DR. Walter šťastie. Som typ jedla? Individuálny výživový liek. S testom: ktorý

2 OBSAH Predhovor. 7 Zabudnite na diéty Liečivé jedlá sa líšia. 9 Vývoj stravovacieho správania. 18 Osem druhov potravín. 24 Ako považujem svoj stravovací typ za veľký autotest. 27 Typ mlieka. 36 Milý chlapík. 48 Typ sacharidov. 59 Kyslý typ. 81 Soľný chlap. 93 Typ Umami Bitter-Type The Spicy-Type Fifty plus: Ako lepšie starnúť Správne jesť vonku Jesť v súlade s typom, potom je príloha metabolizmu šťastná. 168

šťastie

5 Rozšírte však svoje obzory: Vnímajte poklady ukryté v prírode a predchádzajte tak chorobám. Prajem vám veľa potešenia z tejto vzrušujúcej témy a udržateľného osobného zisku. DR. Walter Glück 8 Jedzte to, čo lieči vaše telo

6 ZABUDNUTÉ DIÉTY LIEČENIE POTRAVÍN NIEČO INAK Liečivé jedlo bolo problémom už u starovekých Grékov: Vaše jedlo by malo byť vašim liekom a váš liek by malo byť vaším jedlom. Hippokrates, narodený v Kos. Teraz vyvstáva otázka, ako je možné tento projekt v súčasnosti realizovať. Keď všetko prebehne hladko, málokedy sa trápime s výberom jedál, máme stravovacie návyky, ktoré sú pre nás normou a pri zvláštnych príležitostiach si doprajeme jednu alebo druhú pochúťku, dotyk luxusu. Ale nič z toho nie je vždy zdravé. Ak si v určitom okamihu nášho života všimneme, že naša strava má negatívny vplyv na našu pohodu alebo našu váhu, hľadáme alternatívy; to, čo nás potom láka, je väčšinou diéta. Kto nevyskúšal jednu alebo viac diét? Od tej doby, čo ľudia existujú, bolo nespočetné množstvo foriem vyhlásených za konečný liek - v lepšom prípade ich nezhorší, ale ani nezdraví. Štatisticky sa dokázalo, že diéty zriedka, a ak vôbec, iba krátko, majú pozitívny vplyv na tých, ktorí zomrú. Či už je to diétna revolúcia alebo obilné jedlo, často ho máte po niekoľkých týždňoch dosť. 9

7 Diaita je oveľa komplexnejšia Grécky pôvod slova diéta (diaita) má význam pre životný štýl, takže popisuje oveľa viac než len to, čo je na našom tanieri. Diaita by mala parafrázovať to, čo počas celého života jeme, ale tiež to robiť a nerobiť v prospech nášho zdravia. Diéta dnes znamená obmedzenie, ale samotné slovo je nepochopené: Ak niekto drží diétu, bude ľutovaný ako chudobný pacient v nemocnici. Personalizovaná medicína nový trend Už niekoľko rokov sa ukazuje, že osobne upravené lieky majú cielenejší účinok na rôzne choroby ako tie, ktoré sa vyberajú podľa schémy F: V personalizovanej alebo individualizovanej medicíne sa pacient lieči s prihliadnutím na individuálne okolnosti nad rámec diagnózy choroby. Tam, kde sa používa individuálna medicína: tisíce rokov v TČM, tradičná čínska medicína, ajurvédska medicína, homeopatia, v nových terapiách, napríklad pri metabolických chorobách a v boji proti rakovine. 10 Jedzte to, čo lieči vaše telo

9 Aby ste však dostali odporúčanie o osobnej výžive, je nevyhnutné vziať do úvahy typ, na ktorom je jednotlivec založený. Typizácie ako základ Ako si typizácie vytvorili krátku recenziu Popis typov existuje už tisícročia takmer vo všetkých kultúrach. Jednou z prvých typológií je doktrína štyroch štiav, ktorá sa pripisuje Hippokratovi z Kosu. Galen z Pergamonu spojil túto doktrínu so štyrmi povahami, teda s emočnými vlastnosťami. Štyri temperamenty Na základe myšlienky, že humory sú zle zmiešané (humorálna teória), boli pôvodne opísané štyri typy. Štyri temperamentné typy Galenu (AD) priradené k telesným tekutinám: flegmatický hlen sangvinik krv cholerická žltá žlč melancholická čierna žlč Aj keď je tento typ vzorov celkom jednoduchý, v stredoveku sa stále používal; neskôr sa štyri základné typy spojili s ročnými obdobiami, znameniami zverokruhu, psychologickými aspektmi a oveľa viac. Pojednania o týchto kombináciách zapĺňajú mnoho kníh. 12 Jedzte to, čo lieči vaše telo