Dračie ovocie - aká zdravá je exotická rastlina kaktusu
Dračie ovocie nielenže skvele vyzerá, ale aj výborne chutí a je tiež nízkokalorické. Plody vám predstavujeme podrobnejšie.
Podobne ako v prípade hviezdicového ovocia alebo physalis je dračie ovocie často tiež dekoratívne účely použité. To je škoda, pretože ružová exotika je bohatá na vitamíny a minerály. U nás môžete zistiť, odkiaľ ovocie pochádza, čo v ňom je a aké je zdravé.
Dračie ovocie - odkiaľ pochádza a ako vyzerá?
Dračie ovocie má pôvod v južnom Mexiku a v skutočnosti sa mu hovorí Pitahaya alebo. Pitaya. Hovorový názov dračie ovocie alebo dračie ovocie vznikol preto, lebo veľké šupiny na vonkajšej strane škrupiny vyzerajú ako krídla draka. V dnešnej dobe exotika Kaktusová rastlina pestované v mnohých krajinách s tropickým podnebím. Väčšina pitahájí, ktoré nájdeme v našich miestnych supermarketoch, pochádza hlavne z Číny, Vietnamu, Izraela alebo Nikaraguy. Plody sa dajú kúpiť po celý rok.
Pestujú sa tri rôzne odrody:
- Hylocereus undatus: ružová koža, biela dužina
- Hylocereus monacanthus: ružová koža, červená dužina
- Selenicereus megalanthus: žltá koža, biela dužina
Chuť a cena
Chuťovo sa tieto tri odrody takmer nelíšia - všetky chutia ako jedna Zmes kiwi a melónu. Chuť dračieho ovocia je však všeobecne dosť mierna a slabá, ťažko kyslá a nie príliš sladká. Pitahayas sú asi dvakrát väčšie ako kivi a vážia v priemere 400 až 500 gramov.
Pravdepodobne ste si všimli zdanlivo vysokú cenu za dračie ovocie. Okrem iného je to samozrejme spôsobené dlhou dopravnou cestou, ktorú majú za sebou všetky plody zo vzdialených krajín. Hlavným dôvodom však je, že pitahaya je vzácne ovocie. Rastlina kvitne iba jednu noc. V tú noc sa dá opeliť, aby potom mohli plody rásť. Okrem toho dračie ovocie rastie veľmi pomaly a prvá úroda sa môže uskutočniť až po približne 20 rokoch.
Aké zdravé je dračie ovocie?
Dračie ovocie obsahuje asi 90% vody, a teda je veľmi nízkokalorické. 100 gramov buničiny obsahuje iba 50 kilokalórií (kcal). Zvyšných 10% je naopak o to cennejších, že pitahaya je bohatá na vitamíny a minerály. Tie obsahujú:
- Vitamíny A, B, C a E.
- železo
- fosfor
- vápnik
- Enzýmy štiepiace bielkoviny
Vďaka svojim bohatým zložkám je pitahaya dobrou alternatívou k inému ovociu, najmä v chladnom období. Vysoký obsah vitamínu C posilňuje imunitný systém a napučiavajúce vlákna pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Navyše to ovocie obsahuje Lykopénový antioxidant, ktoré môžu vypnúť rôzne rakovinové bunky.
Enzýmy štiepiace bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v malých čiernych semenách pitay, stimulovať trávenie. Exotické ovocie by ste však nemali konzumovať vo veľkom množstve, pretože môže pôsobiť laxatívne.
Dračie ovocie alebo pitahaya alebo pitaya sú k dispozícii v rôznych odrodách. (c) Colourbox
Tipy na prípravu + nápady na recepty
Pitahaya by ste mali jesť alebo spracovávať iba vtedy, keď je skutočne zrelá. Pretože čím je dračie ovocie zrelejšie, tým je jeho chuť intenzívnejšia. Malo by škrupina musí byť vždy odstránená, pretože toto je jedovaté. Tip: Najlepšie je skladovať zrelé plody vo zvislej polohe, pretože sú veľmi citlivé. Ovocie vydrží niekoľko dní pri izbovej teplote.
Pretože plody pozostávajú hlavne z vody, často sa používajú na nápoje a smoothies. Dodáva tiež dezertom a džemom tropickú arómu. Vybrali sme pre vás dva recepty, v ktorých pitahaya vyzerá dobre nielen vizuálne, ale aj vkusne: