Dukan
Text dukana
- 170 gr. odtučnený kravský syr (použil som 0,1% od Angst) - 5 bielkov - 3 žĺtky - 1 vrecúško prášku do pečiva (od Dr. Oetker) - 1 polievková lyžica Gustin (tiež od Dr. Oetker) - 3 lyžice ovsených otrúb - 3 lyžice sladidla na prášok (značka 365 od Mega Image) - 1 ampulka rumovej esencie (od Dr. Oetker) - 2 čajové lyžičky kakaa s nízkym obsahom tuku Dr. Oetker) Krém: - 550 g. nízkotučný tvaroh (ja som použila 0,1% z Angst) - 3 bielky - 5 žĺtkov - 7 lyžíc práškového sladidla (značka 365 od Mega Image) - 2 vrecká želatíny ( Použil som granulovaný od Dr. Oetkera) - kôra a šťava z citrónu - 1 ampulka vanilkovej esencie Kroky na prevedenie:
- najskôr som urobil pult; Začal som vytvorením ohňa v rúre; potom som pripravil dve panvice s priemerom 20 centimetrov; Jednu z panvíc som položila lícom nadol na list papiera na pečenie, potom som ceruzkou nakreslila jeho obrysy a vyrezala kruh s priemerom 20 centimetrov; Operáciu som zopakoval, potom som dal 2 kruhy papiera na pečenie na dno panvíc - ďalším krokom bolo vloženie do misky: pšeničné otruby, škrob, prášok do pečiva, sladidlo, dve čajové lyžičky kakaa, syr, žĺtky ak je bez rumu; Mixérom som miešal, kým som nezískal homogénne zloženie - osobitne som bielky vyšľahal so štipkou soli, kým som nezískal tvrdú penu; Túto penu som pridala
CHEC s kravským mliekom a jogurtom
- 250 gr. 0% kravského syra, - 4 vajcia, - 1 veľký jogurt 0,1% - 200 gr. tri vajcia, - 1 vrecúško prášku do pečiva, - sladidlo (používam sladenú tekutinu od Elite - chuť nemením. Vyskúšala som Diamond, nechutilo mi)
- príchute podľa vkusu (dal som lyžicu mletého kmínu + vanilková esencia blízko pohára alebo kakaa + vanilková esencia + mandľová esencia). Kroky na vykonanie:
Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme tvaroh a vymiešame dohladka. Pridajte sladidlo, príchute, prášok do pečiva a dobre premiešajte. Pridajte jogurt, premiešajte, potom za stáleho miešania pridajte vaječný žĺtok. Do plechu dáme papier na pečenie a pečieme pri teplote 175 stupňov. Veľmi sa mi páči a som presvedčený, že nebudem hľadať ingrediencie:) Dobrá chuť do jedla! Čítal som tu, že kakao by nebolo dobré v útoku. Ak ATAC = PP, tak prečo v knihe receptov Dukan sú recepty, ktoré obsahujú kakao. Samozrejme s čo najmenším obsahom tuku. Niekto povedal, že to bolo zeleninové. potom nemáme povolenú ani kávu. To isté platí pre škrob - v knihe sú PP recepty, ktoré obsahujú škrob. Nemyslím si, že by sme mali byť viac katolíci ako pápež.:)
400 gr. sušené odtučnené mlieko 200 ml. tekuté sladidlo horúcej vody (podľa chuti) 2 lyžice odtučneného kakaa vanilková esencia rumová esencia strúhaná citrónová kôra Kroky na vykonanie:
Vodu privedieme do varu, potom pridáme sladidlo. Sušené mlieko je rozdelené na 2 rovnaké množstvá. Do prvého množstva sušeného mlieka dajte esencie, nastrúhanú citrónovú kôru a pridajte polovicu horúcej vody zmiešanej so sladidlom. Vložte plastovú fóliu do porcelánovej misy, nalejte prvé zloženie a vyrovnajte. Pripravte druhé množstvo sušeného mlieka, vložte 2 lyžice kakaa, esencie a druhé množstvo teplej vody so sladidlom. Zamiešajte a vylejte na prvé zloženie. Niekoľko hodín dajte do chladničky, kým stuhnú. Po stuhnutí ho obrátime na dosku a odstránime alobal.
AmandinaSent by MaryanaMak 19. mája 2012 - 14:04
Horná časť: -6 lyžíc pšeničných otrúb -4 vajcia -250 gr. Syr odtučnená betina -100 g. Jogurt Odstredená betina - vanilková esencia - citrónová kôra - tekuté sladidlo
-2 lyžice plodov goji Krém: -7 lyžíc sušeného odstredeného mlieka - sladidlo - rumová esencia - vanilková esencia - 2 lyžice kakaa Dr. Oetker - odtučnené mlieko Postup:
Doska: Zmiešajte všetky ingrediencie. Pečieme na panvici bez papiera na pečenie. Krém: Do misy dajte sušené mlieko, sladidlo, vanilkovú esenciu a zmiešajte s trochou odstredeného mlieka, aby sa stala konzistenciou krému. Zastavte 2 lyžice kompozície vo vrecku. K zloženiu, ktoré zostalo v miske, pridajte 2 lyžice kakaovej a rumovej esencie. Leží cez pult. Navrch s krémom, ktorý zostal vo vrecku, vyvŕtajte otvor v jednom rohu a nakreslite vodorovné a zvislé pruhy. Nechajte vychladnúť . a nakrájajte, keď je čokoláda už stuhnutá.
