Dráma kuchárovej ženy; Denisa Bârgău ✿
Čo ešte dnes navariť? nikdy to nie je otázka, ktorú sa pýtam. Mám šťastie, že som manželkou muža, ktorý sa venuje vareniu, takže jediné, čo varím, je ranná káva a chlieb zacusca, keď na to mám chuť. Inak, ak mám chuť niečo zjesť, len „objednám“ a môj kuchár šťastný, že môže dať svoju vášeň do práce, varí.
Varenie nie je pre každého. Vstúpime do kuchyne a začneme plakať pri myšlienke, že musíme urobiť z nejakej zeleniny a/alebo kúska surového mäsa jedlé jedlo. Táto zručnosť mi jednoducho chýba. Celý život som mal niekoho, kto mi uvaril, a keď som to neurobil, presnejšie keď som bol pol roka sám, maximum na varenie pozostávalo z hranolčekov a plátkov vyprážaného parizeru, pekne naaranžovaných na tanieri a podávaných mužovi. ktorú som miloval. Pre mňa som urobila (surové) šampiňóny so smotanou. Teda, tieto dve ingrediencie som zmiešala v miske.
Možno keby som v mladosti začal variť, už by sa mi podarilo pripraviť viac ako polievku v obálke a majonézu. Keďže som nemal v kuchyni miesto pre ostatných, radšej som sa držal ďalej. A keď mi mama povedala, že sa idem oženiť a neviem variť, povedala som jej, že si nájdem muža, ktorý bude variť, alebo že pôjdem do reštaurácie. Samozrejme, že som žartoval, ale nakoniec sa z môjho Dreama stal super talentovaný kuchár!
Keď som ho stretol, (príliš) nevaril; ale nebohý Moldavčan prišiel do Sedmohradska, kde sú všetky polievky sladké, dusené jedlá sladké ... a má rád boršč (napr. kyslú polievku) a iné údené jedlá - takže si ich pripravoval sám, tak čo robiť?!
Nerád vyhadzujem jedlo, znervózni ma, keď začujem zvuk polievky pohodenej na toalete, pretože ma otravuje odpad, zbytočná spotreba zdrojov. Snažím sa preto, aby som jedlo nevyhadzoval; Jem trikrát rovnaké jedlo, jem z rovnakého hrnca polievky, kým ho nedojednem alebo kým sa nerozbije.
Ale Sebi je jemnejší; neje to isté jedlo viac ako dvakrát, nie preto, že by nemal rád chuť, ale preto, že sa rýchlo nudí a chce si uvariť niečo nové. Alebo chce niečo iné. To ma zabíja ...
Toto je hlavná dráma manželky šéfkuchára: že musí vyhodiť jedlo, ktoré sa neje. Teraz sme na dobrej ceste, učíme sa variť menej, pretože dvaja ľudia jedia naraz.
Ďalšia dráma: plavidlá. Viete, koľko jedál sa nazbiera pri varení? Vieš, si človek. No a preto nevarím: pripravil som cestoviny carbonara (moje obľúbené jedlo) a položil som si ruky na hlavu, keď som videl, koľko jedál sa nazbieralo v dreze. Samozrejme som myslel na umývačku riadu, ale mám iné priority a neviem, či by som mal aj tak trpezlivosť zostať po nej. Kuchár mnohokrát hovorí: opláchnite mi prosím misku/kliešte/tento nástroj, umyte moju panvicu, pretože ju potrebujem na niečo iné. Takže by sa mi nepáčilo, keby sa tam zhromaždila tona umývania riadu, takže mám čo vytiahnuť a dať späť, keď som pripravený, po dvoch hodinách (alebo ako dlho trvá umývací cyklus).
Áno, z hygienického hľadiska som presvedčený, že riad umytý v aute je oveľa čistejší, ako keď ho rozdrvíte hubkou a teplou vodou z vodovodu. Márne má každý svoj príbor, pohár, tanier, ak všetci skončia v tej istej špongii a pod rovnakou tryskou otupenej vody - ak je človeku zima, všetci sme prechladnutí.
Posledná dráma: jedlo je príliš dobré a nemôžete si pomôcť. A priberáte. Celý život som sa vyhýbal cestovinám, pretože som si ich spájal s makarónmi a slaným syrom, ktorý pripravovala moja mama a proti ktorým som nemohol zniesť vôňu neumytých nôh tohto jedla (ten slaný, horúci syr ... neviem). Keď som počul o špagetách carbonara, myslel som si, že sú vyrobené z dreveného uhlia alebo niečoho zuhoľnateného. A keby som mal zvedavosť zistiť, čo obsahujú, v skutočnosti by som nejedol, pretože som bol presvedčený, že nemám rád „syrové makaróny“. Potom som zistil, ako sa majú a jedol by som ich každý deň, keby som nevedel, že vôbec NIE sú diétne. hehehe.
Z ďalších a ďalších pokusov je mi ľúto, nehovorím vám o kulinárskych úspechoch. Všetci naši priatelia na Facebooku vidia Sebiho príspevky s obrázkami, ktoré vás privádzajú do šialenstva, najmä preto, že ich zverejňuje neskoro v noci. A všetci priatelia hovoria: dáme vám nepriateľa, zabijete nás, s týmito jedlami ste skončili! A ... ešte sme neskončili. Stále varí, ja stále jem.