Doxologický pôstny ryžový šalát
Dnes vám ponúkame chutný a výživný šalát, ktorý sa ľahko pripravuje a dá sa vziať ako balíček.
Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- šálka ryže basmati alebo hnedej/divokej ryže
- napoly nakrájané avokádo
- záhradná paradajka, nakrájaná na kocky
- ruka so žltými cherry paradajkami
- plátok ananásu hrubý 2 prsty, nakrájaný na kocky
- malá nasekaná červená cibuľa
- pol hlávkového šalátu nakrájaného na prúžky
- podľa chuti osolíme
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- lyžicu za studena lisovaného olivového oleja.
Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka, potom preložíme na husté sitko a scedíme 5-10 minút.
Hneď ako nakrájate avokádo, posypte plátky citrónovou šťavou, aby neoxidovali. Ak vezmete šalát v balíku, ideálne by bolo vziať si celé avokádo a nakrájať ho tesne pred konzumáciou.
Všetku zeleninu zmiešajte v miske, dochuťte ju olejom, soľou a citrónovou šťavou. Vložte ryžu do stredu a zjedzte čerstvo pripravený šalát.
Ak chcete šalát vziať v balíku, pripravte vinaigretu zo soli, oleja a citrónovej šťavy do zaváracieho pohára a tesne pred podávaním ňou šalát zalejte.