Dusené bravčové líčka - recept s obrázkom

1.Rúru predhrejte na 150 ° C. Bravčové líca, v prípade potreby trochu očistite - najlepšie je kúpiť predčistené od mäsiara. Olúpte a na štvrtiny nakrájajte cibuľu a nakrájajte na prúžky.

bravčové

2.Olej dáme do pekáča rozohriať a po častiach opečieme líca zo všetkých strán, vyberieme a odstavíme. Soľ a korenie.

3.Vo zvyšnom tuku na vyprážanie rozpustíme polevový cukor, pridáme cibuľu a smažíme do svetlohneda, potom pridáme paradajkový pretlak a podusím s ním. Nalejte do pražiča na 3 dávky 500 ml vína a nechajte ho znova a znova variť, kým takmer nezmizne. Zalejeme zvyškom vína, bobkovým listom a vývarom, privedieme k varu a potom vložíme líca. Vložte vrchnák a vložte do rúry na 2,5 hodiny.

4.Po uplynutí stanoveného času vyberte líca z rúry, teraz by mali byť maslové, jemné a jemné. Teraz sú vyňaté z omáčky a udržiavané v teple.

5.Bobkové listy vylovte z omáčky, zalejte portským vínom a vmiešajte škrob. Všetko opäť krátko privedieme k varu, podľa chuti okoreníme a líca vrátime späť, až kým nebude slúžiť.

6.Dali sme si k tomu červenú kapustu a zemiakovú kašu.