Dusená zelenina (jednoduchá, rýchla a chutná)
Ingrediencie pre restovaný zeleninový recept
(nižšie sú použité suroviny)
- ružičkový kel
- huby
-2-3 mrkvy
-2-3 lyžice olivového oleja
-maslo
-soľ
-korenie
-1-2 strúčiky cesnaku
- môžete pridať červenú, žltú, zelenú papriku, cuketu, hrášok, šampiňóny, akúkoľvek zeleninu, ktorú máte v chladničke - to je všetko, čo som mala.
Umytú a sušenú zeleninu nakrájame na sústo správnej veľkosti. Ružičkový kel je očistený od bledých listov a chrbát prerežeme, ak je väčší, prerežeme ho na polovicu - nebude to tak trpké.
Rozohrejte panvicu a potom vložte olej (toto soté môžete pripraviť na masle plus olivovom oleji, nielen na masle, pretože maslo sa rýchlo pripaľuje a zhnedne).
Zahrejte olej a potom pridajte nakrájaný cesnak, rýchlo opečte a vyberte - cesnak zlikvidujte, inak bude mať trpkú chuť. Vložte nadrobno nakrájanú feferónku a zeleninu, udržujte ich v ohni 5 - 6 minút na prudkom ohni, vždy za stáleho miešania panvice, aby bola zelenina dobre hotová. Nalejte na tanier a posypte čerstvo nakrájanou zeleňou.
Mám rada zeleninu „al-dente“, chrumkavejšiu, nie veľmi dobre preniknutú.