Ďumbier ako tajná zbraň proti nachladnutiu
Ďumbier zostrí veľa polievok a karí. Ale aj v chladnom období je hľuza tajnou zbraňou proti nepríjemným baktériám.
Mnoho ľudí pozná zázvor ako korenie v kuchyni. Napríklad pre úžasne pikantné ázijské jedlá alebo spolu s pomarančmi, mrkvou a kari v polievke zázvor zabezpečí jemné korenie. Ale niektorí ľudia už mali účinky zázvorového čaju pri nachladnutí alebo nevoľnosti.
Pripravte si zázvor a čaj sami
V tradičnej čínskej medicíne a indickej medicíne je zázvor po tisíce rokov cennou liečivou rastlinou. Pitie zázvorového čaju sa často odporúča, najmä ak ste prechladnutí. Na jednej strane má zázvor stimulovať imunitný systém a tým podporovať vlastnú obranyschopnosť tela. Na druhej strane zázvor má antibakteriálny účinok, ktorý pri pití zázvorového čaju pôsobí aspoň na zápal v ústach a hrdle, a preto je dobrý napríklad na kašeľ a bolesti hrdla.
Je v chladnom období zázvorový čaj obzvlášť obľúbený u citrónu a ľahko sa pripravuje. Kus zázvoru veľkosti palca je nakrájaný na jemné plátky. Ak použijete organický zázvor, šupka môže zostať. Potom zázvor sparte v hrnci s horúcou vodou. Pomlčka citrónovej šťavy a trochu medu robia zázvorový čaj dokonalým. Ak máte radi čistý, môžete si zázvor jednoducho obariť horúcou vodou a dokonca ho piť studený - potom sa hovorí o Zázvorová voda. Mimochodom: čím dlhšie zázvorový čaj stúpa, tým je horkejší.
V tzv Zázvorové strely Vo vnútri je ešte to cennejšie: Okrem čerstvo vylisovanej zázvorovej šťavy sa podľa receptúry pridávajú aj citrusové plody a/alebo jablká. Všetky zložky, ktoré obsahujú dostatok vitamínov. Kurkuma s obsahom kurkumínu, ktorý obsahuje, o ktorom sa hovorí, že má protizápalové účinky, by nemala chýbať na zázvorovom zábere. Ďumbierová strela samozrejme nenahradí pohyb a vyváženú stravu.
Ďumbier výstrel s krvavou oranžovou
Účinok riedenia krvi pomáha stimulovať krvný obeh a metabolizmus sa rozbieha. Preto sa pri chudnutí často spomína zázvor. Ale hlavne preto, že zázvor stimuluje trávenie spolu s krvným obehom. Ďumbier napriek tomu nie je zázračným liekom pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Spoznajte čerstvý zázvor
Pre ovocnú, sviežu chuť, napríklad v zázvorovom čaji, by sa zázvor mal používať čo najčerstvejší. Ako spoznáte čerstvý zázvor:
- pokožka má hodvábny lesk a je úplne hladká
- Ak rozbijete žiarovku zázvoru, prestávka je šťavnatá.
- Vlákna zázvoru hovoria málo o sviežosti, ale o veku rastliny. Čím je zázvor staršia, tým je hľuza zdrevnatejšia.
Čerstvý zázvor správne skladujte
Najlepšie je uchovávať zázvor na chladnom a suchom mieste: dvere chladničky alebo zásuvka na zeleninu sú vhodné na uchovanie zázvorovej hľuzy niekoľko týždňov. Pred vložením zázvorovej hľuzy do chladničky nechajte rez zaschnúť. To zabráni tomu, aby zázvor plesnivel. Suché miesto potom môžete jednoducho odrezať, keď ho opäť použijete, a šťavnatú časť hľuzy použijete ako obvykle. Ak chcete zázvor použiť neskôr, môžete ho tiež zamraziť olúpaný a potom podľa potreby nastrúhať - alebo zmraziť už nastrúhaný alebo nakrájaný na malé porcie. Môže sa potom použiť ako čerstvý zázvor.