Dračie ovocie zdravé, s nízkym obsahom tuku a motiváciou k cvičeniu takmer bez kalórií

Dračie ovocie, pitaya alebo pitahaya, je svetloružové ovocie, ktoré okamžite upúta pozornosť na policiach s ovocím. Plody sa používajú na ozdobu koláčov alebo tanierov, sú však veľmi populárne aj pre svoju osviežujúcu, ovocnú a tropickú chuť. Cenné ingrediencie a nízkokalorický obsah z nich robia perfektné superpotraviny pre ľudí pracujúcich v oblasti fitnes a zdravia.

Kráľovná noci

Dračie ovocie, Hylocereus, je popínavá kaktusová rastlina, ktorá pochádza z Latinskej Ameriky a Západnej Indie. Dnes rastlina rastie po celom svete v tropických a subtropických oblastiach. Až 10 metrov vysoké mäsité kmene kaktusov sa svojimi koreňmi dobre držia aj na zvislých plochách. Intenzívne voňavé bielo-ružové kvety kvitnú okolo 22. hodiny a po oplodnení okolo druhej ráno vädnú. Preto je táto rastlina známa aj ako „Kráľovná noci“. V čase, keď je možné zozbierať prvé plody, ktoré vyrastú z kvetov, musí rastlina dosiahnuť vek 20 rokov.

Rôzne druhy

16 rôznych variantov rastlín sa pestuje hlavne ako dekoratívne interiérové a záhradné rastliny. Rast kaktusu má pôvod v tropickom podnebí Strednej Ameriky. Dnes sa dračie ovocie pestuje aj vo Vietname, Thajsku a Izraeli. Na výrobu dračích plodov sa pestujú hlavne tri druhy kaktusov:

Hyloceresu undatus

Hylocereus monacanthus

Hylocereus megaganthus

Plody s červenou dužinou chutia intenzívnejšie a aromatickejšie ako plody s bielou dužinou. Žltý dračí plod má silnejšie šupiny ako ružový variant. Tŕne sú pred transportom odstránené. Zrelé plody, ktoré sú hlavným zberovým obdobím od júna do decembra, sa ťažko prepravujú, pretože sú veľmi citlivé na tlak a môžu sa skladovať iba niekoľko dní pri izbovej teplote.

Vzhľad, príprava a chuť

Mäsité oválne bobule sú dlhé približne 12 cm a vážia medzi 400 a 600 gramami. Hladká pokožka, ktorá svojimi mäsitými šupinami obklopuje lahodný interiér ovocia, dáva drakovi meno. Aby ste sa dostali k sladkej dužine s tropickou chuťou, ktorá obsahuje veľa malých, čiernych semiačok, je dračie ovocie pozdĺžne starostlivo rozdelené. Vo vnútri je jedlá, rôsolovitá, nevláknová hmota, ktorú je možné zdvihnúť lyžičkou. Čo sa týka chuti, dračie ovocie pripomína kivi alebo egreše. Zrelé pitaháje spoznáte podľa rozžeravenej misy. Ak je šupka stále zelená, dužina chutí iba vodovo. Plody sa musia jesť surové, aróma sa ničí zahrievaním, zostáva len nevýrazná, vodnatá chuť. Nakrájané na malé kocky, je bobule ideálne do ovocných šalátov a dezertov. Ale smoothies a koktaily sa tiež ľahko pripravujú kvôli vysokému obsahu vody. V šalátoch alebo k mäsovým jedlám môže dračie ovocie v kombinácii s mandarínkami vylepšiť chuťový zážitok. Pre džúsy z dračieho ovocia dostupné v obchodoch sa však väčšinou používajú iba umelé arómy.

Zdravé prísady

Dračie ovocie neponúka iba osviežujúce potešenie, obsahuje veľa cenných prísad. Vďaka vysokému obsahu vody 90% je bobule veľmi nízkokalorické, 100 gramov obsahuje iba 40 kcal. Zvyšných 10% buničiny je bohatých na vitamíny, minerály a látky zväčšujúce objem. Vysoký obsah vody a enzýmy štiepiace bielkoviny obsiahnuté v dužine a semenách stimulujú trávenie. Jesť vo veľkom množstve, dračí ovocie môže mať laxatívny účinok.

Napučiavajúce vlákna bránia príliš rýchlemu vstrebávaniu cukru z čreva do krvi a stabilizujú hladinu cukru v krvi. Lykopén, antioxidant, je schopný podporovať imunitný systém v boji proti rôznym rakovinovým bunkám. Zároveň sa podporuje reprodukcia zdravých buniek. Riziko metastáz je znížené. Vápnik a fosfor udržiavajú kosti a zuby zdravé. Železo podporuje tvorbu hemoglobínu, červeného krvného pigmentu, a podporuje transport kyslíka v tele. Zvyšuje sa tvorba červených krviniek. Vitamín C posilňuje imunitný systém tela a predchádza infekčným chorobám. Vitamíny B1, B2 a B3 majú pozitívny vplyv na činnosť nervov a mozgu a odbúrava sa stres. Vitamín E, antioxidant, viaže voľné radikály a chráni bunky pred predčasným starnutím spôsobeným oxidačným stresom.

Obzvlášť málo tukov a kalórií

100 gramov dračieho ovocia obsahuje iba 0,4 gramu tuku. Nízkokalorické ovocie je preto vynikajúcou podporou aj pri diétach. Hladina LDL cholesterolu je znížená, HDL cholesterol je podporovaný. Rozpustíte tak existujúce tukové usadeniny na stenách ciev a zabránite tvorbe nových usadenín. Riziko srdcových chorôb je znížené.

Esencie z dračieho ovocia ako súčasť krémov a pleťových vôd chránia pokožku a stimulujú zadržiavanie vlhkosti. Prvé jemné vrásky sú minimalizované podporou tvorby kolagénu. Ak sa do výrobkov na starostlivosť o vlasy pridá esencia dračieho ovocia, môžu sa rozdelené končeky zredukovať. Kutikula vlasov sa zatvára, vlasy vyzerajú zdravo a lesklo vďaka zvýšenému ukladaniu vlhkosti. Pokožka hlavy je lepšie zásobená krvou, korienky vlasov zostávajú dlhšie vitálne.

Aj keď je dračie ovocie v supermarketoch zriedka dostupné, žiarivo ružový drak je na najlepšej ceste k trvalému dobývaniu ovocných misiek v Európe.