Duša bez výčitiek Jedzte sa fit a šťastní, Všetky vlakové stanice - Moja nákupná stanica

Jasmin Mengele ukazuje, ako koláče alebo hamburgery neľahnú na vaše boky. Expert s nízkym obsahom sacharidov tiež odhaľuje svoj recept na jablkový koláč proti jesennému blues - a rozdáva kópiu svojej kuchárskej knihy o jedle na duši.

Pochúťka pre dušu. Tento potravinový trend už má svoj cieľ vo svojom názve: jedlo pre dušu. Často to však sprevádza veľké množstvo kalórií. Jasmin Mengele v priebehu rokov vyskúšala nespočetné množstvo diét. Ale zaobísť sa bez sladkostí? "To nikdy neprichádzalo do úvahy," povedala žena z Norimbergu. „Muffiny, mousse au chocolat a spol. Sú skutočné jedlá pre dušu a jednoducho vám urobia radosť“.

Pred siedmimi rokmi objavila Jasmin Mengele trend kuchyne s nízkym obsahom sacharidov, teda potravín s nízkym obsahom sacharidov. Zrazu vidí cestu k svojej vysnívanej postave. "Okamžite som sa cítila lepšie a bola som viac fit," referuje. „A tiež som videl pozitívny výsledok na váhe.“

bez jedla

Vášnivá kuchárka je potešená. Začne experimentovať s prísadami: xylitol namiesto cukru, kokos namiesto obilnej múky, ľahká zelenina namiesto zemiakov. „Cítil som sa oslobodený a chcel som sa o tento pocit podeliť s ostatnými ľuďmi,“ hovorí Jasmin Mengele. Komunikačná manažérka zverejňuje svoje výtvory s nízkym obsahom sacharidov na webe lowcarberia-blog.de a zasahuje nervy.

  • jedzte

Pretože jedlo na duši bolo doteraz predovšetkým jedna vec: lístok zadarmo na nezdravú výživu. Burgre, hranolky a pizza, všetko, čo dobre chutí a urobí vám radosť, ale bohužiaľ zasiahne aj boky. Medzi jej recepty patria aj výdatné jedlá, ako napríklad cordon bleu v parmezánovom chlebe alebo čokoládový koláč s tekutým jadrom. To, že tieto hody nie sú viditeľné ako kilá navyše, je vďaka ich príprave s nízkym obsahom sacharidov.

Jasmin Mengele nevníma jedlo s nízkym obsahom sacharidov pre dušu ako výnimku: „Každý deň jem to, čo chcem.“ A chuť? Nie je nedostatok náhradných výrobkov? Smeje sa: „Najmä pri muffinoch, košíčkoch alebo chlebe ťažko spozorujete rozdiel od originálu.“

Topinambur namiesto zemiakov

Jasmin Mengele teraz prevádzkuje „Soulfood LowCarberia“ v Norimbergu, prvej nemeckej kaviarni s nízkym obsahom sacharidov. Vaša kuchárska kniha o jedle pre duše „Low Carb for the Soul“ je výsledkom mnohých hodín strávených v experimentálnej kuchyni doma. Jasmin Mengele má pre čitateľov ďalšie dva tipy: „Bobule sú skvelou alternatívou k ovociu s vysokým obsahom cukru,“ vysvetľuje. „A namiesto zemiakových hranoliek môžete použiť zeleninu s nízkym obsahom škrobu, ako je topinambur alebo koreň petržlenovej vňate.“ Ak chcete hodovať na štíhlej strave, môžete ihneď vyskúšať jej recept na jablkový koláč - bez cukru a so zárukou šťastia.

Zloženie:

  • 100 g kokosovej múky
  • 30 g odolejovanej orechovej múky

Pre zmes škorica-xylitol:

  • 20 g xylitolu
  • 2 g škoricových kvetov

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 175 ° C vejárovú rúru.
  2. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, jablká nakrájajte na štvrtiny a zozadu urobte vejárovitý rez.
  3. Vajcia a xylitol rozšľahajte v mixovacej miske do peny. Postupne pridávame maslo.
  4. V inej miske zmiešajte kokosovú múku, orechovú múku, prášok zo šupky psyllia, zemiakové vlákno a prášok do pečiva.
  5. Formu na pečenie (Ø 26 cm) vymastite maslom, kokosovým olejom alebo repkovým olejom a poprášte ju zemiakovými vláknami.
  6. Teraz vmiešajte suché prísady, kým sa nevytvorí rovnomerné cesto. Pridajte mlieko, nalejte do formy na jar a uhlaďte.
  7. Kúsky jabĺk natrieme na cesto reznou stranou nahor a mierne stlačíme.
  8. Koláč posypeme škoricovo-xylitolovou zmesou a pečieme ju pri teplote 175 ° C 50 minút.

Recept na vytlačenie nájdete tu.

Súťaž

Prajete si vyskúšať jedlo pre dušu, ktoré sa na vašich bokoch necíti? Zúčastnite sa našej súťaže a pri troche šťastia ste mohli vyhrať výtlačok kuchárskej knihy Jasmina Mengeleho „Low Carb for the Soul“! Všetky informácie o súťaži nájdete tu.