Druhy kapusty s bielou kapustou, červená kapusta, brokolica, kapusta savojsko - kapustová

Rôzne druhy kapusty - základ kapustovej stravy

Aj keď klasická kapustová strava pozostáva iba z kapustovej polievky, môžete si pestrú stravu s kapustou pripraviť aj pomocou širokej palety druhov kapusty.
To má výhodu v tom, že sa dodáva viac rôznych živín.

Biela kapusta

Klasická kapusta, ktorá sa väčšinou používa na kapustovú polievku. Ideálne tiež použiť ako surovú zeleninu vo forme šalátu. Z bielej kapusty sa často vyrába kyslá kapusta. S 25 kcal na 100 g to tiež je veľmi nízkokalorické a zároveň dosť bohatý na živiny s približne 40 mg vitamínu C a 200 mg draslíka. Samotné stravovanie z dlhodobého hľadiska má za následok nedostatok ďalších živín.

červená kapusta

Červenú kapustu môžete konzumovať buď surovú ako šalát, alebo ju môžete pripraviť ako zeleninu. Pripravuje sa ako zelenina a v závislosti od regiónu sa zvyčajne označuje ako červená kapusta alebo červená kapusta. Pre diétu sa odporúča viac Varianta surovej stravy s vysokým obsahom vlákniny.

savoj

Savojská kapusta je veľmi všestranný uplatniteľné. Najmä na prípravu kapustnice. V porovnaní s bielou kapustou má viac rôznych živín, preto je vhodné kapustu Savoy používať v kapustovej polievke. Poskytuje dokonca bielkoviny v dvojnásobnom množstve ako biela kapusta.

karfiol

Karfiol sa väčšinou konzumuje ako zelenina, ale dá sa jesť aj surový. Napriek miernej chuti je bohatý na minerály a tiež obsahuje vitamín C.

brokolica

Brokolica je tiež druh kapusty, ktorá je nízkokalorická, ale tiež veľmi bohatá na živiny. Jeho vitamíny, minerály a fytochemikálie z neho robia a najzdravší druh kapusty .

Z predložených druhov kapusty je pre kapustovú stravu obzvlášť dôležitá biela kapusta a kapusta savoy. Oba sú vynikajúce na použitie do kapustovej polievky.

---