Dukanova diéta Mám vyskúšať DeMedBook

Dukanova diéta je výživový prístup založený na bielkovinách, ktorý vyvinul Pierre Dukan, francúzsky odborník na výživu a výživu.

Táto diéta, známa tiež ako Dukanova metóda, navrhuje plán zdravého stravovania založený na tom, ako zvykli jesť primitívni lovci a zberači.

Zahŕňa 100 potravín, z ktorých 72 je zo zvierat a 28 z rastlín. Osoba môže jesť toľko, koľko chce, pokiaľ zje iba týchto 100 jedál.

Diéta vyvolala určité polemiky a výskum nepotvrdil jej výhody.

Čo je to Dukanova diéta?

Dukanova diéta je založená na teórii, že veľa bielkovín vám môže pomôcť schudnúť, pretože:

Má nízky obsah kalórií
dáva človeku pocit sýtosti
Tráviaci proteín využíva viac energie, a teda aj viac kalórií

Obmedzenie príjmu uhľohydrátov a tukov spôsobuje, že telo vyvoláva stav podobný hladu, čo ho núti využívať zásoby tuku na energiu.

Fázy

Dukanova diéta sa skladá zo štyroch fáz. Fáza útoku, fáza cestovania, konsolidácia a stabilizácia.

Diéta sa zameriava skôr na prírodné ako na balené potraviny. Podporuje tiež fyzickú aktivitu.

Fáza útoku

Fáza útoku je zameraná na rýchle chudnutie: od 2 do 3 kilogramov, alebo 4,4 až 6,6 libier, v priebehu 2 až 10 dní. Hovorí sa o ňom, že je to spôsob naštartovania metabolizmu.

Dietéri si môžu vybrať zo 68 bielkovín, môžu však jesť iba chudé bielkoviny. Suma je neobmedzená. Neráta sa kalória. Proteín môže byť akýkoľvek druh hovädzieho mäsa, rýb, kuracieho mäsa, vajec, sóje a tvarohu, musí však obsahovať nízky obsah tuku. Diéta sa musí vyhýbať mäsu s pridaným cukrom.

Dieter tiež skonzumuje najmenej 1,5 lyžice ovsených otrúb, čo je v tejto fáze jediný povolený zdroj sacharidov.

Ovsené otruby majú veľmi vysoký obsah vlákniny, takže veľká časť sacharidov sa nemôže štiepiť a stráviť. Vďaka tomu majú ovsené otruby menej sacharidov ako iné zdroje sacharidov. Ovsené otruby tiež pomáhajú potlačiť hlad, pretože sa v žalúdku rozširuje až 20-krát.

Osoba musí každý deň skonzumovať najmenej 1,5 litra vody. Mali by ste cvičiť 20 minút denne.

Fáza cestovania

Táto fáza si kladie za cieľ pomôcť stravníkovi postupne dosiahnuť cieľovú telesnú hmotnosť pridaním 32 špecifických druhov zeleniny do stravy. Ovocie nie je povolené.

Počas fázy cestovania sa človek zvyčajne zameriava na zníženie hmotnosti asi o 2 libry týždenne.

Ak chce človek schudnúť 30 libier, táto fáza bude trvať 15 týždňov, ale ak chce schudnúť 5 libier, bude trvať 10 týždňov.

Môže sa jesť množstvo rôznych jedál, ale ak vedú k priberaniu, budú zakázané.

Dieter môže jesť neobmedzené množstvo bielkovín s nízkym obsahom tuku, ako vo fáze útoku, a neobmedzené množstvo neškrobovej zeleniny, ako je špenát, okra, šalát a zelené fazuľky.

Striedavo však budú prijímať chudé bielkoviny a zeleninu tak, že jeden deň budú jesť iba chudé bielkoviny a druhý deň budú chudé bielkoviny kombinovať s neobmedzeným množstvom škrobovej zeleniny.

Dieter bude naďalej konzumovať 1,5 litra vody a lyžicu ovsených otrúb každý deň.

Mrkva, kukurica a hrášok sú škrobová zelenina. Nemáš povolené.

Diéta by mala trénovať 30 minút každý deň.

Fáza konsolidácie

Vo fáze konsolidácie sa človek nesnaží schudnúť, ale má zabrániť opätovnému priberaniu.

