Dukanove recepty - strana 5 - fórum
Diskutujte o Dukanových receptoch v Dukanova diéta Fórum v oblasti stravovania; Navrhujem, aby sme tu (Dukiho) zhromaždili recepty, aby sa dali ľahšie nájsť a samozrejme prehľadnejšie. Prosím, napíš jej repipy
AW: Dukanove recepty
800 g guláša (hovädzieho)
1 cibuľa
2 poháre paradajkovej papriky
520 g kyslej kapusty
2 lyžice tvarohového krému
nejaký vývar
Nakrájajte cibuľu a orestujte ju s gulášom v hrnci s vodou, dochuťte soľou, korením a paprikovým práškom. Pridáme paradajkové papriky a krátko ich orestujeme. Deglazujte vývarom (množstvo závisí od vašej nálady, podľa toho, koľko chcete omáčky). Pridáme kyslú kapustu a necháme dobrú hodinu podusiť na miernom ohni. Dochutíme podľa chuti a nakoniec vmiešame tvarohový krém.
AW: Dukanove recepty
Farby vynechám, pretože to ešte nechcem takto klasifikovať. Vypočujte si všetko podľa PG. ale. ako je napísané vo vlákne.
Možno si to skúsení Dukania prezrú z dôvodu vhodnosti a výmeny prísad (ak je to potrebné).
Osobne si myslím, že je to celkom vhodné. A aspoň ako základ pre experimentovanie.
A samozrejme, v závislosti od použitého množstva otrúb, chlieb konzumujte iba v plátkoch
Orechový chlieb
(Možno by ste mali vymeniť vlašské orechy. Nemyslím si, že sú také zlé. Je to zdravý tuk.)
50 g pšeničných otrúb
50 g proteínového prášku (neutrálny)
50 g ľanového semena, drvené
50 g vlašských orechov, nasekaných
2 vajcia
1 čajová lyžička prášok do pečiva
250 g nízkotučného tvarohu
Všetky ingrediencie spracujte na homogénne cesto a nechajte ich 10 minút odpočívať. Potom z cesta vytvarujte bochník chleba a pečte ho na plechu pri teplote 180 ° C 25 minút.
Sójové muffiny
(Možno môžete sójovú múku vymeniť za otruby a kukuricu)
80 g sójovej múky, odtučnenej
100 g nízkotučného tvarohu
3 bielka
1 žĺtok
1 štipku byliniek podľa vášho výberu, nasekané
1 štipku soli
1 čajová lyžička, kopená sóda bikarbóna
Primiešame sójovú múku a sódu bikarbónu. Žĺtky, tvaroh, soľ a bylinky vyšľahajte do krémova.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Sójovú múku postupne cez sitko vlejte do žĺtkovej zmesi.
Opatrne vložíme sneh z bielkov. Nalejte zmes do pripravených košíčkov na muffiny.
Najskôr pečieme asi 30 minút pri 160 ° C vo vyhriatej rúre, potom pečieme ďalších 14 minút pri 100 ° C.
Tip: Recept je možné previesť aj do sladkého muffinového variantu s vhodným prídavkom škorice a ovocia. „Normálne“ vdolky nemajú žiadny vizuálny rozdiel!
300 g nízkotučného tvarohu
Vajce (vajcia) veľké 8 m
100 g mandle (mandlí) alebo lieskových orechov, mleté
100 g ľanového semena, drvené
5 lyžice stolových otrúb (pšenica)
2 lyžice múky alebo sójovej múky
1 balíček prášku do pečiva
1 lyžička soli
2 lyžice slnečnicových semien
Predhrejte konvekčnú rúru na 150 ° C a udržujte teplotu 15 minút, kým cesto nepríde do rúry.
Tvaroh, vajcia a prášok do pečiva zmiešame v miske ručným mixérom, potom pridáme ostatné prísady a znova dobre premiešame. Nalejte do vymastenej misky (25-30 cm) a posypte slnečnicovými semiačkami. Pečieme pri teplote 150 ° C najmenej 90 minút.
Cesto je dosť tekuté a hotový chlieb je veľmi vlhký/vlhký. To sa dá zmeniť ďalšími otrubami.
Hotový chlieb by sa mal skladovať v chladničke vo vrecku, ktoré nie je tesne uzavreté. Môže sa tiež dobre zmraziť.
125 g múky (mandľová múka *)
125 g pšeničného lepku
Ѕ kocka droždia
1 vajce
100 g tvarohu
100 ml vody, vlažné
1 lyžička soli
1 štipka korenia
175 g šunky, chudé bez tuku, nakrájané na kocky
150 g syra, s nízkym obsahom tuku
2 cibule, očistené na kocky
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 polievková lyžica korenia, talianska
Droždie rozpustíme v teplej vode, vymiešame so zvyšnými surovinami na hladké cesto, naplníme pekáč vystlaný papierom na pečenie, uhladíme a necháme na teplom mieste kysnúť, kým sa objem výrazne nezvýši.
Ak je to pre vás príliš veľa droždia, vezmete iba asi 10 g a necháte cesto cez noc v kuchyni kysnúť a potom ho na druhý deň ohnete. (Urobil som to tak)
Pečieme pri teplote 175 stupňov asi 45 minút.
* Mandľová múka sa získava z lisovacieho koláča, ktorý zostane po extrakcii oleja, a je podstatne menej tučná ako bežné mandle. Mandľovú múku je možné ľahko získať zo siete Net. Nutričné hodnoty cca: KH 33/Fett 82/EW 261
(Poznámka o mandľovej múke je podľa mňa zaujímavá! Chlieb určite otestujem.)
Olivový chlieb
(No. Olivy. Myslím si, že je to otázka vkusu a prístupu. Určite to môžete vymeniť za inú zeleninu. Pomleté mandle by som nahradil otrubami. Inak. Určite PG.).
Pšeničný lepok sa zdá byť dôležitý, ale nemám s ním skúsenosti. Chodia tam aj otruby? Múka. výmena s Maizenou)
50 g olív, čierne
60 g paradajok alebo papriky, sušené
100 g mandlí (mandlí), mletých
100 g ľanového semena, drvené
2 lyžice múky
4 lyžice obyčajných otrúb
1 balíček prášku do pečiva
300 g nízkotučného tvarohu
8 vajec
soľ
Byliny, zmiešané
Slnečnicové semienka
Rúru predhrejte na 150 ° prúd.
Olivy a paradajky nakrájame nadrobno a vajcia zmiešame s tvarohom. Potom spolu zmiešajte všetky ingrediencie okrem slnečnicových semiačok. Cesto nalejeme do formy a podlejeme slnečnicovými semiačkami.
Chlieb pečieme na strednej priečke asi 40 minút.
Bavte sa testovaním, ak máte chuť.
Keď má niekto ultimátny tip. daj to ďalej. Rád obmieňam recepty.