Uverejnil MaryanaMak 19. mája 2012 o 14:31
Tyčinka: -2/3 vajcia -2 lyžice ovsených otrúb
-tymián, soľ, korenie, bazalka Plnka: -kapustový šalát + nastrúhaná mrkva + ocot, soľ a korenie. - pečené kuracie prsia - horčica - kečup -1 nakladaná uhorka Kroky na vykonanie:
Zmiešajte ingrediencie na lepidlo a vložte do veľkej panvice.Hnedé z oboch strán, aby vyšli ako palacinka. Naplňte kapustový šalát s mrkvou, kuracími prsiami, plátkami uhorky; dajte horčicu (bez cukru) a kečup (bez cukru) podľa vašich preferencií a stočte do alobalu.
Amandina sirupová s kávou
Uverejnil MaryanaMak 19. mája 2012 o 14:23
Vrchná časť: -250 gr. Odstredený syr Betina -100 gr. Jogurt Odstredená betina - citrónová kôra - vanilková esencia
-2 lyžice plodov goji -1 sáčok prášok do pečiva -4 vajcia -6 lyžíc pšeničných otrúb Nedávajte sladidlo
Sirup: -šálka kávy -šálka vody -kvapalinové sladidlo Krém: -4 polievkové lyžice syra Odstredená betina-citrónová šupka -sladidlo -vanilková esencia Glazúra: -5 lyžíc sušeného odstredeného mlieka -vanilková esencia -sladidlo -z esencie 2 polievkové lyžice kakaa - trochu odstredeného mlieka Kroky na vykonanie:
Hore: Zmiešajte ingrediencie, pečte na obdĺžnikovom plechu s plechom na pečenie s mierne vyvýšeným okrajom, aby ho bolo možné z plechu úplne vybrať. Horná časť je nakrájaná na 2 rovnaké polovice.Na jednej strane odstránime papier a položíme ho na plech. Druhá polovica zatiaľ zostáva na papieri. Sirup: Zmiešajte šálku kávy so šálkou vody a vložte čo najviac sladidla. dosť na osladenie dosky. Sirup oba pulty. Nechajte 10 minút vstrebať tekutinu. Krém: Syr zhomogenizujte s citrónom a induktorom a rozložte na dosku. Vezmite druhú stranu dosky, vyberte plech a položte ju na prvú dosku so smotanou. Poleva: -Miešajte sušené mlieko s vanilkou, sladidlom a trochou odstredeného mlieka, aby vyšlo z konzistencie kyslej smotany. Zastavte vo vrecku 2 lyžice a na zvyšnú polevu dajte kakao a rum. Na koláč natrieme kakaovú kompozíciu a tou, ktorá zostala vo vrecku, vyvŕtame roh a urobíme bodky.
Vanilková a ness zmrzlina
450 ml odstredeného mlieka 1 lyžica škrobu 1 lyžica sušeného odstredeného mlieka
3 vajcia 4 - 5 lyžíc sladidla (značka 365 Mega Image) vanilková esencia 1 čajová lyžička ness Kroky na vykonanie:
Recept na zmrzlinu, ktorý som mal, som prispôsobil svojim aktuálnym potrebám, dal som do ohňa 300 ml mlieka, osobitne som dal 1 lyžicu škrobu a 1 lyžicu sušeného mlieka (ak nemáte sušené mlieko, položte ďalšiu pol lyžice škrobu) do ktorej som dala 150 ml mlieka. Na teplé mlieko som preložila škrobovú kompozíciu a dala znovu do ohňa, kým nezhustne ako puding (alebo ako ciulama). Oddelíme 3 vajcia a žĺtky potrieme sladidlom (asi 2 lyžice - používam vlastný značkový mega obrázok). Zložkami na oheň nalejte žĺtky a priveďte ich do varu. Nechajte zmes vychladnúť, zatiaľ čo bielka vyšľaháte s ďalšími 2 - 3 lyžicami sladidla (podľa chuti). Zmiešajte 2 zmesi a do výslednej zmesi dajte vanilku, potom rozdeľte na 2 a jednu časť nechám vanilkovou a do druhej dám ness
- 3 lg syra QUARK - 1 pena z vaječných bielkov - šťava z 1/2 citróna - sladidlo -> pripravujte najviac 1/týždeň; jedáva sa večer, pred spaním a po nej už nič nejete ani nepijete. Kroky popravy:
Zmiešajte všetky prísady
A ako príklady menu PL: plnená paprika, kapusta