Ďumbier - čo robí táto oddenka? Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie
Pre tých, ktorí stále bojujú s prvými alebo poslednými 5 kilogramami, aby dosiahli požadovanú váhu, máme tipy, ako začať so zdravým chudnutím a udržiavaním hmotnosti. Ak sa chcete dozvedieť viac o rôznych diétach, odporúčame vám prejsť si našu „Recenzia formulovanej stravy“ prejsť cez.
Šéfkuchár celebrít Alfons Schuhbeck je takmer v móde, keď hovorí o zázvoru. V pravých chválospevoch opakovane chváli zdravotné výhody tejto rastliny. Čo je však skutočne v zázvoru a aký je zdravý?
Odkiaľ pochádza zázvor?
Aj keď sa často hovorí o koreni zázvoru, zázvor je oddenok, to znamená systém výhonkov rastúcich pod zemou alebo tesne nad zemou. Dnes pochádza 50 percent svetovej úrody z Indie, ale rastlina pôvodne pochádza z juhovýchodnej Ázie.
Liečivé účinky zázvoru
Liečivo účinnou zložkou zázvoru je takzvaný oleoresin, viskózny balzam, ktorý sa skladá z éterických olejov a horkých látok, gingerolov a shoagolov. Hovorí sa o nich, že majú nasledujúce lekárske účinky: Pôsobia proti nevoľnosti a nevoľnosti, znižujú riziko upchatia krvných ciev a artériosklerózy a podporujú metabolizmus..
Ďumbier - prírodný aspirín
Gingeroly sú v zásade podobné aspirínu, pokiaľ ide o ich chemickú štruktúru a účinnosť. To znamená, že potláčajú agregáciu krvných doštičiek a tým znižujú riziko upchatia krvných ciev. Vďaka tomu zostáva krv redšia. Pozitívny vplyv zázvoru na tráviaci trakt naopak súvisí s jeho stimulačným účinkom na chuť do jedla. Vytvára sa viac tráviacich štiav, ktoré urýchľujú tráviaci proces ako celok a uľahčujú prácu gastrointestinálneho traktu. Telo navyše produkuje viac žlče, čo uľahčuje najmä trávenie tukov. Ďumbier má ale tiež antimikrobiálny účinok proti baktériám, plesniam a parazitom. Zložky zázvoru sú tiež imunitne stimulujúce a vykašliavacie, protizápalové a vďaka svojim antioxidačným účinkom môžu tiež pomáhať predchádzať nádorom.
Voľné radikály a antioxidanty
Okrem cesnaku, kapusty, brokolice, zeleného čaju, kávy, petržlenu, cibule, citrusových plodov, ľanového semena a kakaa je zázvor obzvlášť bohatý na antioxidanty. Antioxidanty sú prirodzenou obranou tela pred voľnými radikálmi, ktoré telo potrebuje, ale len vo veľmi obmedzenej miere. Ak sa ich vytvorí príliš veľa, prevažujú ich škodlivé účinky. Patrí sem napríklad podpora predčasného starnutia alebo zmena procesov v bunkách tela. Mnoho antioxidantov môže zabrániť týmto procesom a zabrániť tak rakovine.
Ďumbier je nápomocný aj pri športe - proti boľavým svalom
Denná konzumácia zázvoru znižuje bolesť svalov. Vyplýva to z nedávnej štúdie Gruzínskej univerzity (USA). Testované osoby užívali 2 gramy zázvoru denne počas 11 dní a ďalšie testované osoby užívali placebo. Po 11 dňoch všetci cvičili tvrdou rukou, ktorá mala spôsobovať boľavé svaly. Výsledok štúdie: Konzumácia zázvoru nielenže subjektívne znížila bolesť. Hodnoty zápalu v krvnom obraze boli tiež o 25 percent lepšie ako u testovaných osôb, ktoré užívali iba placebo.
Tento článok vznikol v spolupráci s odborníčkou na výživu Ninou Schaller.