DR. Norman W. Walker. Čerstvé šaláty každý deň vás udržia zdravé
3 Dr. Norman W. Walker Čerstvé šaláty každý deň udržujú vaše zdravie
5 Dr. Norman W. Walker Čerstvé šaláty každý deň udržujú vaše zdravie
7 Obsah Predhovor Manfreda G. Langera 11 Úvod 13 Anatómia človeka 17 Organické potraviny a enzýmy 21 Viete, že vaše telo má čističku odpadových vôd? 24 Nervy hrubého čreva pôsobia na každú časť tela 27 Z čoho sa skladá výživa? 30 semien 35 Ako sa stravujete správne? 40 Správna kombinácia potravín 42 Ako by ste mali jesť a žiť 44 Základné látky pre telo 52 Voda 58 Sacharidy a bielkoviny (bielkoviny) 60 Zeleninové a ovocné šťavy 63 Chlieb, obilniny, pečivo a iné škrobové jedlá 65 Mlieko 70 Smotana a iné tuky 78 Syry 78 Mrazené potraviny Jedlo 79 Bielkoviny 80 7
8 Surové šaláty 97 Príprava šalátu Recepty šalátu 102 Raňajky 150 Obed 155 Večera 157 Stravovanie príliš veľa 161 Vegetariánske menu, varené 162 Šalátové dresingy 168 Lexikón šalátov, zeleniny a ovocia 170 Šaláty a zelenina 172 Ovocie 194 Sušené ovocie 210 Orechy 211 Strukoviny 213 O autorovi 215 litrov ďalšie informácie 217 Register 219 8
11 Predhovor Manfreda G. Langera Dr. Walker bol jedným z popredných zdravotných lekárov a odborníkov na výživu v Spojených štátoch. Jeho knihy boli vzorom pre mnohých lekárov, výskumníkov a autorov. Harvey a Marilyn Diamond, autori bestselleru „Fit for Life“, tiež použili Dr. Walker pre jej štúdie výživy. DR. Walker bol jedným z prvých, kto poukázal na zdravotné výhody ovocných a zeleninových štiav a jeho mnoho publikácií pomohlo pri širokej konzumácii štiav takmer v každej americkej domácnosti; vo väčšine prípadov ide bohužiaľ o pasterizované továrenské šťavy a nie o čerstvo vylisované šťavy. DR. Walkerove knihy majú taký zásadný význam, že by si ich mal prečítať každý záujemca o zdravie. Preto sme si tieto knihy nechali preložiť a postupne ich budeme vydávať v priebehu rokov 1990/91. Najdôležitejšie knihy sú: »Žiarivé zdravie Voda vám môže zničiť zdravie Čerstvé šaláty udržia vaše zdravie každý deň Čerstvé zeleninové a ovocné džúsy«, »Zdravie črievPrirodzená regulácia hmotnostiMôžete tiež opäť omladnúť« 11
12 Dr. Walker napísal poslednú knihu vo veku 113 rokov. Až do svojej smrti vo veku 116 rokov bol plne v rukách svojich právomocí, venoval sa prácam v záhrade a dome a ako storočný obyvateľ stále jazdil na bicykli. DR. Walker prežil svojich kritikov a posmievačov a je dnes považovaný za priekopníka prirodzeného zdravého životného štýlu. 12
Ak existuje skutočné jedlo, akceptuje vplyv a dezinformácie reklamy a kupuje ich jedlo naslepo. Skutočnosť, že takáto potravina môže namiesto citlivého vyživovania tela spôsobiť reťazovú reakciu príznakov, sa úplne ignoruje. To viedlo k tomu, že sa civilizované národy stali najlepšie živenými, ale podvyživenými, najslabšími a najchudobnejšími národmi, aké kedy svet videl. Nakoniec sa však objaví slabé svetlo. Dnešná mládež vidí podvodné manévre a snaží sa im odolávať. Ľudia, ktorí celý život sledujú herézu a veria, že drogy, pilulky a subkutánne injekcie sú všeliekom; Ľudia, ktorí zvyčajne - často roky bez prerušenia - zbytočne navštevujú lekárov, do ktorých márne vkladali svoje nádeje a viery, dnes títo ľudia na svoje prekvapenie a údiv zisťujú, že jednoduché prírodné metódy sú liekmi Stvoriteľa ktoré nás liečia, keď sme chorí. 14
17 Anatómia človeka Podľa môjho názoru je anatómia najdôležitejšou zo všetkých predmetov, ale nevyučuje sa na základných školách. Tento náčrt som umiestnil pred túto knihu ako príručku a ako referenciu. Čísla označujú, kde sa nachádzajú rôzne orgány. 1. Čelný sínus za čelom nad očami, kde sa hromadí hlien, keď jeme nadmerné množstvo koncentrovaných škrobových jedál a pijeme príliš veľa mlieka. 2. Hypofýza sa nachádza tesne za a tesne pod sedlom nosa. 3. Epifýza - v strednom mozgu, za hypofýzou, mierne nad ňou. 4. Jazyk - jeden z „najhorších“ orgánov v ľudskom tele. 5. „Medulla oblongata“, nervová „telefónna ústredňa“, sa nachádza v dolnej strednej časti hlavy medzi hornou perou a základňou lebky, presne nad atlasom, prvým krčným stavcom. 6. Príušná žľaza, ktorá napučiava a spôsobuje príušnicu, najmä keď deti a dospievajúci prejedajú škrobové jedlá a sladkosti. 17
18 7. Sublingválna žľaza 8. Submaxilálna žľaza 9. Hrtanové viečko 10. Hrdlo 11. Štítna žľaza, jedna z najdôležitejších žliaz v tele. Na správne fungovanie potrebuje jedlo obsahujúce jód. Nedostatočná výživa vedie k vzniku strumy. 12. Hrtan. 13. Slezina je za číslom 19. V tomto okamihu sú za rebrami pľúca; za pľúcami sú žalúdok, ľavá krivka hrubého čreva, slezina, cíp pankreasu a ľavá oblička. 14. Žlčník - veľmi dôležitý, napriek tomu veľmi týraný, žľaza. Na tomto obrázku je zvýšená pečeň (# 15), aby odhalila žlčník. Jeho kanál vedie do dvanástnika (č. 24), aby zásoboval črevá žlčou. Odstránenie žlčníka (skôr než prirodzené čistenie organizmu) zbavuje človeka prirodzeného zariadenia, ktoré má dôkladne zásobovať črevá. 15. Pečeň - najúžasnejšie laboratórium stvorenia. Vytvorené prírodou, aby odolali priemerne 40 až 50 rokom týrania od narodenia, skôr ako sa dostaví znateľné a zvyčajne nepríjemné riešenie. 18
19 16. Žalúdok - orgán, ktorý ovláda človeka, pokiaľ sa ho nenaučí ovládať. 17. Strážca žalúdka medzi žalúdkom a dvanástnikom. 18. Pankreas - žľaza, ktorá umožňuje telu používať prírodné cukry (napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v surovom ovocí a zelenine) a ktorá sa rozkladá pri konzumácii nadbytočného množstva rafinovaného cukru a škrobu - vzniká cukrovka. 19. Ľavá krivka hrubého čreva alebo ohyb hrubého čreva vedúci z priečneho hrubého čreva (č. 22 a č. 23) do zostupného hrubého čreva (č. 31). 20. Približné umiestnenie (ďalej vzadu) obličiek. 21. Pravá krivka hrubého čreva vedúca zo stúpajúceho hrubého čreva (č. 32) do priečneho hrubého čreva (č. 22 a 23). 22./23. Z priečneho hrubého čreva sa často stáva balón nafúknutý plynom, keď napäté nervy alebo prekážka s úlomkami v črevných zakriveniach (č. 19 a 21) bránia expanzii a vylúčeniu plynu. V dôsledku nesprávnej výživy táto časť hrubého čreva ľahko stratí tón a poklesne, čo má za následok to, čo sa obrazne označuje ako prolaps. 24. Duodenum alebo „druhý žalúdok“, kde sú často narušené alkalické tráviace procesy 19
