamostatnilo, sťažuje sa Victor Oppong Adjei, šéf Národnej asociácie chovateľov hydiny v Ghane. Pred niekoľkými rokmi varoval, že trhový podiel ghanských výrobcov hydiny sa znížil na desať percent - dnes je to iba päť percent:
"Dovážané kurča stojí o polovicu menej ako to domáce. Nie sme konkurencieschopní, a preto je pre nás veľmi ťažké predať našu hydinu po produkcii. Hrozí zrútenie nášho priemyslu. Ľudia, najmä vo vidieckych oblastiach, sú chudobní." vyhrážali. A musíme o tom konečne hovoriť! “
Kurčatá na bitúnku s hydinou - cena určuje (aliancia DPA/obrázok)
Dovážané kurča je bezkonkurenčne lacné
Ghanské kurča v skutočnosti stojí až 15 cédií za kilogram, čo je zhruba 2,70 eura, zatiaľ čo dovážané kuracie mäso je k dispozícii za päť až šesť cédií, teda za necelé jedno euro za kilogram: za súčasnej situácie bezkonkurenčné. Prečo?
Jedným z dôvodov je to, že Európania majú zvlášť radi filety z kuracích pŕs. To znamená nielen to, že chov kurčiat má v dnešnej dobe často bizarné rozmery - s impozantnými prsiami a chudými nohami. Ale tiež to, že veľké množstvo dokonale bezchybných kuracích stehien je v Európe prakticky nepredajné. Šikovní obchodníci hľadajú ďalších kupujúcich a nájdu ich v Afrike, kde vyvážajú zvyšky z domácej produkcie: Takzvané vývozné dotácie sú teraz zrušené, nie však niekoľkomiliónová štátna pomoc pre intenzívne poľnohospodárstvo. Práve táto efektívna a podporovaná masová výroba robí ich hydinu tak lacnou.
Silní spojenci chránia svoju trhovú silu na africkom kontinente: Keď Ghana odolávala a chcela v roku 2003 zvýšiť dovozné clá na hydinové mäso, Medzinárodný menový fond (MMF) a Svetová banka pohrozili zmrazením pôžičiek. Vláda Ghany ustúpila. Štátny rozpočet západoafrickej krajiny by sa zrútil bez medzinárodného financovania.
V očiach mnohých kritikov sú ďalším prostriedkom nátlaku obchodné partnerstvá, takzvané dohody o hospodárskom partnerstve, alebo skrátene DHP, ktoré EÚ uzavrela s niektorými africkými krajinami. Aj s Ghanou. V dohodách o hospodárskom partnerstve sa uvádza, že tieto krajiny musia otvoriť svoje trhy až pre 83 percent pre európsky dovoz a postupne rušiť clá a poplatky. Na oplátku by im ako po celé desaťročia mal naďalej zostať poskytovaný bezcolný prístup na európske trhy. Celá vec je však nespravodlivá, sťažuje sa Victor Oppong Adjei z Národnej asociácie chovateľov hydiny v Ghane.
"Vždy som bol proti podpísaniu týchto dohôd o hospodárskom partnerstve. Nie sú pre nás v Afrike dobré. Bohužiaľ, podpísala to Ghana. A teraz tu môže EÚ vyvážať, čo len chce, zatiaľ čo naše trhy sú jednoducho príliš slabé na to, aby tam dodávali vynikajúce výrobky." akonáhle sa zaregistrujete, musíte svojmu trhu otvoriť všetko. Ide o podvod, pretože v partnerstve by malo byť férové. Ak sa tak nestane, a bohužiaľ to tak je, potom sa jedná o dumping, pretože jedna strana nemá nič. musí povedať. “
Zamestnanec v subvencovanom malom podniku na severe Ghany. (obrázok aliancia/dpa/Sandra Gätke)
„Hydinový priemysel v Ghane je takmer mŕtvy“
Chovateľ hydiny Michael Nyarko Ampem tiež kritizuje medzinárodnú obchodnú politiku a je presvedčený, že jeho priemysel sa dostal pod kolesá. Hovorí: Samotná suma, s ktorou je v EÚ dotovaná krava alebo kura, presahuje príjem na obyvateľa v takzvanej rozvojovej krajine. Nyarko Ampem sa obáva, že o päť až desať rokov už nebudú v Ghane ďalšie hydinové farmy.
