Dunajská rieka Caras pláva k Obor Evenimentul Zilei
Autor: Ionela Săvescu/Dátum uverejnenia: 16-04-2011 19:04
Rybolov je plný čerstvého tovaru. Najbohatšiu ponuku nájdete na trhoch, kde ceny prekonávajú supermarkety.
Nenájdete tuky ako na Oborovom námestí v Bukurešti. Prinášané priamo z Dunaja. Lacnejšie ančovičky tiež nie sú nikde. Makrela - najlepšia. To kričia obchodníci s rybami v tržnici, miesto, kde sa tlačia dôchodcovia v prvej hodine, aby dostali pulz cien. Fronty vo všetkých obchodoch, kde sú nižšie ceny a ryby vrtiace chvostmi na ľadovej pokrývke sa rokujú intenzívne a s výkrikmi.
Najvyhľadávanejší je čerstvý karas z Dunaja. Každý predajca, ktorého sa spýtate, hovorí, že ryby sú práve mimo rybárskej siete. Ľudia niekedy váhajú, dajú sa na ďalšiu prehliadku trhu, kúpia si ďalšiu reďkovku a potom opäť hodia otázku: „Pane, je to priamo pri Dunaji?“. Takto hryzete návnadu na Oborovom námestí.
Ako marketingovú stratégiu sa marketingoví pracovníci tiež rozhodnú rozseknúť „príšery“ nad desať kíl priamo pred zákazníkom, ak sa na vašom oblečení objavia šupiny. Čerstvý tovar, veľa zákazníkov pred Florii, keď sa jedná o ryby. Nakúpite 10 kg alebo iba 100 gramov, nie vždy dostanete pokladničný blok z pokladne.
„Morské plody vytvárajú červenú krv“
V stánku „Mache“ s čerstvými a mrazenými rybami, morskými plodmi a divými ostriežmi sa starenky hanebne pýtajú na chobotnicu kúpajúcu sa v ľade. Kým im manažér neodpovie, dostanú sa do rúk traja Číňania, dajú si ich do tašky a umiestnia na váhu. Z jeho očí váži asi pol kila.
"Na týchto vypúšťaniach rýb stále zarábame nejaké peniaze. Na konci týždňa máme stále šťastie na Číňanov, na Thajčanov, na týchto podivných jedákov. Stĺham v rade na morské plody. Rumuni sa tiež naučili nakupovať," že robím dobrú krv, červenú, ale stále slabú “.
Bankrot supermarketov: čerstvý z trhu
Obchodník Cezar Militaru opustil prácu v televízii pre rybolov. Pred dvoma rokmi sa presťahoval z Buftea na Oborovo námestie. "Táto práca sa mi páčila. Je to koníček, ktorý veľa nezarobí, ale ak máš vkus obchodníka, nakoniec žiješ slušne." Podľa Obora je predaj rozdelený za mesiac na dve obdobia - „dôchodok“ a „po odchode do dôchodku“.
Prvou je, keď je na trhu vysoký predaj a urobíte ďalšie príjmy, ktoré vám umožnia zarobiť nejaké peniaze, druhou sú prestoje v stánku. Počas tejto doby potrebuje asi štyroch manažérov. V lete to nefunguje a každý by mohol zostať doma. Militaru podniká so svojím krstným otcom Radu Manolache. Donášam iba tovar z Grécka. Trhové ceny sú podľa nich dané rastom eura. Takto je morský ostriež drahší ako rumunský ostriež.
Militaru hovorí, že grécka je lepšia, že má mladšiu dužinu a že je rovnako čerstvá. Ryby sa kupujú priamo v Solúne, z rybárskych sietí. Ale s morskými plodmi to zasiahne. „40 lei na kilogram kreviet je málo. Mäso mäkkýšov je 27, chobotnica 60“.
Tiež hovorí, že trh takmer zruinoval supermarkety, pretože až po obchod prechádza tovar cez ruky mnohých distribútorov, čo spôsobuje „výbuch“ cien. Hovorí, že medzi zákazníkmi, ktorým bol verný, sú majitelia reštaurácií, ktorí sa vzdali mrazených výrobkov pre svoje čerstvé výrobky v Obor.