Dušená zelenina s baklažánom, paprikou, olivami a kaparami

baklažánom

  • Prístav: 2
  • Čas: 40 min
  • Postavenie: veľmi ľahké
  • kcal: 184
  • KH: 12 g
  • E: 4 g
  • Otázka: 13 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 300 g baklažánu v surovom stave
  • 100 g čerstvej červenej papriky
  • 100 g zelenej papriky, surovej
  • 1 červená cibuľa
  • 1 korenie (chilli) surové
  • 6 stoniek čerstvej bazalky
  • 4 čerstvé stopky tymianu
  • 400 ml zeleninový vývar, domáci
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 30 g zelených olív, surové
  • 1 čajová lyžička kapary surová
  • 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
  • ½ lyžičky korenia tandoori
  • 1 štipka himalájskej soli
  • 1 štipka čierneho korenia

príprava

  1. Baklažán, papriku a čili papriku umyjeme a necháme odkvapkať. • Baklažán pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na plátky. • Papriky rozpolíme, zbavíme jadrovníkov a rozdeľovačov a nakrájame na kúsky.
  2. Cibuľu olúpte a na kocky nakrájajte na kocky • Olivy nakrájajte na plátky • Byliny umyte a pretrepte nasucho • Odtrhnite listy tymiánu zo stonky • Chilli papričku nakrájajte na kolieska.
  3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a cibuľu prepotíme. • Pridáme baklažán, papriku a chilli korenie a orestujeme ho • Pridáme paradajkový pretlak a vmiešame • Všetko dochutíme zeleninovým vývarom a naplníme.
  4. Pridajte olivy, kapary, tymian, tandoori, soľ a korenie a dobre premiešajte • Zeleninu povarte 5 - 10 minút na strednom ohni • Potom zeleninovú panvicu opäť okoreňte soľou a korením, ozdobte lístkami bazalky a podávajte.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu