Dr. Simona Tivadar: „Potom, čo sa najeme, existujú dva spôsoby - spáliť alebo uložiť. Tretia cesta neexistuje “.
Na seminári o výžive hovorila doktorka Simona Tivadar, lekárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby, o tom, čo by sme mali jesť, hlavné a sekundárne živiny a riziko nadbytku antioxidantov.
To, čo jeme, je druhou dôležitou otázkou po tom, prečo jeme, povedala doktorka Simona Tivadar, lekárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby. „Jeme jedlo. Sú vyrobené z primárnych a sekundárnych živín. Musíme si myslieť, že náš mozog každý deň vytvára určitú rovnováhu medzi tým, čo ste v daný deň strávili, vrátane mikroživín, chýbajúcich aminokyselín, vitamínov a potrebných potrieb. A potom by ste, prirodzene, šli po tých potravinách. ““ Je to len tak, že v dnešnej dobe je to ťažká vec.
„Okrem toho ti mozog nemôže povedať: choď a vezmi si dve kvapky z molybdénového téglika v chladničke a dve čajové lyžičky neviem, ktorá aminokyselina. A potom je tendencia, že ak ste veľa utratili a veľa ste nejedli, choďte sa najesť a už vás nebaví chcieť na konci dňa oboje. ““.
Pretože tieto živiny potrebujeme. „A akékoľvek jedlo na tomto svete môže mať iba tri veľké a široké veci: bielkoviny, sacharidy/sacharidy/cukry a lipidy alebo tuky. Toto sú hlavné živiny. Sekundárne živiny, ktoré spúšťajú vlny hystérie online a vytvárajú desiatky a stovky „výnimočných špecialistov“, o ktorých nikto nepočul, keď boli v škole, sú sekundárne živiny, ako sú minerály - vápnik, horčík, fosfor, vitamíny, vláknina, antioxidanty.
Sekundárne živiny nie sú pri nedostatku primárnych dobre absorbované
Tieto sekundárne živiny nie sú dobre absorbované, ak tie hlavné nie sú vyvážené na tanieri, dodáva odborník na výživu. „Môžete vziať matku doplnkov výživy, to nevadí. Existujú ľudia, ktorí žijú takto: ráno si vezmú hrsť neviem, aké doplnky stravy majú mať istotu, že ich život bude dlhý a bez chorôb. Čo je prekvapujúce v krajine ako Rumunsko, ktorá tak veľmi pohŕda staršími ľuďmi a správa sa k nim tak zle. “.
Prebytočné antioxidanty sa stávajú prooxidantmi a podporujú starnutie a bunkovú smrť, varuje špecialista. „Pretože človek ako stroj pracuje s glukózou a kyslíkom. Spálime glukózu, získame z nej energiu na to, aby fungovala. Zastavme tento nezmysel: jedzme bielkoviny, aby si mala energiu. Energia je chemická látka - adenozíntrifosfát. Odpadom z tohto spaľovania je voda - preto príde dáma, ktorá každý deň zje štyri savariny, a povie, že viete, doktor drží vodu. Nezadržiava vodu, prijíma nadbytočné uhľohydráty a bude mať následky “.
„Prestaň sa púšťať do všetkých nezmyslov, len preto, že sú to antioxidanty.“
„Po spálení získame radikál bez kyslíka, proti ktorému si ľudia doprajú antioxidanty, akoby chémia bola akýmsi pseudovedou, v ktorej by ste mohli inhibovať iba kúsok rovnice a zvyšok funguje dobre.“ Nie je to možné. „Ak dáte príliš veľa antioxidantov a chcete inhibovať túto časť reakcie, bude potlačená samotná životná reakcia. Takže prebytočné antioxidanty sa stávajú prooxidantmi. Prestaňte sa púšťať do všetkých nezmyslov, len preto, že sú to antioxidanty. “.
Ak vezmeme vitamín C s gramom mimo drahé cikanie, nedostaneme nič iné, ubezpečuje odborník na výživu. „Iba sme si to jednoducho všimli. Život rodí smrť. Nemôžeme proti tomu namietať. Existujú samozrejme situácie, keď musíme brať najmä antioxidanty, ale to neznamená, že každý deň je prvou myšlienkou útek z antioxidantov. ““.
Dôležité sú hlavné živiny
Lekár nás vyzýva, aby sme nechali bokom sekundárne živiny a pozreli sa na tie hlavné, pretože sú dôležité. „Bielkoviny. V prvom rade je to kalorická záťaž - 1 gram bielkovín znamená 4 kilokalórie, 1 gram sacharidov tiež 4 kilokalórie, 1 gram tuku znamená 9 kilokalórií. 1 gram čistého alkoholu znamená 7 kilokalórií. Naše telo má navyše tendenciu spaľovať viac kalórií z alkoholu, aby ich využil skôr ako tie, ktoré sú v jedle. Ak sme sa teda dobre najedli, dobre sme sa napili, ak netancujeme, budíme sa s 1 kilogramom navyše a nečudujeme sa “.
„S jedlom nemôžeme urobiť nič iné, ako ho zjesť a spáliť ho v priebehu niekoľkých hodín našou prácou. Je pravda, že mozog je veľkým spotrebiteľom glukózy, len, bohužiaľ, váži iba 1 kilogram a nie každý spotrebuje, bohužiaľ, celý ten kilogram, a potom existujú dosť veľké rozdiely. Stále sa teda musíme spoliehať na svaly, nech je to pre nás akokoľvek výhodné. “.
„Ako som už povedal, po tom, čo sa najeme, existujú dva spôsoby: spáliť alebo uložiť. Tretia cesta neexistuje. Jedli ste, alebo ste pribrali a predpokladali, alebo, ak nie, znamená to, že ste sa spálili pri fyzickej aktivite. Bazálny metabolizmus spotrebúva málo, sme veľmi prispôsobení na to, aby sme konzumovali málo, takže musíte robiť nejaký druh fyzickej aktivity “.
Bohužiaľ, máme krátky interval. „Napríklad na cukry s rýchlou vstrebateľnosťou zo sladkostí, cukru, ovocia - asi hodinu a pol, a na tie, ktoré sa pomaly vstrebávajú z chleba, ryže, zemiakov, cestovín - asi 4 hodiny. To je celé tajomstvo výživy. Z tohto pohľadu neprichádzajú nijaké novinky “, uzatvára lekár.