Ako udržať bylinky čerstvé čo najdlhšie

Keď si zdravé kuchynské hnutie získava čoraz väčšiu obľubu, čoraz viac ľudí zažíva dobrodružné varenie a zaujímavé chute. Byliny sú skvelým spôsobom, ako pridať domácej kuchyni pikantnejšiu príchuť

Keď si zdravé kuchynské hnutie stále získava popularitu, čoraz viac ľudí zažíva dobrodružné varenie a zaujímavé chute. Byliny sú vynikajúcim spôsobom, ako pridať domácej kuchyni pikantnejšiu chuť a chuť a farbu.

Nespočetné množstvo byliniek navyše poskytuje bohatý zdroj vitamínov A a K, ale tiež cenných antioxidantov. Tu je niekoľko spôsobov, ako zabezpečiť, aby ste tieto rastliny udržali s maximálnou chuťou.

1. Najčerstvejšie bylinky pochádzajú z vlastnej záhrady. Je zaujímavé, že mnohé bylinky vynikajúco rastú v menej úrodnej pôde a sú ideálne na výsadbu v kamenistej časti dvora. Na pôdach s vysokou úrodnosťou budú mať rastliny tendenciu produkovať viac listov a majú menej intenzívnu arómu.

Z tohto dôvodu nie je potrebné ich hnojiť. Je zrejmé, že sa musíte vyhnúť aj nebezpečným pesticídom pre všetky rastliny určené na ľudskú konzumáciu. Pre tých, ktorí žijú v bloku, možno veľkú časť týchto nádherných rastlín pestovať v kvetináči priamo v kuchyni.

2. Ak dávate prednosť nákupu bylín, ideálnym zdrojom je trh alebo ekologické poľnohospodárstvo. Uistite sa, že sú čo najčerstvejšie. Hľadajte pevné, jasne sfarbené listy bez žltých alebo lepkavých škvŕn.

3. Nasekané bylinky skladujte v papierovom obrúsku v chladničke. Môžete ich tiež vložiť do pohára s vodou, napríklad do kytice kvetov, a vymeňte vodu, ak sa nepoužívajú niekoľko dní. Pred použitím ich neumývajte.

4. Pri dlhodobom skladovaní zmrazte bylinky. Môžu byť zmrazené ako celé rastliny so stonkou, ale veľa z nich vyrába kocky ľadu s malým množstvom nasekaných bylín. Môžu byť pohodlne pridané do polievky alebo duseného mäsa bez akejkoľvek prípravy na poslednú chvíľu.

5. Sušenie je ďalšou možnosťou. Zväzky bylín zaveste čo najviac vlhké, napríklad oregano, hore dnom, aby sa lepšie usušilo na vzduchu. U bylín s vyšším stupňom vlhkosti, ako napríklad mäta, ich sušte v sušičke, odvlhčovači, na slnku alebo v rúre. Sušené bylinky majú koncentrovanejšiu príchuť, takže v porovnaní s čerstvými použite iba tretinové množstvo. Napríklad v recepte, ktorý vyžaduje 3 lyžičky čerstvého kôpru, budete potrebovať iba 1 lyžičku sušeného. Predtým, ako listy pridáte do jedla, rozdrobte ich, aby ste uvoľnili podstatu a zaistili rovnomerné rozloženie.

bylinky

6. Existujú určité kroky, ktoré môžete podniknúť na predĺženie obdobia používania sušených bylín zakúpených alebo vypestovaných v záhrade. Skladujte ich vo vzduchotesných obaloch, mimo zdrojov tepla, pretože na ne môže pôsobiť teplo. Chráňte ich pred akýmkoľvek zdrojom vlhkosti, ako je para alebo vlhká odmerná lyžica.

7. Sušené bylinky, hoci sú správne skladované, môžu vydržať rok alebo viac, pravidelne ich však kontrolujte, aby ste mali istotu, že majú stále príchuť. Stačí jednoduchá skúška čuchania. Ak je to potrebné, vymeňte ich, aby bolo jedlo vždy chutné.

Použité zdroje:
http://www.care2.com/greenliving/how-to-store-herbs-for-the-freshest-flavor.html - aromatické byliny

Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.