Každý deň môže jednotlivec konzumovať:

neobmedzené množstvo bielkovín a zeleniny
kúsok ovocia s nízkym obsahom cukru
porcia syra
dva krajce celozrnneho chleba

Diéta môže mať každý týždeň jednu alebo dve dávky škrobových jedál a jednu alebo dve tuhé jedlá. Pri slávnostnom jedle môžu ľudia jesť, čo len chcú.

Počas tejto fázy začne diéta jesť základnú stravu z čistých bielkovín jeden deň v týždni, najlepšie v rovnaký deň každý týždeň.

Táto fáza zahŕňa 25 minút tréningu denne.

Fáza stabilizácie

Toto je súčasť plánu, ktorá sa týka dlhodobej údržby. Osoba by nemala očakávať, že stratí alebo priberie.

Ľudia môžu jesť, čo chcú, ak dodržiavajú niekoľko jednoduchých pravidiel:

Rovnako ako vo fáze útoku musia mať jeden deň v týždni plný bielkovinový deň
Každý deň zjedzte tri polievkové lyžice ovsených otrúb
Každý deň cvičte 20 minút
Nikdy neberte eskalátory alebo výťahy

Fáza stabilizácie je dlhodobý plán, ktorý sa stáva súčasťou životného štýlu človeka.

Dietujúci môžu konzumovať umelé sladidlá, ocot, žuvačky bez cukru a korenie. Odporúča sa tiež užívať multivitamíny s minerálmi.

Nápady na varenie

Pretože je obmedzený počet položiek, môže mať dietetik nejaké kreatívne spôsoby, ako urobiť jedlo chutnejším.

Tu je niekoľko spôsobov, ako vylepšiť pokrmy:

Grilovanie mäsa a rýb namiesto ich vyprážania
Namiesto omáčok použite marinády z citrónu alebo sójovej omáčky
Na dochutenie použite korenie a bylinky, napríklad krevety so zázvorom, kuracie mäso so škoricou
Syr nahraďte hodvábnym tofu alebo syrom bez tuku

V čom sa líši Dukanova diéta od Atkinsovej?

Web Dukanova diéta vysvetľuje, že medzi Dukanovou diétou a Atkinsom sú určité podobnosti, pretože obe majú nízky obsah sacharidov.

Existuje však niekoľko kľúčových rozdielov.

V Dukanovej diéte sa nepočítajú kalórie, sacharidy ani iné výživové hodnoty
Dukanova diéta ponúka zoznam 100 jedál a niektoré ďalšie položky v záverečnej fáze
Dukanova diéta sa zameriava na bielkoviny s nízkym obsahom tuku, vrátane odtučnených mliečnych výrobkov, ale Atkins nemá žiadne obmedzenia týkajúce sa mliečnych tukov, mäsových tukov alebo nasýtených tukov.
Atkins odporúča koktaily, tyčinky a ďalšie balené jedlá, ale Dukan zdôrazňuje 100 prírodných potravín
Spotreba produktov zo zoznamu 100 bielkovín a zeleniny je neobmedzená
Koučing vo forme personalizovaného interaktívneho plánu monitoruje pokrok osoby každý deň

Funguje to?

Kritici diéty poukazujú na to, že pretože diéta zakazuje určité skupiny potravín, ako sú obilniny a ovocie, je nutrične nekompletná.

Hodnotitelia im tiež vyčítali, že sú ťažko sledovateľní a nepohodlní, pretože všetko musí byť pripravené od nuly.

Medzi ďalšie problémy patria:

Počiatočným úbytkom hmotnosti je hlavne voda
Chudé bielkoviny, ako napríklad mäso a ryby, môžu byť drahé
Pravidlá sú prísne a výber môže byť nudný, takže je ťažké ich dodržiavať

Pripomienky Veľkej Británie (UK) National Health Service (NHS):

„Nakoniec bude mať diéta tak obmedzujúca ako Dukanova diéta za následok chudnutie jednoducho kvôli nedostatku kalórií v dôsledku obmedzeného množstva jedla, nudy a nedostatku pôžitku z stravovania.“

Štúdia hlodavcov vedcov na univerzite v Granade v Španielsku zistila, že strava s vysokým obsahom bielkovín môže z dlhodobého hľadiska viesť k ochoreniu obličiek.

Doposiaľ žiadny výskum nepreukázal, že vysoko bielkovinová strava, ako je Dukanova diéta, je bezpečná alebo účinná.

Webová stránka Dukanova diéta odporúča každému, kto uvažuje o začatí diéty, aby sa najskôr porozprával so svojím lekárom.