Draselná tajná zbraň proti Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde
Hovorovo sa uhličitanu draselnému hovorí aj potaš a v minulosti sa z neho vyrábali mydlá, sklo a hnojivá.
Potaš sa v angličtine nazýva potaš (pot = pot; ash = popol), ktorý bol neskôr včlenený do slova draslík a preložený do nemčiny draslík sa volá.
Posledné štúdie ukazujú, že draslík môže hrať dôležitú úlohu v boji proti autoimunitným ochoreniam, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída.
Moderná strava má príliš nízky obsah draslíka!
Naši predkovia z doby kamennej konzumovali okolo 10 500 mg draslíka denne kvôli vysokej konzumácii zeleniny a ovocia, zatiaľ čo v dnešnej strave môžeme byť šťastní, že dosiahneme 3 000 mg. 1
Stáva sa, že menej ako 2% dospelých v USA dosiahnu odporúčané množstvo 4 700 mg draslíka denne. 2
98% má teda nedostatok draslíka a muselo by tiež zjesť asi 5 banánov denne, aby to napravilo!
Hlavným dôvodom, prečo je v našej strave tak málo draslíka, je to, že jeme príliš málo rastlín.
A keďže Crohnovu a kolitídu často sprevádzajú krvavé hnačky, je u týchto chorôb oveľa pravdepodobnejšie nedostatok elektrolytov, ako je draslík, ako u zdravých ľudí.!
Prečo draslík pomáha pri chronických zápaloch!
Prečo by však rozšírený nedostatok draslíka mohol hrať úlohu pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde?
Dôvodom je, že už v 80. rokoch sa zistilo, že infúzie s glukokortikoidmi, ako je kortizol, môžu viesť k zvýšenému vylučovaniu draslíka obličkami.
Na základe týchto poznatkov si človek myslel:
Ak je kortizol potrebný na to, aby obličky mohli vylučovať draslík, potom vyšší príjem draslíka by mal zabezpečiť, aby sa zvýšila aj hladina kortizolu v tele.
A pretože kortizol inhibuje zápal, viac draslíka by mohlo pomôcť znížiť chronický zápal pri autoimunitných ochoreniach.
Myšlienka bola teda táto:
Aby zistili, či môže viac draslíka skutočne bojovať proti zápalu, uskutočnili štúdiu u pacientov s reumatoidnou artritídou - autoimunitným ochorením, pri ktorom sú kĺby ničené chronickým zápalom. 3
Pacienti, ktorí dostávali 28 dní hroznovú šťavu s 6 000 mg draslíka, mali často menšiu bolesť a menšiu aktivitu chorôb.
A ako sa predpokladalo, zvýšila sa nielen hladina draslíka, ale aj hladina kortizolu v krvi testovaných osôb.
Autori štúdie dospeli k záveru, že strava s vysokým obsahom listovej zeleniny môže u týchto pacientov udržiavať normálnu hladinu draslíka.
Ktoré potraviny môžete použiť na zlepšenie vlastného prísunu draslíka?
V skutočnosti je listová zelená zelenina obzvlášť bohatá na draslík.
Na nasledujúcom obrázku vidíte obsah draslíka v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú obzvlášť vysoké množstvá.
Do top 10 patrí kel, jahňací šalát a špenát, 3 rôzne listové zeleniny, ktoré sa mimochodom dajú veľmi dobre použiť v zelených smoothies.
Stále neexistuje žiadna štúdia o doplnení draslíka pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde, ale keďže sa liek kortizón úspešne používa aj pri chronických zápaloch čriev, mohlo by sa veľmi dobre stať, že aj tu bude mať viac draslíka protizápalový účinok.
Pretože táto téma ešte nie je dostatočne preskúmaná a draslík sa zatiaľ nepoužíva pri liečbe Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy, nemali by sa tu robiť žiadne experimenty s umelým práškom draslíka.
Ale to ani nie je potrebné!
Ako vidíte vyššie, existuje dostatok potravín, pomocou ktorých môžete prirodzene zvýšiť hladinu draslíka. A všetky tieto jedlá sú veľmi zdravé a podľa spôsobu ich prípravy aj dobre znášané Crohnovou a kolitídou.
Protizápalové smoothie pre Crohnovu chorobu a ulceróznu kolitídu
Smoothie so zelenou listovou zeleninou, banánmi, bobuľami a ľanovým semienkom má niekoľko výhod pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde:
- Listová zelená zelenina a banány obsahujú veľa draslík,
- Bobuľové ovocie obsahuje veľa protizápalové antioxidanty,
- Ľanové semiačka obsahujú veľa protizápalové omega-3 mastné kyseliny a
- rozpustná vláknina v plechovke ľanového semena Znížte hnačku, pretože viažu prebytočnú vodu.
Tu je dobrý príklad receptu:
- 100 gramov kelu
- 1 banán
- 100 gramov čučoriedok
- Šťava z jedného citróna
- 1 polievková lyžica mletého ľanového semena
- 250 ml studenej vody
Všetko zomeliete vo výkonnom mixéri, až kým nebude smoothie pekné a krémové.
Záver
Medzitým existujú nielen pozitívne skúsenosti s reumatoidnou artritídou.
U pacientov s autoimunitným ochorením na psoriázu sa tiež preukázalo, že vegetariánska strava - ktorá má vysoký obsah draslíka vďaka vysokému podielu ovocia a zeleniny - v niektorých štúdiách zlepšila príznaky.
Vedci vidia v Teória draslíka kortizolu zatiaľ nový mechanizmus, ktorý vysvetľuje, prečo má vegetariánska strava také pozitívne účinky. 4
Pretože sa už preukázalo, že semi-vegetariánska strava môže zabrániť relapsu Crohnovej choroby a že príliš veľa živočíšnych produktov, ako sú mlieko, vajcia, ryby a mäso, negatívne ovplyvňuje našu črevnú flóru, je ďalším vodítkom teória kortizolu a draslíka. smer, že by sme mali jesť viac rastlinných potravín pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde.
A zelená, listová zelenina ako kel, jahňací šalát a špenát, ktoré sa dajú perfektne spracovať v zelených smoothies, sú na čele obsahu draslíka.
- 1 Eaton SB, Konner M., Paleolitická výživa - zohľadnenie jej povahy a súčasných dôsledkov, N Engl J Med, január 1985, (Paleolitická výživa - zohľadnenie jej povahy a súčasných účinkov)
- 2 Cogswell ME a kol., Príjem sodíka a draslíka u dospelých v USA: NHANES 2003-2008, Am J Clin Nutr., September 2012, (Príjem soli a draslíka u dospelých v USA. NHANES 2003-2008)
- 3 Rastmanesh R et al., Pilotná štúdia suplementácie draslíka pri liečbe hypokalemických pacientov s reumatoidnou artritídou: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia., J Pain, august 2008, (Pilotná štúdia suplementácie draslíka v r. liečba hypokalemických pacientov s reumatoidnou artritídou: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia)
- 4 Rastmanesh R, Psoriáza a vegetariánska strava: úloha kortizolu a draslíka?, Med Hypotheses, marec 2009 (Psoriáza a vegetariánska strava: zohrávajú úlohu kortizol a draslík?)