"Hydinový priemysel v Ghane je, úprimne povedané, takmer mŕtvy. Náš trhový podiel je minimálny, a to nie preto, že nemôžeme vyrábať, ale preto, že nie sme konkurencieschopní. Naši konkurenti sú dotovaní v ich domovských krajinách, získajte podporu od ich vlád. A potom existujú aj tieto hospodárske partnerstvá, z ktorých ťažia viac ako my. Tomu všetkému rozumieme a myslíme si, že aj voľný obchod je dobrý, ale potrebujeme politické stratégie a finančnú podporu. Chovateľ hydiny potrebuje chladiarenský obchod, marketingovú stratégiu, hotovosť do práce, na nákup krmiva atď. Ak nemáte všetko - a je ich veľa - môžete rýchlo skončiť s podnikaním. ““
Dopyt v Ghane je obrovský, vysvetľuje Nyarko Ampem. Ale kto by im mal teraz slúžiť, ak nie zahraniční dovozcovia?
"Len v Ghane nemáme žiadne veľké hydinové farmy. Samotné veľké reštauračné reťazce alebo supermarkety v Akkre potrebujú okolo 60 000 kurčiat mesačne. A ani jeden ghanský chovateľ hydiny by ich nemohol dodať. Najmä preto, že reťazce ako Kentucky Fried Chicken alebo Shoprite majú tvrdú nákupnú politiku a ghanské kurča by bolo príliš drahé. Naše farmy tu majú v priemere asi 50 vtákov, majú vysoké výrobné náklady a preto nie sú ziskové. Mesačne predám okolo 1 000 vtákov. Aj tak sotva pokryjú moje náklady, ale vybral som si to tak. . “
Chovateľ hydiny Augustine Amankwaah stojí uprostred obrovského stánku. Tisíce kurčiat kajú z veľkých koryt. Amankwaah je výkonným riaditeľom farmy AMAS neďaleko Akkry. Jedna z mála hydinových fariem, ktorá sa zatiaľ nevzdala. Po ôsmich týždňoch chovu a spracovania na farme AMAS stojí celé kura medzi 3,30 a 3,60 EUR. Zahraniční producenti môžu vyrábať rovnaké kura v priemere za menej ako polovicu, niekedy za takmer dve eurá menej. Medzičasom sa dokonca podarilo zahraničným výrobcom výrazne zvýšiť cenu hydiny: po tom, ako boli chovatelia hydiny v Ghane takmer vytlačení z trhu, už viac čelia konkurencii. Mnohé už nemusia prenášať nízku cenu EÚ na spotrebiteľov.
"Mnoho kolegov skrachuje. Náklady sú príliš vysoké. Ak nemáte dostatok kapitálu, musíte sa skôr či neskôr zbaliť. Mnohí dokonca chcú z Ghany odísť. Ostatní poľnohospodári sa stále financujú z peňazí svojich rodín, a ak je problém, sú Rezervy sa rýchlo vyčerpali. Nikto nevydrží dlho. ““
Chovateľ hydiny, ktorý sa utopil na remorkéri v Stredozemnom mori
Augustine Amankwaah samozrejme pozná aj príbeh chovateľa hydiny z Ghany, ktorý bol taký zúfalý, že sa všetkého vzdal a odišiel do Líbye, odtiaľ nastúpil na remorkér a utopil sa v Stredozemnom mori. To bolo pred dvoma rokmi.
Amankwaah chce zostať a bojovať. Aj keby už musel prepustiť niektorých zamestnancov a za pôžičky, ktoré boli ťažko poskytnuté, musí platiť strašné úroky. Problémom nie sú mzdové náklady, tvrdí Amankwaah, ale drahé krmivo. Kvôli nehospodárnej výrobe v Ghane sa musí dovážať kukurica a sója, a preto samotná táto položka predstavuje 60 až 70 percent rozpočtu farmára.
