Ako sušiť mätu piepornú a na čo bylinky použiť
Sušenie mäty piepornej - takto to môžete urobiť
14. júla 2014, 12:42 | mi (IP)
Ak mätu piepornú správne sušíte, môžete si vychutnať čerstvý mätový čaj aj v zime (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
- rozdeliť
- Pripnutie
- Pípanie tlač
- Na mail
- redakcia
Ak máte mätu suchú, môžete bylinku použiť na veľa nápojov a jedál. Pomocou niekoľkých jednoduchých základných pravidiel môžete rýchlo a ľahko nastaviť vlastnú základnú zásobu.
Mäta suchá a zásobte sa zimnými zásobami
Pre svoju osviežujúcu, korenistú chuť je pepermint jedným z najobľúbenejších korení. Ak ste si vysadili trvalku na záhrade alebo na balkóne, počas letných mesiacov môžete na ňu veľa čerpať. Ak chcete v zime použiť svoje vlastné papierové rolky, môžete si mätu piepornú vysušiť.
Pretože bez ohľadu na to, či už ako čaj, sirup alebo rafinované dochucovadlo pri varení - chutná bylinka dodáva jemnú príchuť. V zásade môžete na sušenie použiť všetky nadzemné časti rastliny. Nežné špičky výhonkov sú najaromatickejšie, aj keď bez váhania môžete zbierať aj staršie listy. Ak ste botanicky zdatní, prečo nevyskúšať zber divokej mäty. Určite nezhromažďujte rastliny v blízkosti rýchlostných ciest alebo podobných miest, pretože sušením sa koncentrujú prísady, a preto by ste sa mali absolútne vyhnúť znečisteniu.
Správna technika
Správne sušenie nie je komplikované. Napriek tomu existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať pre úspech. Pri sušení mäty piepornej vyberte teplé a vzdušné miesto. Chráňte pred priamym slnečným žiarením, teplom alebo vysokou vlhkosťou - to spôsobí, že bylinky za chvíľu nepekne sčernejú. Položte listy jednotlivo na pergamenový papier alebo zaveste celé vetvy spodnou časťou pod strop. Vyvarujte sa však zbytočnému deleniu listov, pretože inak vám môžu vonné éterické oleje unikať.
Po dvoch až troch týždňoch by mali byť bylinky suché. Ak ste urobili všetko správne, zachovala sa zelená farba a aromatická vôňa mäty piepornej. „Je dôležité ich po zaschnutí skladovať v dobre uzavretej nádobe,“ informovali odborníci z odborného webu „Gartenbista.de“.
Vyžaduje sa všestrannosť
Ako klasický pepermintový čaj môže byť aj naďalej najznámejší produkt vyrobený z papriky. Zároveň môžete korenie obmieňať množstvom prísad. Ak radi varíte orientálnym spôsobom, zmiešajte pepermint s kari, omáčkami alebo polievkami. Korenie sa dá použiť aj na sirup: jedno kilo cukru povarte s jedným litrom vody a pridajte dve hrste sušenej mäty. Sirup môžete piť zriedený alebo rozmixovaný na dezerty.