Druhý deň mojej ketogénnej diéty - portál o ketóze

Druhý deň mojej ketogénnej diéty sa začal opäť výdatnými raňajkami. Opäť som si pripravila praženicu, tentokrát s paradajkami a pár kockami slaniny. Miešané vajcia v rôznych variáciách budú pravdepodobne jedným z mojich najvernejších spoločníkov v najbližších týždňoch.

ketogénnej

Na obed som si dal čerstvé filet z lososa, ku ktorému som pripravil aj jogurtovo-citrónový dip. Losos má nielen vysoký obsah bielkovín, ale je tiež bohatý na antioxidačné prvky a omega-3 mastné kyseliny. Dip pozostával hlavne z gréckeho jogurtu, citrónovej kôry a niekoľkých korení. Lososa ochutili tymianom, rozmarínom, kôprom a trochou cesnaku a potom ho uvarili v vymastenej zapekacej miske v rúre asi 15 - 20 minút. Celkovo príprava trvala nie viac ako pol hodiny.

Medzitým som pripravil karfiolové pyré, ktoré slúži jednak ako klasická príloha s nízkym obsahom sacharidov, jednak ako základ pre niektoré ketogénne recepty. Môže sa napríklad použiť na prípravu vyprážanej „nepravej ryže“ alebo karfiolového základu pre ketogénnu pizzu.

Urobil som aj prvé kroky ku ketogénnemu pečeniu. S konvenčnými prísadami, ktoré sa väčšinou nachádzajú v domácnosti. Vajcia, smotanový syr a prášok do pečiva sú jediné ingrediencie, ktoré som potreboval pre svoj ketogénny „oblačný chlieb“.

Večer zjem pár krajcov chleba s rôznymi polevami a trochou zeleniny.

Môj kompletný keto diár nájdete tu.