"Je to nemilosrdná súťaž. Medzinárodní producenti tu chcú predať svoju hydinu lacno. A museli by sme znížiť naše náklady, aby sme udržali krok. Naša hydina je však jednoducho príliš drahá. Začína to tým, že si musíme kupovať jednodňové kurčatá. Náš produkt je nakoniec nakoniec drahšie ako dovážané mäso, a preto nie sme konkurencieschopní. ““
Kolega Augustina Amankwaaha, chovateľ hydiny Michael Nyarko Ampem, už nechce ukazovať prstom na dovozcov. Nemyslí si, že zákaz dovozu cudzieho kurčaťa, ako to urobil Kamerun v roku 2006, je správny prístup. Pretože tam fakticky existuje zákaz dovozu, na časti hydiny sa nevydávajú žiadne dovozné licencie. Výsledok: mnohí z bývalých výkrmníkov, ktorí museli ukončiť činnosť v dôsledku dovozu, neboli schopní sami uspokojiť potrebu hydiny. V Kamerune na chvíľu nezostala takmer žiadna hydina. Dôležitý zdroj bielkovín potom musel byť kompenzovaný iným dovozom.
To je dôvod, prečo - hovorí Michael Nyarko Ampem - Ghana musí robiť svoje domáce úlohy, pokiaľ ide o konkurencieschopnosť. Nakoniec, v hydinárskom priemysle existuje obrovský potenciál. Pracovné miesta pre kľúčové slová.
„Chov hydiny znamená kukuricu, sóju, pšenicu, rybiu múčku. Potom nasleduje sekundárny trh: reštaurácie, servírky, potom terciárny trh, spotrebitelia, stravovacie služby atď. - hodnotový reťazec je taký dlhý a ponúka toľko príležitostí, aké si človek želá že niekto vyvinie stratégiu. Nielen vkladanie peňazí, ale aj dláždenie cesty politicky. Naučili sme sa pracovať bez finančných dotácií, chceme len dostať nohu do dverí, aby sme sa mohli lepšie predávať! “
Vláda v Ghane chce prostredníctvom celonárodnej kampane „Jedzte kuracie mäso z Ghany“ a mnohých televíznych a rozhlasových spotov propagovať vlastné kurčatá. (Alexander Göbel/Deutschlandradio)
Ghana sa snaží propagovať domáce kuracie mäso
Presne o to sa Ghana snaží. Vďaka celonárodnej kampani „Eat Ghana Chicken“ a mnohým reklamným spotom propagujúcim ghanské kuracie mäso v televízii a rozhlase. Vláda v Ghane sa pokúsila oživiť domáci hydinový priemysel už v roku 2014, ale takzvaný „Projekt revitalizácie ghanského brojlera“ v Kumasi na severe Ghany sa už po niekoľkých mesiacoch zmenil na obchodné fiasko: kurčatá tam rástli rýchlejšie, ako boli spracované Vyskytli sa problémy s kvalitou balenia a kvôli chýbajúcej logistike nemohol projekt ponúknuť žiadne kuracie diely.
Ghanskí odborníci na poľnohospodárstvo sa chcú poučiť zo všetkých týchto chýb: Hľadajú sa investori do strojov, majú sa stabilizovať ceny krmív, plánuje sa označenie pre certifikáciu, zintenzívni sa veterinárna ochrana pred epidémiami, diskusie s veľkými potenciálnymi kupcami ghanského kurčaťa, t. J. Hotely „Reštaurácie, supermarkety prebiehajú rovnako ako rozsiahly prieskum trhu. Veľký cieľ: zatraktívniť cenu a kvalitu ghanského kurčaťa - od farmy po tanier. „Ghana Chicken“ by malo byť podľa reklamy „zdravé rozhodnutie“.
Všetko dobré a dobré, hovorí profesor poľnohospodárstva Henry Anim-Somuah. A popisuje, aká veľká výzva vlastne je.
"Kedysi som pracoval pre kuracie farmy v kanadskom Ontáriu. A tam som videl, ako ďaleko sa dá dosiahnuť efektívnosť. Len čo sa tam vyliahne mláďa, je už jasné, v ktorej továrni sa bude chovať osem týždňov, kým sa presunie do Porážka sa prináša - v závislosti od kapacity tovární. Ide o vysoko efektívne výrobné systémy, iba s tým sa dá prežiť v konkurencii! “
Aj keď sa Ghane podarí s obrovským finančným úsilím reorganizovať hydinársky priemysel: V podnikaní bude naďalej dominovať konkurencia z Európy a ďalších vyvážajúcich krajín, podporovaná dotáciami, už zavedenou trhovou silou a sofistikovanou masovou výrobou. Ghane nezostáva nič iné, len zistiť, či a ako sa dokáže prispôsobiť týmto podmienkam. Alebo to, či sa musí vo veľkom dostať z produkcie hydiny v prospech iných odvetví hospodárstva.