Dusičnany a výkonnosť Aký vplyv majú dusičnany na športovcov
Dusičnany sa dlho považovali za toxické a karcinogénne látky. V novších štúdiách nie je možné dokázať nebezpečenstvo soli; namiesto toho môže strava bohatá na dusičnany ponúknuť výhody pre súťažné športy.
Medzi potraviny bohaté na dusičnany patrí väčšina zelenej zeleniny a červená repa. Po strávení sa dusičnan prevedie na dusitany a uloží sa do krvi. Ak je k dispozícii málo kyslíka, napríklad pri fyzickej námahe, je možné dusitany prevádzať na oxid dusnatý. To hrá dôležitú úlohu v krvnom obehu a metabolizme.
Štúdium výhod stravy bohatej na dusičnany
Štúdia University of Exeter vo Veľkej Británii teraz ukázala výhody stravy bohatej na dusičnany pre športový výkon, najmä pri maximálnom strese: 16 športovcov mužského tímu vypilo jeden liter šťavy z červenej repy s veľmi vysokou koncentráciou dusičnanov každý sedem dní alebo dostávalo placebo.
Na záver účastníci vykonali výkonnostný test: Na ergometri absolvovali dve 40-minútové jednotky opakovaným šesťsekundovým all-out šprintom. Športovci pauzovali medzi jednotkami 15 minút.
Cyklossery a kufre v teste, tipy na tréning a výživu, základné údaje a údaje o výkonnosti Tour de France 2020 a správa o cyklistických pretekoch Three Peaks - to je to, čo ponúka RennRad 11-12/2020. Tu si môžete objednať vydanie ako časopis pre elektronickú tlač a tlač.
Výsledok štúdie
Výsledok: Po týždni výživy bohatej na dusičnany šťavou z červenej repy bol výkon šprintu v tejto skupine výrazne lepší ako v skupine s placebom. Zdá sa, že strava bohatá na dusičnany má pozitívny vplyv na výkon, najmä v určitých intervaloch.
Ďalší pozitívny účinok: Účastníci štúdie, ktorí dostali šťavu bohatú na dusičnany, tiež dosiahli v reakčnom teste signifikantne lepšie výsledky ako tí v porovnávacej skupine.