Dusená kapustová roláda s hubovou omáčkou recepty založené na receptoch

Moja vlastná strana na varenie v kuchynke!

  • Predjedlá a občerstvenie
  • Polievky a dusené jedlá
  • Šaláty
  • Cestoviny, pizza a rizoto
  • ryby a morské plody
  • Mäsové jedlá
  • Zeleninové jedlá
  • Múka a dezerty
  • nápoje
  • Iné
  • Všetky recepty na varenie

Vytvorte si vlastný kuchynský kút - zaregistrujte sa tu!

roláda

Recept z 10. januára 2016 - 8579 pozretí

prísady

  • 200 g dlhozrnnej ryže
  • soľ
  • 1 hlávka kapusty
  • 1 objem polievkovej zelene
  • 100 g Gouda
  • muškátový oriešok
  • 500 g šampiňónov
  • 2 lyžice oleja
  • korenie
  • 1 ČL múky
  • ¼ l mlieka
  • ½ zväzku petržlenovej vňate

Príprava dusených kapustových závitkov s hubovou omáčkou

dusená

Pripravte ryžu vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale.
Kapustu očistíme, umyjeme a stopku vykrojíme v tvare klinu. Kapustu varíme v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody asi 10 minút. Zdvihnite a olúpte mäkké listy kapusty. Postupne uvoľňujte celkovo 12 kapustných listov (zvyšok kapusty použite na iné účely). Silné listové žily vyrežte na plocho.
Zeleninu polievky očistite alebo ošúpte, umyte a nakrájajte na veľmi malé kocky. Syr nahrubo nastrúhame. Zmiešajte ryžu s polievkovou zeleninou a syrom. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
Natrieme plnku na listy a zrolujeme, aby vznikli rolády.
Rolády vložíme do parníka a dusíme asi 20 minút.

Pokiaľ ide o omáčku, šampiňóny očistite a umyte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny podľa veľkosti. V hrnci rozohrejeme olej. Huby prudko opečieme asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením. Poprášime ju múkou a krátko restujeme. Za stáleho miešania pridáme mlieko a asi 150 ml vody a dusíme asi 3 minúty.
Petržlenovú vňať umyte, najemno nakrájajte a vmiešajte do omáčky.