Dúhový bagel

Od našej fanúšičky Sabiny

Zloženie:

  • 800g múky
  • 500 ml vody, vlažné
  • 2 balenia suchého droždia
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 čajové lyžičky zarovnanej soli
  • 6 lyžice oleja
  • 20 g KRÜGER Cappuccino White-Vanilla Powder
  • Potravinárske farbivo, stabilné pečenie
  • Náplň:
  • 175 g Philadelphia
  • 125g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 lyžice citrónovej šťavy

balíček vanilkového

Príprava:

Najskôr si droždie rozpustíme v troche vlažnej vody. Potom sa múka vloží do misy a vytvorí sa v nej malá priehlbina. Naleje sa droždie a priehlbina je pokrytá múkou. Asi po 10 minútach je možné všetko miesiť s vanilkovým cukrom, soľou a zvyškom vody. Keď je všetko nahrubo premiesené, pridáme olej a pokračujeme v miesení, kým cesto nezlezie z okraja misy.

Potom cesto rozdelíte na toľko častí, koľko chcete mať farieb a vyfarbíte ho. S kváskovým cestom to môže chvíľu trvať, takže buďte trpezliví. Ak chcete, môžete v tejto chvíli dochutiť aj jednotlivé porcie, napríklad ovocnou príchuťou a práškom KRÜGER Cappuccino White-Vanilla.

Potom vložte každé cesto do misy a voľne ho zakryte potravinovou fóliou. Potom musí chodiť hodinu a pol.

Po uplynutí tejto doby sa cesto mierne vyrovná a trochu vyvaľká a farby sa navrstvia na seba. Keď to urobíte, vrstvy mierne stlačte a odrežte pásy široké 1 ½ - 2 cm. Tieto pásiky na koncoch otočíte opačným smerom a vytvarujete z nich bagely.

Potom vo veľkom kastróle privedieme do varu mierne osolenú vodu a bagely do vody pridávame jeden po druhom. Potom by ste mali predvariť asi 1 minútu z každej strany.

Potom sa dajú na plech vyložený papierom na pečenie a pečú sa pri teplote 170 ° C (horný/dolný ohrev) 20 - 25 minút.

Šľahačom vymiešame Philadelphiu s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou.