Dule uvarené na víne - Chuť HRIECHU
Dule uvarené na víne
Keby som si mal vybrať dve príchute, ktoré sa mi spájajú so zimou, určite by to boli škorica a varené víno. Nielen pre ich vkus, ale aj pre to, že ich vždy sprevádzajú blízki, s ktorými si ich užívam. S touto myšlienkou na mysli (a parfumom už v nozdrách 🙂) som si v chladnú nedeľu pripravil ľahký dezert, ktorý je dobré pripraviť len keď je vonku zima: dule varené vo víne.
Čím ľahšia je príprava tohto dezertu, tým je výsledok prekvapivejší. Prekvapivo dobre!
- 2 kvapky
- 1,5 l vína (ak víno nie je veľmi sladké, pridajte med alebo kokosový cukor)
- škoricová tyčinka
- anízová hviezda
- klinčeky
- lyžička škoricového prášku
- tri bobule kardamónu
- pár plátkov jablka a pomaranča na dochutenie
- krém (ja som použila Creme Patisserie od Meggle)
Urobil som to takto: Olúpal som dva voňavé dule, ktoré som zabudol na parapete. Nakrájal som ich na polovicu, potom som ich posypal trochou citrónovej šťavy. Do kastróla som dal 1,5 litra červeného vína. Použil som domáce víno vyrobené od môjho otca, čisté a sladké víno, takže žiadne ďalšie sladidlá neboli potrebné. Ak stále používate suché víno, pridajte niekoľko lyžíc medu alebo kokosového cukru pre jemnú karamelovú chuť (je to moje obľúbené).
Potom do vína pridajte škoricovú tyčinku, anízovú hviezdu, pár klinčekov, pár plátkov jablka a pomaranča, lyžičku škoricového prášku a dve, tri bobule kardamónu. Vložte plátky dule do vína a povarte ich asi 25-30 minút. Celú tú dobu budú duly nasiaknuté všetkým korením.
Keď sú hotové, vyberú sa na tanier a víno sa nechá v ohni, aby sa znížilo a trochu zhustlo. Varené dule bude na tanieri sprevádzať niekoľko lyžíc vínovej omáčky a výdatná lyžica šľahačky (alebo viac 🙂). Ja som použila Creme Patisserie od Meggle, inšpirovaná profesionálnymi kuchármi. Pre rýchly a chutný výsledok vám odporúčam mixovať ho s mixérom, až kým sa neviaže, a ak ho ešte máte, je úžasný v rannej káve, so škoricovým práškom navrchu.