Existuje skryté zdravotné odporúčanie UGB s nedostatkom vitamínu K2

Lena Schramm/Kathi Dittrich

Rôzne menachinóny, ktoré sú podskupinou vitamínu K, sa nazývajú vitamín K2. Odborníci sa domnievajú, že súčasný príjem je dostatočný. Neexistujú však presné čísla.

zdravotné

Vitamín K sa vyskytuje hlavne v troch formách: vitamín K1 (fylochinón), vitamín K2 (menachinón) a vitamín K3 (menadion). Zatiaľ čo vitamíny K1 a K2 sa vyskytujú prirodzene, vitamín K3 je syntetický produkt. Ak je vitamín K uvedený v literatúre, zvyčajne sa označuje ako vitamín K1. Nachádza sa väčšinou v zelenej zelenine. Mäso a ryby majú stredný obsah, zatiaľ čo mlieko, ovocie a obilniny majú relatívne nízky obsah vitamínu K1. Menachinóny sú vyrábané výlučne baktériami a nachádzajú sa v niektorých fermentovaných potravinách, ako je kyslá kapusta alebo syr, ako aj vo vnútornostiach. Ľudské črevné baktérie tiež produkujú menachinóny, ktorých malá časť môže byť pravdepodobne použitá v tele. Vitamín K2 sa uvádza ako doplnok výživy už niekoľko rokov. Okrem iného sa získava z natto, potraviny vyrobenej z fermentovaných sójových bôbov, ktorá je v Japonsku bežná.

Telo potrebuje vitamín K na rôzne karboxylačné reakcie, ktoré sú dôležité tak pre zrážanie krvi, ako aj pre tvorbu kostí. Štúdie preukázali, že vitamín K2 sa spolu s vápnikom a vitamínom D podieľa na regulácii kostného metabolizmu. Aktivuje kostný hormón osteokalcín, ktorý riadi ukladanie vápnika v kostiach. Nie je presne známe, koľko vitamínu K2 telo potrebuje. Referenčné hodnoty D-A-CH nerozlišujú medzi rôznymi formami vitamínov. Sú založené na odhadoch a sú 70 µg pre mužov a 60 µg vitamínu K denne pre ženy. Zdraví ľudia dostávajú dostatok vitamínu K priemernou stravou na zabezpečenie zrážania krvi. Urobil sa však malý výskum, či sú hladiny dostatočné aj pre kostný metabolizmus. V tejto súvislosti poskytovatelia doplnkov výživy hovoria o skrytom nedostatku vitamínu K. Rôzne štúdie naznačujú, že podávanie vitamínu K môže mať u pacientov s osteoporózou pozitívne účinky. Tieto štúdie bohužiaľ nie vždy rozlišujú medzi vitamínom K1 a K2.

literatúry

  • Temple S. Vitamín K a zdravie kostí. Proc Nutr Soc 62 (4), 839-43, 2003
  • Pietrzik K, Golly I, Loew D. Príručka vitamínov. Na profylaxiu, terapiu a radu. Elsevier, Mníchov 2008
  • Rexroth A. Vitamín K2 od spoločnosti Natto. Výživa v centre pozornosti 12, 500-01, 2009
  • Shiraki M a kol. Vitamín K2 (menatetrenón) účinne predchádza zlomeninám a udržuje minerálnu hustotu bedrových kostí pri osteoporóze. J Bone Miner Res. 15 (3), 515-21, 2000
  • Stahl A, Heseker H. Vitamin K. Nutrition Umschau 3, 144-50, 2011