Dúhová misa Falaffel Farebná misa

Dúhová misa Falaffel Misa s farebnými vecami

misa

Ingrediencie pre 2 porcie:

80 g sušeného cíceru, 1 jarná cibuľka, 2 lyžice olivového oleja, 1 čajová lyžička mletého kmínu, 1 čajová lyžička sladkého paprikového prášku, soľ, čerstvo mleté ​​korenie, 3 polievkové lyžice svetlých a tmavých sezamových semiačok, 400 g zmiešaných šampiňónov, napr. B. šampiňóny, hliva ustricová, hliva kráľovská, 2 vetvičky tymiánu, 1 avokádo, 100 g rozmixovaného bobuľového ovocia, 1 polievková lyžica majonézy, 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 strúčik cesnaku, ½ zväzku petržlenovej vňate, ½ pohára šalátu z červenej repy, cca 120 g, 2 lyžice Slnečnicové semienka

Príprava:

1. Cícer dáme na noc namočte do studenej vody, nalejte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Podlejeme vodou, privedieme do hrnca k varu a necháme prikryté dusiť asi 1 ½ hodiny. Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Cícer nadrobno pretlačíme s 1 ČL oleja, rascou a paprikovým práškom, primiešame jarnú cibuľku, soľ a korenie.2. Z davu Osem porcií nakrájajte polievkovou lyžicou a tvarujte z nich tyčinky. Vyvaľkáme sezamové semiačka a dáme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Zvyšné sezamové semiačka odložte. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.

3. Huby potrieme suché, čisté, ak je to potrebné, prekrojíme ich na polovicu a vložíme do rúry na pečenie. Tymian umyjeme, pretrepeme a odtrhneme listy. Tieto zmiešajte so šampiňónmi, soľou a zvyšným olejom. Plech dajte vedľa tyčiniek na plech a oba pečte na strednej priečke v horúcej rúre asi 15 - 20 minút do zlatista.

4. Avokádo rozpolíme a odstráňte kameň. Dužinu v pokožke rozdelíme na kolieska a lyžicou stiahneme z kože. Vyberte bobule. Majonézu vyšľaháme s kyslou smotanou do hladka. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak, umyte petržlenovú vňať, pretrepte, odtrhnite listy a tiež jemne nakrájajte. Obe premiešajte s 3 lyžicami šťavy z červenej repy zo šalátu do majonézy, dochuťte ich soľou a korením.

5. Na podávanie Vložte šampiňóny do dvoch misiek, pridajte avokádo, bobule, šalát z červenej repy a tyčinky falafelu, posypte zvyšným sezamom a slnečnicami. Misky podávajte preliate zálievkou.