Dôvody, prečo by cukor nemal byť súčasťou stravy
Niektorí odborníci na výživu úplne vylučujú cukor zo zdravej výživy, iní obmedzujú konzumáciu rafinovaného cukru a občas ho odporúčajú. Je to preto, lebo sa hovorí, že ide o jedlo bez výživovej hodnoty, ale iba o poskytovateľa „prázdnych“ a nezdravých kalórií.
Rafinovaný cukor sa v tele rýchlo strávi, zameriava sa na obehový systém a rýchlo spôsobuje zvýšenie energetickej hladiny. Po tomto zvýšení však nasleduje rovnako prudký pokles, ktorý vedie k novej chuti na sladké.
„Okrem toho, čím viac cukru - glukózy - v krvi, tým viac inzulínu vylučuje pankreas, aby pomohol telu premeniť tieto cukry na energiu,“ vysvetľuje doktorka Marilyn Glenville, britská odborníčka na zdravie a výživu. prebieha v tele.
Dlhodobý účinok kolísania cukru v krvi môže byť dosť závažný. Ak je pankreas neustále nútený produkovať inzulín na reguláciu hladiny cukru v krvi, bude časom tiež unavený.
Za týchto podmienok sa môžu stať dve veci: buď už nebude môcť produkovať dostatok inzulínu na presun krvného cukru do buniek, alebo ho bude produkovať príliš veľa, ale telo nebude reagovať, čo je efekt toho istého zdroja, ktorý sa nazýva inzulínová rezistencia.
Výsledná hyperglykémia je zvyčajne prvým krokom k cukrovke.
Ďalším zničujúcim účinkom, ktorý má cukor na organizmus, je to, že keď sa nedokáže premeniť na energiu, ukladá sa vo forme tukových zásob, čo spôsobuje nadbytok estrogénu v tele a zvýšenie hmotnosti.
„Cukor a potraviny, ktoré ho obsahujú, môžu spôsobiť zmeny v správaní, podráždenosť, agresivitu alebo dokonca depresiu, môžu znížiť sexuálne potreby, môžu spôsobiť prebúdzanie sa počas noci - často s rýchlym srdcovým rytmom, tachykardiou - hormonálna nerovnováha a problémy s hmotnosťou,“ uzatvára Dr. Glenviille.
Cukor je prítomný v sladkých dezertoch, ako sú koláče, cukríky, sirupy, džúsy, krémy, čokoláda, ale aj v mede.
Nielen cholesterol a ateroskleróza sú dôsledkami vysokého príjmu cukru, ale aj zubný kaz. Významné pridávanie prísad a E do niektorých cukrových výrobkov sa zároveň môže stať nebezpečným, ak sa nadmerne konzumujú.