Drogová stolová soľ Telepolis
Ľudia konzumujú príliš veľa kuchynskej soli, americkí vedci sa domnievajú, že našli dôvod: Zvyšuje náladu a je návykový
Soľ, kedysi cenná látka, ktorá slúžila dokonca ako platobný prostriedok a bola dôležitým faktorom v obchode, môže byť drogou. Vedci tvrdia, že ľudia majú radi soľ, pretože majú zdvihnúť náladu. A ľudia ho pravidelne konzumujú v nezdravých množstvách, pretože sa nechcú vzdať jeho účinkov alebo preto, že je hojne obsiahnutý v mnohých hotových potravinách - a pretože soľ je návyková.
Ak by Američania konzumovali o jeden gram soli menej denne, informovali vedci z Kalifornskej univerzity v San Franciscu na výročnej konferencii American Heart Association o epidemiológii a prevencii kardiovaskulárnych chorôb, potom by za desaťročie bolo o 250 000 menej kardiovaskulárnych chorôb a vo výsledku je o 200 000 menej úmrtí. Ak by boli o 3 gramy menej, počet nových chorôb by klesol o 6 percent, tepov o 8 percent a úmrtí o 3 percentá.
V priemere Američania prijmú 9-12 gramov denne. Odporúčané množstvo nie je zvyčajne viac ako 6 gramov, pričom nemeckí muži prijímajú v priemere 9 gramov denne, ženy 7 gramov. To by z nich urobilo menej návykových, ale stále by ich to vystavilo riziku. Väčšina soli sa dodáva do tela spotrebiteľsky balenými jedlami alebo jedlami v reštauráciách.
Ľudia vo všeobecnosti konzumujú príliš veľa soli, najmä preto, že na rozdiel od minulosti už nejde o luxus, ale stal sa lacným špinou. Podľa psychológov, farmakológov a fyziológov z University of Iowa, ktorých štúdia bola zverejnená pred pol rokom v časopise Physiology & Behavior, môže byť príčinou toho, že soľ nezdravo milujeme, pretože má lepšiu náladu. . Psychológovia to v skutočnosti nedokázali u ľudí, iba u potkanov. Ak majú nedostatok solí alebo sodíka, už nerobia to, čo by im inak potešilo, napríklad piť sladký roztok alebo stlačiť páčku, čo vyvolá v ich mozgu rozkoš. To naznačuje, že stiahnutie soli vedie k depresívnym príznakom alebo že sodík môže pôsobiť ako antidepresívum.
Ľudia by chceli alebo mohli zabrániť takýmto pochmúrnym náladám tým, že by konzumovali príliš veľa soli. V skutočnosti môžu ľudia potrebovať iba 2 gramy soli denne. Biologicky sú zvieratá určené na objavovanie solí a na zapamätanie si, kde sa nachádzajú. Podľa vedcov sa pri konzumácii soli stimuluje centrum potešenia v mozgu. To je „rozumné“, keď je málo soli.
Ak sa ale spotrebuje príliš veľa, ako je to dnes, potom je kuchynská soľ porovnateľná s drogou, ktorá je návyková. Psychológovia tvrdia, že závislosť sa preukazuje skutočnosťou, že ľudia naďalej konzumujú veľké množstvo soli, hoci sú varovaní a vedia, že je to nebezpečné. Závislosť sa navyše prejaví silnou túžbou po vysadení lieku. U potkanov boli počas odberu solí objavené rovnaké zmeny v mozgovej aktivite ako počas odberu liečiva. Vedci preto majú podozrenie, že potreba a túžba po soli môže súvisieť s mozgovými mechanizmami, ako sú drogová závislosť a zneužívanie návykových látok. (Florian Rötzer)