Dukanova diéta stratí 10 kilogramov za menej ako 2 týždne, pričom konzumuje najmä mäso
Dukanova diéta, za menom jeho autora (francúzsky lekár Pierre Dukan) je v móde medzi známymi osobnosťami, ale európski špecialisti ho neodporúčajú, pretože tak zbavuje telo základných živín. Francúzska agentúra pre bezpečnosť potravín a životného prostredia navyše zaviedla Dukanovu diétu do top 15 nevyvážených a potenciálne škodlivých diét a Britské združenie pre výživu medzi päť najlepších škodlivých diét pre rok 2011.
Zásady Dukanovej diéty
Diéta má štyri fázy:
1. Fáza útoku
Nazýva sa útočná fáza, trvá 3 až 10 dní, počas ktorých jete iba bielkoviny. Povolené sú mäso (hovädzie mäso, nie však rebierka alebo marhule, kuracie mäso bez kože), ryby (treska, treska, sardinky, makrela, tuniak), morské plody, orgány (iba pečeň a jazyk), vajcia (jedlá bez oleja), odstredene mlieko. V tejto fáze môžete schudnúť 10 kilogramov. Je povinné vypiť 3 litre vody, v ostatných fázach stačia dva litre.
Hyperproteínová diéta vám pomôže vylúčiť vodu z tkanív a zníži vašu chuť do jedla vďaka produkovaným ketolátkam (silné prírodné látky, ktoré potláčajú chuť do jedla). Ako je známe, bielkoviny majú tiež zložitú štruktúru a telo musí pracovať oveľa viac, aby ich strávilo, takže telo spáli viac kalórií ako zvyčajne.
2. Fáza plavby
V tejto fáze môžete kombinovať bielkoviny so zeleninou s nízkym obsahom sacharidov. V tomto období nesmiete jesť zemiaky, hrášok, šošovicu, kukuricu, ryžu, fazuľu, ale nijaké cestoviny.
Veľa neschudnete, ale autor tvrdí, že je to normálne a že chudnutie bude asi 1 kilogram za týždeň. Môžete jesť čerstvú zeleninu, ako sú reďkovky, paradajky, uhorky, šalát, cesnak, cibuľa, všetko, čo poskytuje vlákninu, vitamíny a minerály.
Počas tohto obdobia môžete na hlavnom jedle jesť napríklad zeleninovú polievku alebo šalát a druhý chod môže pozostávať zo steaku alebo grilovanej ryby. Cukor je zakázaný.
3. Fáza konsolidácie
V tejto fáze si môžete vychutnať výrobky, ktoré vám chutili predtým a ktoré ste nejedli zo strachu, že priberiete. Ale pozor, sú určité pravidlá, ktoré musíte dodržiavať, pretože inak bude všetka práca dovtedy márna.
V tejto fáze je vhodné znovu zaradiť do svojej stravy zakázaný produkt v malom množstve (asi 20 gramov), progresívnom každý deň. Každému stratenému kilogramu musíte dať 10 dní konsolidácie. Napríklad, ak ste schudli 10 kilogramov, na konsolidáciu potrebujete obdobie 100 dní. Vaše telo si teda na tieto produkty zvykne a kilogramy sa znova neobjavia. Denne môžete jesť dva krajce celozrnného chleba, jeden krajec chudého syra a jedno ovocie, okrem banánov, hrozna a čerešní.
4. Fáza udržiavania hmotnosti
Odteraz môžete jesť normálne, dávajte však pozor na množstvo a kalorické bomby: sladkosti, pečivo, hranolky, občerstvenie, rýchle občerstvenie. To neznamená, že sú úplne zakázané, ale musia sa konzumovať veľmi zriedka. Okrem toho musíte dodržiavať dve zlaté pravidlá:
- Každý týždeň by ste si mali zvoliť deň, v ktorom budete jesť iba bielkoviny, ako v 1. fáze diéty (najlepšie vo štvrtok). Tento zvyk je povinný, aby sa udržal po celý život.
- každý deň musíte jesť tri polievkové lyžice ovsa. Má vysoký obsah rozpustnej vlákniny, ktorá zadržuje vodu v črevách a dodáva pocit sýtosti. Rovnako dôležitá je skutočnosť, že ovos je veľmi dobrý pre srdce a odstraňuje zápchu. Navyše, počnúc druhou fázou diéty, môže byť túžba po niečom sladkom uspokojená s ovseným koláčom denne. Z týchto dôvodov nie je konzumácia ovsa uvedená iba počas diéty, ale navždy.
Výhody a nevýhody
Výhody: chudnutie nastáva rýchlo vo fáze 1 a stabilizačné obdobie je pomerne dlhé, čo bráni jojo efektu. V posledných fázach môžete navyše konzumovať ďalšie jedlá alebo sladkosti, na ktoré môžete mať chuť, ale s mierou.
Nevýhody: vo fáze 1, v ktorej sa konzumujú iba bielkoviny a vlákna úplne chýbajú, môžu nastať epizódy zápchy. Zároveň existuje riziko nedostatku vitamínov, pretože v strave chýba zelenina a ovocie. Nedostatok vitamínov v tele môže viesť k únave a vysoká konzumácia mäsa môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi.
Názor rumunských špecialistov
Výživový poradca Gheorghe Mencinicopschi poukazuje na to, že "neexistuje konkrétny deň, kedy by som mohol uvaliť na organizmus obmedzenia. Ak mám motor navrhnutý na benzín a dávam doň naftu, viete, čo sa deje. Vo výžive nie je móda, človeče." Je navrhnutý tak, aby bol všežravý, nie mäsožravý, napríklad mačka má dostatočné zuby, my nie, máme väčšie brucho ako mačka, ale s nižšou kyslosťou má mačka menšie brucho, ale s vysokou kyslosťou, čo mu umožňuje rýchlejšie stráviť mäso “, uviedol prof.dr. Mencinicopschi pre Evenimentul Zilei.
Tvrdí tiež, že nezáleží iba na množstve kalórií, ale najmä na kvalite. Kvalitné kalórie obsahujú látky potrebné pre metabolizmus potravy. "Človek potrebuje 50 základných živín. Žiadna potravina neobsahuje 50 základných živín, iba rozmanitá strava," hovorí špecialista.