Dusené kuracie prsia so smotanovou omáčkou (obezita)

Tu je lahodná omáčka, ktorej chýba jedna vec: malý chrumkavý chlieb, ktorý sa ňou posype. Čo slúžiť S obarenou špargľou alebo karfiolom, zemiakovou kašou alebo celozrnnými cestovinami a pohárom vína.

Zloženie (4 porcie)

4 kusy kuracích pŕs bez kosti a bez kože
soľ
1/4 šálky + 1 polievková lyžica múky
3 lyžičky olivového oleja
2 cibule, nasekané julienne
1/2 šálky suchého bieleho vína
450 ml kuracej polievky
1/3 šálky ľahkého krému
1 lyžica horčice
1/2 šálky nasekanej pažítky

Spôsob prípravy

Mäso vložte medzi dve potravinové fólie a porazte ich kladivom. Dochutíme ich soľou. Na tanier dajte 1/4 hrnčeka múky a prechádzajte ním kuracie kúsky. Odstráňte prebytočnú múku.

Na panvici rozohrejeme na vysokom ohni 2 čajové lyžičky oleja. Vložte mäso a nechajte ho na ohni, kým sa nestane meďou, z každej strany 1-2 minúty. Dajte na tanier, zakryte a udržujte v teple.

Zvyšok oleja rozohrejeme v hrnci. Pridajte cibuľu a nechajte ju na ohni za stáleho miešania, až kým sa nestane medenou, 1 - 2 minúty. Posypeme zvyšnou múkou a premiešame. Pridajte víno, polievku a štipku soli. Privedieme do varu a za stáleho miešania privedieme k varu.

Kurča vložíme späť do šťavy, vložíme na mierny oheň, necháme dusiť a necháme ho na ohni, kým už v strede nebude ružové, asi 6 minút. Primiešame smotanu a horčicu. Vložte kuracie mäso a pažítku a mäso podlejte omáčkou.

---