Ern; Naše náboženstvo je naše náboženstvo
Diéta je naše nové náboženstvo
Pôst, dobrá príležitosť
od Jürgena Micka
Skúste vziať niekoho na večeru, ktorú nepoznáte. Stredomorská kuchyňa, čínska alebo by ste uprednostnili tradičnejšiu kuchyňu? To už nie je dostatočné odlíšenie. Rýchle občerstvenie, nie ďakujem!? Iba vegetariánsky alebo dokonca vegánsky? Alebo možno luxusný cheesburger od Koberindu, výdatná a nemilosrdná konzumácia mäsa? Žiadne sacharidy a iba ovocie, napríklad v dobe kamennej alebo čisto syntetické, geneticky modifikované alebo bez znečisťujúcich látok, spravodlivý obchod alebo primerane vyrobené? Musíme pripustiť, že nie je nekomplikované pozvať niekoho na večeru bez toho, aby ste ho uviedli do rozpakov alebo zranili. Ale nikto to robiť nechce, takže niečo?
Je ľahké ublížiť pocitom. Náboženské pocity, ľudské pocity a tiež výživové pocity! Vzťah medzi náboženstvom a príjmom potravy existuje od prvých dní ľudstva. Správna výživa je takpovediac ústrednou témou každého náboženstva. A okolo nariadení o spotrebe sa vyvíja náboženstvo. Aj v úplne sekularizovaných kruhoch sa však svojvôľa končí príjmom potravy. Tu sa uplatňuje zvyšok viery.
Pôst má svoj pôvod aj v náboženstve a nakoniec je to posledná spása, ktorá zostáva. Nejesť je najsilnejšie zo všetkých možností stravovania. Nejesť nič neznamená robiť nič zlé. Musíte však iba jesť. Napríklad kresťanom sa počas pôstu dočasne odporúča vegánstvo.
Sme nervózni z nášho hosťa, pretože nevieme, v akom stave, v ktorej časovej alebo výživovej fáze sa momentálne nachádza. Ak veci nedopadnú dobre, cítite sa zahanbene za jedlá, ktoré si prinesiete na stôl, keď sa jedlo podáva, keď sa diskusia pri stole obráti na predtým neznáme stravovacie pokyny hosťa. Ako hostiteľ si ťažko môžete robiť starosti so svojou chuťou, pretože sa pohybujete v mínovom poli ideológií. Názory sú podporované náboženskou horlivosťou a priamo poškriabajú pochopenie toho, že sú všetci zúčastnení. S prvým ponúkaným tanierom môžete zahájiť zákopovú vojnu a začať ambiciózne misie, ktoré trvajú až do vychladnutia jedla.
Pohostinstvo je prvým civilizačným úspechom so zámerom lepšieho medzinárodného porozumenia. Kto jedol, nemohol bojovať. Namiesto toho dnes bojujeme za správne jedlo. Áno, takéto nápady nás formujú, keď kráčame k stolu. Stravovanie nestačí. Správne stravovanie je naša motivácia, náš zmysel života, naše náboženstvo a posledná vec, v ktorú stále veríme. Banket, sympózium, kedysi neobmedzené vyjadrenie veľkorysosti a veľkorysosti organizátora, autoportrétu a zaručene pôsobivého podujatia pre všetkých hostí, sa stáva rukavicou pre pozývajúcu osobu.
Potom, čo sme sa viac-menej odlúčili od ideologických, sa politické ideológie a metafyzické presvedčenie javia ako zastarané, naše jedlá sa vyberajú, aby svedčili o našich svetonázoroch. V intimite stravovania sa vnímame priamo ako súčasť svetového cyklu. Ako hlavný zdroj závislosti odráža jedlo náš vzťah k fyzickému svetu. Tak rastlinám, zvieratám, ako aj ľudským ľuďom. To, čo leží na stole, aby sme jedli pred nami, je výslovné vyhlásenie o nás a našej existencii vo svete. Je to vyjadrenie nášho sebaobrazu a konečného umiestnenia inak nestabilnej existencie. Zavádzanie jedla nie je nič iné ako zjednotenie sa so svetom, dokonalé kŕmenie hostiteľa každodenným chlebom. Každé sústo sa musí stať bezpodmienečným súhlasom s okolnosťami jeho výroby: to, čo nepijem, nie je podľa môjho ducha. Aj hladovka je vhodnejšia ako bezduchá konzumácia.
Všetky súvisiace okolnosti stravovania sú podrobené najdôkladnejšej očiste od zneužívania. Pravidlá strážia, čo a ako niečo zjete. Recepty na varenie presahujú modlitby a pokyny na prípravu obradov. Z remeselného náradia sa stávajú posvätné príbory, kuchynský riad sa stáva pokladom a kuchynské bloky umiestnené v strede miestnosti sú oltármi našej ústavy.
Zdravie zvyčajne zohráva iba druhoradú úlohu motivácie začať. Považujú sa skôr za dôslednú spásu, ktorá vyplýva zo správnej výživy. Ako z viery v pravého Boha vyplýva spása. Zdravie a predstaviteľné telo sú vykúpenými sľubmi spásy a nakoniec stigmou a symbolom života v jednote.
Ak chýba naša metafyzická orientácia, priestor, ktorý sa uvoľnil, nám umožňuje venovať všetku našu pozornosť nášmu fyzickému umiestneniu a napríklad zabezpečiť, aby bolo stravovacie správanie čitateľné ako hmatateľná morálka. Nič menej by nemalo demonštrovať skutočné jedlo: Morálne správne konanie proti okolnostiam, životnému prostrediu a proti mne. Je to vyžarovanie pravdy zo správnych potravín. Malo by moje telo svedčiť o tom, ako to nakoniec - podľa viery a nádeje - môj vek jedného dňa preukáže. Posunutie času smrti (nehovoriac o nesmrteľnosti) by bolo konečným potvrdením harmónie so svetom, ktorý som jedol za celé desaťročia. Potvrdenie, že ste urobili všetko správne.
Stôl v západnom svete nebol nikdy taký bohato prestretý, nikdy nebolo také ťažké sedieť spolu za jedným stolom. V pôstnom období máte pokoj a ticho, aby ste o tom premýšľali. Nech netrpí pohostinnosť!