Dukan Lasagna RETETE DUKAN
Stále som premýšľal, či a ako môžem pripraviť recept na lasagne dukan, a tak som včera nazbieral suroviny a dal sa do práce. Výsledok môžete vidieť na obrázkoch a budete ho môcť posúdiť hneď po príprave tohto receptu. Hovorím ti len jednu vec ... vynikajúce. Poďme teda na cestu. Aj keď bude recept dlhší a pre niekoho môže byť komplikovaný, ubezpečujem vás, že to tak nie je. Aaa ... mali by ste tiež vedieť, že namiesto plechov na lasagne som použil palacinky dukan! A nezabudnite, je to jedlo, ktoré môžete pripraviť pre celú rodinu!
Fáza plavby (PL), konsolidácia, konečná stabilizácia
Porcie - 4 (najmenej 2 dni)
Zloženie na plnenie:
-400 g mletého hovädzieho mäsa (použil som teľacie stehno)
- 200 gr nesladenej paradajkovej omáčky
- 3 lyžice nesladenej paradajkovej pasty
Suroviny na 3 palacinky:
- 1 lg a pol kukuričného škrobu
-3-4 lyžice odstredeného mlieka
Suroviny na tvarohovú plnku:
-1 plechovka odstredeného syra (250 g)
Zloženie na bešamelovú omáčku:
Najskôr sa zaoberáme mäsovou náplňou. Vložte mleté mäso do nepriľnavej panvice alebo panvice a nechajte ho variť, kým nezmení farbu (vždy to miešajte). Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, paradajkovú omáčku a pastu, vodu, soľ, korenie, bazalku a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Nasaďte veko a za občasného miešania ho nechajte asi 40 - 45 minút prevrieť.
Pokiaľ sa tak nestane, postaráme sa o ďalšie komponenty. Pri palacinkách zmiešajte vajíčko so škrobom, odstredeným mliekom, minerálnou vodou a soľou a pripravte ich ako každé palacinky pomocou maximálne nepriľnavej panvice (tu máte klasický recept na palacinky). Musíte si dať 3 palacinky, ktoré necháte vychladnúť.
Na prípravu bešamelovej omáčky zmiešajte všetky prísady a priveďte do varu do zhustnutia.
Na tvarohovú plnku zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
Zostava lasagne (videná na obrázkoch vyššie)
Do jenskej misy (moja je štvorcová, 22/22 cm) vložte najskôr vrstvu mäsa s omáčkou, potom vrstvu syra (polovica zloženia), potom palacinku a polovicu nakrájanú na prúžky a vrstvu mäsa s omáčkou a syrom (druhá polovica), potom opäť pásy s palacinkami, ďalšia vrstva mäsa s omáčkou a nalejte omáčku Bechamel na vrch a pokúste sa ju natrieť na mäso. Hrniec vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov a necháme ho asi 35-40 minút. Predtým, ako zje prvú porciu, nechajte ju trochu vychladnúť.