20 prostredníctvom kyslých alebo kyslých potravín s koncentrovaným škrobom alebo koncentrovaným cukrom, čo často vedie k vredom na sliznici, ktoré niektorí s hrdosťou označujú ako „dvanástnikový vred“. 25. Plocha solar plexu (solar plexus). 26. Tenké črevo - asi 5 stôp neustáleho nepohodlia, skôr či neskôr, pre tých, ktorí jedia, čo chcú, kedy chcú. 27. Príloha (príloha), táto úžasná bezpečnostná žľaza, ktorej vylučovanie bráni baktériám tvoriacim plyn a iným škodlivým plesniam húb dostať sa z tenkého čreva do hrubého čreva. Kedysi bol známy ako konverzačná téma pre spoločnosť a tiež ako dividenda pre lekárov. Nedávno mu bolo umožnené pracovať normálnejšie, pretože klystír a odborné doušky sú čoraz častejšie. 28. Močový mechúr je v tejto oblasti. 29. Krivka hrubého čreva (sigma) hrubého čreva vedúca zo zostupného hrubého čreva (č. 31) do konečníka (č. 30). 30. Rektum, systém na prečistenie tela, ktorý je potrebné v prípade potreby vymyť klystírom a výplachom hrubého čreva. 31. Klesajúci dvojbodka. 32. Vzostupné hrubé črevo. 20
21 Organické potraviny a enzýmy Čo si ľudia cenia nadovšetko? Jeho život! Život je niečo, čo by nikdy nemohol vytvoriť žiadny vedec, chemik, vynálezca alebo človek. Život je jedinou a výlučnou výsadou Všemohúceho Boha, nášho Stvoriteľa. Boh však dal ľuďom výsadu mať vlastnú slobodnú vôľu. Sebazáchova je cieľom muža, ženy a dieťaťa. Aj dieťa dokáže pochopiť, že nemôžete byť súčasne živí aj mŕtvi. Život vytvára život a neexistuje iný spôsob, ako ho možno vytvoriť! Na základe týchto skutočností nie je inteligentné, rozumné, obozretné a múdre myslieť si, že obnovenie života vo vašom tele musí pochádzať aj zo živých vecí, teda zo živého jedla? Nemá zmysel, že život v jedle má vlastnosti a schopnosti na každodenné obnovovanie a osviežovanie života v bunkách a tkanivách nášho tela? Ako môžete jesť život? Prírodné potraviny v prírodnom, surovom stave obsahujú život. Potraviny, ktoré sú bohaté na enzýmy a sú pestované na skutočnej pôde, sú biopotraviny. Potraviny, ktorých enzýmy sa tepelným spracovaním zničili, sú anorganické. 21. deň
23 premýšľať. Nie sú to látky, ktoré môžu ľudia vyrábať, ani sa nemôžu vyrábať umelo. Enzýmy sú životným princípom vo všetkých živých, organických bunkách, nech už sú súčasťou rastlín alebo ľudských alebo zvieracích tiel. Iba Boh môže stvoriť život. Výsledkom je, že iba Boh môže vytvárať enzýmy. Enzýmy v tele dodávajú každej bunke a každému tkanivu a ich funkciám aktivačnú iskru, pokiaľ je telo nažive. V okamihu, keď telo zomrie, život symbolizovaný jeho enzýmami sa rozpustí a od tej doby už bunky a tkanivá, ktoré tvoria organizmus, už nepodliehajú obnove a začnú sa rozkladať. Enzýmy vo vašom jedle sú život v atómoch a molekulách, ktoré tvoria jedlo. 23
26 použitie. Podrobný popis tohto postupu nájdete v mojej knihe „Môžeš sa stať opäť mladšou“ a v knihe „Čerstvá zelenina a ovocné šťavy.“ Tieto knihy vám tiež povedia, ako používať zavlažovanie hrubého čreva a aké výhody majú. Nečistenie hrubého čreva je ako keby ste mali odpadky vo vašom meste prevádzkovať nepretržite niekoľko dní! Nahromadenie odpadu v uliciach vedie k páchnucim nezdravým plynom, ktoré unikajú von. Pri fermentácii a hnilobe nahromadeného odpadu a produktov rozkladu sa vytvárajú toxické plyny. 26
27 Nervy hrubého čreva ovplyvňujú každú časť tela Keď si uvedomíte, že každé vrecúško hrubého čreva je vybavené nervovými zakončeniami tiahnucimi sa z každej časti tela, s prepojením na všetky časti žľazového systému, sprievodné náčrty považujete za poučné a pozorne si premyslite nasledujúce odstavce. . Ak zanedbáte svoje hrubé črevo, máte skutočné problémy! 27
28 Veľmi dobre som poznal „človeka s problémami“. Bol to inteligentný a vzdelaný chemik. Vysmieval sa každému návrhu, ktorý som dal, keď som mu poradil, aby si očistil telo a zmenil svoje stravovacie návyky. „Nie,“ hovorí, „Boh stvoril všetko jedlo, ktoré má človek jesť, a ja budem pokračovať Jedzte, čo sa mi páči, pokiaľ žijem. “No, zomrel vo veku 45 rokov. Tento prípad som podrobnejšie popísal vo svojej knihe „Ako sa dá opäť omladnúť“. Ukazuje, čo sa mu presne stalo a prečo sa to stalo. Pre nezainteresovaných môže znieť smiešne, keď poviem, že medzi 28 existuje vzájomná závislosť
29 medzi nervami v jednej časti tela a inej vzdialenej časti. Ale je to presne tak. Schéma akupresúry chodidla jasne ukazuje spojenia medzi chodidlom - najmä chodidlami - a ostatnými časťami tela od hlavy k chodidlám prostredníctvom nervového systému. Liečba reflexnou zónou chodidla, pomocou ktorej možno zmierniť mnohé fyzické poruchy stlačením prstov na chodidlách, sa stala uznávanou terapiou. 29
34 získajte stopové prvky a ďalšie účinné látky, ktoré organizmus potrebuje. Niečo, čo považujem za dôležité, je morská voda. Používame »morskú vodu catalina«, ktorú dostávame v obchodoch so zdravou výživou. Pochádza z Tichého oceánu, veľa kilometrov západne od kalifornského pobrežia neďaleko ostrovov Catalina. Zistili sme, že je to voda, ktorá obsahuje všetkých 59 účinných látok. Denne dáme iba asi 1/4 čajovej lyžičky do nápoja a pridáme tiež do našich šalátov. Varovanie je však na mieste: neberte si vodu, ktorá pochádza zo slaného vnútrozemského jazera. Zistili sme, že táto voda nie je užitočná. Naopak - môže to viesť k poruchám v organizme. 34
39 rýchlostí. Potom je zmes hotová a môžete ju natrieť na raňajky. Toto je základný recept a môžete si ho upraviť podľa svojho vkusu. Ak chcete, aby bol pevnejší a viac pripomínal hustý krém, použite menej vody. Môžete tiež použiť viac alebo menej medu podľa toho, ako mu dávate prednosť. Ak chcete tenšie a menej pevné, pridajte viac vody. Táto zmes je vynikajúca s raňajkami z banánových plátkov, namočených fíg a namočených hrozienok bez semien, čerstvo nastrúhanej mrkvy a klíčkov fazule mungo. Zmes slnečnicových a tekvicových semiačok môžete posypať surovými mandľami, ktoré boli v malom elektrickom mlyne na orechy a semiačka rozdrvené na múku. Veľký pohár mrkvovej šťavy k tomuto jedlu pripraví výživné raňajky, ktoré uspokoja aj pracovitého muža. 39
43 Tento „kombinovaný stôl s jedlom“ je k dispozícii ako plagát v štvorfarebnej tlači o rozmere 30 x 46 cm a je možné ho objednať u spoločnosti Waldthausen Verlag. 43
52 Základné látky pre telo Ľudské telo nie je také jednoduché ako chemické laboratórium. Je to živé chemické laboratórium a je tvorené prakticky zo všetkých prvkov minerálnej ríše, ale v organickej, živej forme. Najdôležitejšie prvky sú uvedené v nasledujúcom zozname podľa ich približných proporcií. 52