Dovážané ovocie a zelenina, varené pod etylénovými lúčmi - BIO republika
Je zima, alebo jeseň alebo čokoľvek iné. Je to však „sezóna“ mimosezónneho ovocia. Trhy a supermarkety sú plné ovocia prineseného zvonka, umiestneného vedľa niekoľkých rumunských plodov, ktoré ešte prežijú po neskorej jeseni.
Medzi nimi jablká a hrozno. Nie všetky vyzerajú veľmi dobre a cena tiež nie je príliš atraktívna, preto sa ruka presvedčivo rozširuje na „cudzincov“ pestrofarebné, krásne upravené a s dobrou cenou na štítku. Banány, pomaranče, jablká, paradajky (nie, nie červené jablká, tam je špeciálne umiestnená čiarka). Aha, nevedeli ste, že paradajky sú ovocie? Vedeli ste však o uhorkách? Je to ovocie, viete.
Návrat. Rýchlo sa košík naplní banánmi, jablkami, pomarančmi a ďalšími, najmä ak máte doma aspoň jedno dieťa. Povedali by ste, že je plný vitamínov, minerálov, zdravia, však? Potom smerujete domov a ste si istí, že ste odviedli dobrú prácu. Ale bude to tak?
Vedeli ste, že väčšina ovocia, ktoré sa vyváža, aj na krátke vzdialenosti, sa zberá, keď je ešte zelené?
Pod r etylénový plyn.
Vedeli ste, že tie krásne žlté banány sa tak nefarbia zo slnečných lúčov?
Že po vyzdvihnutí sa naložia na lode a vyplávajú do špeciálnych kontajnerov, kde sa plynujú etylénom, plynom, ktorý im pomáha umelo piecť, až kým sa nedostanú na miesto určenia.?
Alebo že v skladoch skončia zelene a tam sú „zrelé“ v rôznych fázach, očíslované (od tmavozelenej po žltú), a obchody ich objednávajú podľa počtu, podľa toho, ako rýchlo sa očakáva, že z regálov zmiznú.?
Trpí tým nielen banán, ale aj veľa iného ovocia a zeleniny, ktoré cestujú na veľké vzdialenosti do krajín, ktoré ich dovážajú.
Ropa a ropné výrobky.
Etylén je homón, ktorý veľa ovocia a zeleniny produkuje prirodzene, keď sa pečie a uvoľňuje ako plyn. Výrobcovia sa ho snažili získať tiež prirodzeným spôsobom zahriatím veľkého množstva biomasy. Ale cena procesu je veľmi vysoká. Tento plyn sa potom umelo reprodukoval z ropy a zemného plynu pomocou tepla, pary a dusíka, potom sa zaviedol do kovových rúrok a rozšíril sa na plodiny alebo sa uvoľnil do nádob s nezrelým ovocím. Oveľa lacnejšie a ľahšie použiteľné v priemysle dozrievania ovocia ďaleko od slnečných lúčov.
Závraty, nevoľnosť, dusenie a dusenie. Horľavý a výbušný.
Toto sú, bohužiaľ, riziká pre tých, ktorí pracujú s týmto plynom, a to buď jeho šírením cez plodiny, alebo jeho uvoľňovaním do miestností, kde je nezrelé ovocie uskladnené. Okrem toho je známy prípad továrne v Los Angeles zničenej výbuchom miestnosti, kde sa tento plyn používal na ovocie.
Ako sa vyhnúť umelo dozretým banánom?
Hľadajte v obchodoch najzelenšie banány. S najväčšou pravdepodobnosťou sa na ne spotrebovalo veľmi málo plynu. Je veľmi ľahké ich potom upiecť doma. Ak sa neviete dočkať pečenia na kredenci, vložte niekoľko banánov do papierového vrecka a medzi ne jablko. Jablko je jedným z ovocia, ktoré prirodzene uvoľňuje tento plyn a urýchľuje ich dozrievanie.
Alebo vyhľadajte v obchodoch banány vypestované v ekologickom poľnohospodárstve. S určitosťou nevieme, či boli alebo neboli plynované etylénom, ale s istotou vieme, že neboli kŕmené pesticídmi a hormónmi a neboli postriekané jedmi.
Zdravie a zelený pór zelený banán, želám vám! Slovo rumunské.
Nechcem ťa poslať do supermarketu po zelené banány. Chcem ti pomôcť inak. Máme na sklade niečo, čo by mohlo veľmi dobre a ešte zdravšie nahradiť nezrelé banány alebo ovocie pochádzajúce do zámoria a krajín. Pozri nižšie, možno ťa o niečom presvedčím.
Zdroje, ktoré inšpirovali a podporili môj článok informáciami, sú tieto: